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紅薯的做法和注意事項

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月07日 21:35

紅薯是一種很多人都愛吃的食物,那么怎樣吃對身體有好處呢?吃紅薯有哪些注意事項呢?

一、紅薯飯

把準備好紅薯洗潔凈,切成塊狀,瀝干水分;在炒鍋里加入油,把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽。;再加入恬當?shù)乃?,之后把米飯倒在紅薯上,小火燜熟即可。

二、紅薯粥

將紅薯(以紅皮黃心者為最好)清洗潔凈,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。

三、紅薯泥

1、選擇紅心薯洗潔凈,去皮,上籠蒸或煮熟,取出壓成泥。

2、鍋內(nèi)下油燒熱、放入苕泥,翻炒至水汽干時,再加油繼續(xù)炒至苕泥呈魚子狀時,快速炒勻即成。

四、紅薯湯

由于是以減肥為目的,所以在做紅薯湯的時候一定不能放太多的糖,并且比較適合中午食用。首先,把紅薯洗潔凈,去皮,切成小塊,往鍋中倒入適量清水,加入3片生姜,煮開后,倒入少量糖即可。

吃紅薯有哪些注意事項呢?

1.紅薯不宜生吃。由于生紅薯中淀粉的細胞膜未經(jīng)高溫破壞,很難在身體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當恬當?shù)匮娱L蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的"氣化酶"被破壞掉,吃后就不會呈現(xiàn)腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適的感覺。

2.紅薯搭配吃好。假如將紅薯和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質(zhì)的互補作用;假如同時再配點咸菜或鮮蘿卜等一起吃,就可以降低胃酸的形成。

3.紅薯最好中午吃。這是由于我們吃完紅薯后,其中所含的鈣質(zhì)需要在身體內(nèi)經(jīng)過4~5時晨進行吸收,而下午的天光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下,在午餐時吃紅薯,鈣質(zhì)可以在晚餐前全部被吸收,不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

以上是對紅薯的做法和注意事項的簡單描述,希望對您有所幫助,祝您生活愉快。

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