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咸陽茯茶黑茶制作技藝上榜！第五批國家級非遺代表性項目名錄公布

發(fā)布時間：2021-06-11 15:15:56      作者：       來源：咸陽市供銷社 點擊量：2698    

近日，國務(wù)院批準(zhǔn)并公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄，共有325項，涉及465個申報地區(qū)或單位。其中，咸陽茯茶黑茶制作技藝在列。

茯茶屬于黑茶類，是我國乃至世界上最早唯一具有發(fā)花工藝的發(fā)酵茶，現(xiàn)代科學(xué)研究證明，其中所含金花是有益人體健康的“冠突散囊菌”，屬國家二級保護(hù)菌種，具有獨特的香味和養(yǎng)生功效。因其功效與中藥土茯苓有異曲同工之妙，古時稱茯茶。咸陽是古絲綢之路西出長安的第一驛站，古代即為南茶北運的重要樞紐，這為茯茶在咸陽的誕生提供了充足原料。

近年來，咸陽市搶抓陜茶振興機(jī)遇，緊緊圍繞“傳承歷史文化、復(fù)興茯茶產(chǎn)業(yè)”這一戰(zhàn)略思路，建立茯茶研發(fā)中心，提高茯茶加工技藝和品質(zhì)，深入挖掘茯茶歷史文化，不斷豐富產(chǎn)品內(nèi)涵，積極廣泛開展宣傳推介，全力拓展茯茶銷售市場，參與制定生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系，質(zhì)量把控能力明顯增強(qiáng)。截至目前，全市共發(fā)展茯茶生產(chǎn)加工企業(yè)70余家，營銷企業(yè)近120家，從業(yè)人員2萬余名，年綜合產(chǎn)值近30億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國并遠(yuǎn)銷美國、俄羅斯、韓國、日本及西亞、中亞多國，咸陽茯茶已成為陜西靚麗名片和“中國味道”的代表元素。

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