健康煎餅

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作者： 陸寶小廚娘

學生時代，常因饞嘴于街角美味飄香的大鍋煎餅而格外的期待放學鈴聲的響起，家長卻因其油膩而下禁令，我們大多時候只能聞香味小小滿足一下。現(xiàn)今，可以使用陶板鍋煎炒出健康煎餅，少了過分油膩的擔憂。加入天然的保健食品牛蒡絲，其疏風散熱、解毒利咽的特性中和面粉煎炒的火氣，健康美味。 （使用鍋具：和風藤編陶板鍋 ；料理時間：20min；食用人數(shù)：6人）

用料

牛蒡絲 200g 豆芽 50g 韭菜 50g 中筋面粉 100g 雞蛋 1顆 鹽巴、香油、白胡椒粉、橄欖油 適量

健康煎餅的做法步驟

步驟 1

牛蒡刨絲泡檸檬水，防止氧化，韭菜切段備用。

步驟 2

牛蒡、韭菜段、豆芽、面粉，加入適量的水拌勻，加入調味料備用。

步驟 3

陶板鍋放入少許橄欖油，熱鍋后，將做法2倒入鍋內，中火煎至兩面呈金黃色即可。

健康煎餅的小貼士

煎餅美味，卻極容易上火，可搭配綠豆湯清涼降火。要控制面粉的吸油量，以及不把煎餅煎糊，陶板鍋是不錯的選擇。只需少許油量便可呈現(xiàn)煎餅的鮮香美味，省油又健康。

菜譜創(chuàng)建時間：2015-08-05 09:55:05

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