□本報(bào)記者 肖芳　　
　　本報(bào)通訊員 王作巖

　　　　“這些像果凍一樣的小珍珠，原料是從海藻、海帶中提取的天然親水膠體和膳食纖維,可以用在奶茶、果汁、酸奶等食品中?！?月30日，在位于城陽區(qū)未來科技產(chǎn)業(yè)園的青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院，青島至純生物科技有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人李朋談起公司主打產(chǎn)品“寒天晶球”，躊躇滿志：“公司雖然今年4月剛成立，但得到了中國海洋大學(xué)專業(yè)技術(shù)支持，產(chǎn)品升級(jí)和再開發(fā)都沒有問題?！?br>　　這是城陽區(qū)加快布局功能健康食品行業(yè)的一個(gè)縮影。城陽區(qū)結(jié)合“健康中國”需求與我省“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，大力引進(jìn)功能性健康食品行業(yè)科研平臺(tái)和社會(huì)力量，推動(dòng)政產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，力爭(zhēng)推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在前列。
　　與李朋合作的青島海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院，是由中國海洋大學(xué)與城陽區(qū)政府去年6月共同創(chuàng)立。該研究院具有獨(dú)立法人資質(zhì)的海洋生物、海洋食品協(xié)同創(chuàng)新基地，目前擁有中國海洋大學(xué)的食品科學(xué)與工程學(xué)院授權(quán)轉(zhuǎn)化發(fā)明專利200余項(xiàng)，在海洋脂質(zhì)生物轉(zhuǎn)化、海參精深加工、海洋調(diào)味品開發(fā)等領(lǐng)域擁有成套技術(shù)成果。
　　“研究院依托海大智力資源，既可承接國家、地方和企業(yè)的科研任務(wù)，研發(fā)產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)成果，也可以根據(jù)企業(yè)技術(shù)需求，精準(zhǔn)推薦專家提供解決方案?！鼻鄭u海洋食品營養(yǎng)與健康創(chuàng)新研究院綜合辦主任馮婷玉表示，研究院已與城陽區(qū)企業(yè)建立起廣泛的合作關(guān)系，并且新引進(jìn)多家合作公司在城陽區(qū)注冊(cè)落地，推出6款功能健康產(chǎn)品。
　　國家“十四五”未來食品創(chuàng)新專項(xiàng)召集人、中國工程院院士陳堅(jiān)領(lǐng)銜的江南大學(xué)科研團(tuán)隊(duì)，是城陽區(qū)引領(lǐng)的另一支重要科研力量。今年1月，青島特種食品研究院理事會(huì)成立，該研究院由城陽區(qū)政府聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等共同建設(shè)，陳堅(jiān)院士擔(dān)任首席科學(xué)家，致力于通過開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，突破特種食品營養(yǎng)保障關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)系列高品質(zhì)特種食品。
　　熟諳消費(fèi)需求、擅長市場(chǎng)推廣的企業(yè)，是功能性食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐性力量。5月1日，北大荒農(nóng)墾集團(tuán)總公司進(jìn)駐青島特種食品研究院，“打造北大荒全產(chǎn)業(yè)鏈綠色智慧廚房營銷平臺(tái)”項(xiàng)目立項(xiàng)，開啟了企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合創(chuàng)新入局中高端食品市場(chǎng)的發(fā)展模式。
　　城陽區(qū)積極引導(dǎo)駐區(qū)本地企業(yè)通過自主研發(fā)或與科研機(jī)構(gòu)合作方式，實(shí)現(xiàn)功能性產(chǎn)品升級(jí)。例如，青島波尼亞食品(集團(tuán))有限公司與青島大學(xué)附屬醫(yī)院院長、青島大學(xué)數(shù)字醫(yī)學(xué)與計(jì)算輔助手術(shù)研究院董蒨教授團(tuán)隊(duì)合作，開發(fā)了祛毒豬肝系列健康產(chǎn)品，相關(guān)產(chǎn)品技術(shù)獲得12國發(fā)明專利。
　　“我們公司平度基地每天要屠宰3000頭豬，科研團(tuán)隊(duì)在屠宰后幾分鐘內(nèi)取出新鮮豬肝，進(jìn)行祛毒技術(shù)處理，然后再作為原料豬肝運(yùn)送到城陽生產(chǎn)車間，進(jìn)行加工包裝?！辈醽嗧?xiàng)目發(fā)展中心總監(jiān)戴愛國表示，目前祛毒豬肝產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)豬肝火腿和香腸等初步產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化，即食豬肝小食袋等產(chǎn)品也已研制成功并完成商標(biāo)注冊(cè)，接下來將快速推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化。

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