磷酸脲添加量對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究磷酸脲添加量對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)的影響,并對(duì)磷酸脲在肉羊生產(chǎn)中的安全使用劑量進(jìn)行評(píng)價(jià)。試驗(yàn)選用80只杜寒雜交F1代平均體重(25.86±1.06)kg的公羔羊,隨機(jī)分為5組,每組8個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)2只,在精粗比為1∶1的飼糧中分別以0(對(duì)照)、0.5%、1%、2%、4%的磷酸脲替代部分豆粕類飼料。預(yù)試期為12 d,正試期為60 d。結(jié)果表明:1%組的羔羊在各時(shí)期平均日增重、宰前活重、胴體重、屠宰率均達(dá)到最高值;4%組的羔羊在各時(shí)期平均日增重、宰前活重、胴體重均極顯著低于其他各組(P<0.01);與對(duì)照組相比,磷酸脲添加量對(duì)肉色紅度值、p H、滴水損失無(wú)顯著影響(P>0.05);2%組的黃度值顯著高于其他各組(P<0.05);在剪切力方面,1%組(5.16 kg/cm2)顯著高于0.5%組(4.47 kg/cm2)、4%組(3.69 kg/cm2)和對(duì)照組(4.21 kg/cm2)(P<0.05)。結(jié)果提示:磷酸脲可以作為氮磷添加劑用于肉羊飼糧中。羔羊飼糧中的磷酸脲添加量為1%時(shí),羔羊達(dá)到最佳生長(zhǎng)性能和屠宰性能;當(dāng)磷酸脲替代比例達(dá)到4%時(shí),極顯著降低羔羊的平均日增重、胴體重,增加肌肉的亮度值;當(dāng)磷酸脲替代比例為2%時(shí),為有效安全水平,對(duì)羔羊生長(zhǎng)性能、屠宰性能和肉品質(zhì)除肌肉黃度值外無(wú)顯著影響。因此,飼糧中磷酸脲適宜添加量為1%。

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