紅薯餅的做法

步驟4：撒上黑芝麻略壓，做成紅薯餅生坯。

步驟2：搗碎成泥，加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻，揉成光滑的面團(tuán)。

月子/產(chǎn)后

紅薯里含有的大量膳食纖維，能刺激腸胃幫助消化，孕媽適量食用紅薯，有助于緩解便秘。還有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

糯米粉150克

紅薯1根

色拉油1湯匙

鹽1茶匙

芝麻少許

油炸紅薯餅的做法家常做法

很多人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)，街邊賣各種各樣炸紅薯餅的，紅薯餅是一種比較常見的小吃，用油炸過后甜甜糯糯的，因?yàn)槔锩嬗屑优疵追?，但有濃郁的紅薯香氣，很受年輕人歡迎，自己在家里面只要有平底鍋的也可以做，做出來的形狀和大小自己都可以控制。

菜品特色

紅薯餅是一道傳統(tǒng)的漢族甜點(diǎn)，口味松口，簡單易做。

1、將紅薯蒸熟后去皮，放入器皿中，加入三分之一的面粉和小米面，攪拌均勻和成面團(tuán);

2、將面團(tuán)揪成小團(tuán)，包入紅豆沙，制成餅入油鍋炸熟即可。

1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒干，加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙餡;

2、將紅薯蒸熟后去皮壓成泥，加入糯米面和成面團(tuán)，逐個(gè)包入豆沙餡，制成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出后趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻(干濕度適中)。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘(炸的過程中要時(shí)時(shí)將苕餅翻面)。

6、熄火后用鏟將每個(gè)苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤后即可食用。

1.將紅薯洗凈,對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然后高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鐘.

2.然后將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐面粉﹐最后加入雞蛋.

3.攪均勻后﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時(shí)吃大果凍的殼子當(dāng)模子﹐壓成一個(gè)個(gè)圓圓或心型的形狀.

4.最后油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.

注意點(diǎn)﹕

1.紅薯去皮攪爛時(shí)﹐一定要熱的﹐這樣才可以將面粉和白糖化解.

2.面粉不能多放﹐多放會(huì)硬﹐不松軟.

3.紅薯比較粘手﹐最好用點(diǎn)淀粉﹐面粉也行.

特點(diǎn)﹕色澤金黃很誘人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是熱的時(shí)候吃﹐松口又好吃.

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