近年來，越來越多的人開始關(guān)注健康飲食，從牛奶到植物奶，從低脂到無糖，各種飲品琳瑯滿目。

那么問題來了：你早餐常喝的牛奶，真的對心臟好嗎？

最新的研究卻告訴我們一個意外的答案——酸奶和開菲爾（Kefir）等發(fā)酵乳制品可能是更好的選擇！

今天我們就來一探究竟。

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本文內(nèi)容僅供參考，不提供任何醫(yī)療建議。

若有健康問題，請務(wù)必前往正規(guī)醫(yī)院，尋求專業(yè)醫(yī)生的幫助，切勿自行診斷或治療，以確保自身安全和健康。

隨著健康趨勢的變化，美國人的牛奶消費量從1975年開始大幅下降。

據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，1975年至今，人均牛奶消費量足足減少了47%。

人們逐漸放棄傳統(tǒng)牛奶，轉(zhuǎn)而選擇燕麥奶、大豆奶、杏仁奶等植物奶。

但你知道嗎？酸奶等發(fā)酵乳制品不僅沒被淘汰，還憑借其“神奇”的健康益處強勢回歸。

牛奶對心臟到底是“朋友”還是“敵人”？

我們先來看看牛奶的健康“成分表”。

牛奶富含鈣、蛋白質(zhì)、維生素D等營養(yǎng)素，一度被譽為“營養(yǎng)黃金液體”。

但是，牛奶真的對心臟健康百利無一害嗎？根據(jù)哈佛醫(yī)學(xué)院（Harvard Medical School）和梅奧診所（Mayo Clinic）的多項研究，牛奶雖然對骨骼健康有一定幫助，但對心臟的保護作用并不明顯。

2022年發(fā)表的一項研究指出，普通牛奶的攝入量和心臟病風(fēng)險之間并沒有直接關(guān)聯(lián)。

然而，酸奶、奶酪等發(fā)酵乳制品卻能顯著降低心血管疾病的發(fā)生率。

這是不是有點出乎你的意料？

瑞典權(quán)威研究：酸奶能降低心臟病風(fēng)險！

瑞典研究人員最近在《BMC Medicine》期刊上發(fā)表了一項最新研究。

這項研究從1977年開始，持續(xù)了整整33年，涵蓋了近10萬名參與者，堪稱是史上規(guī)模最大的膳食與健康關(guān)系的研究之一。

研究對象包括40,777名男性和59,998名女性，平均年齡為54歲。

參與者在研究開始時均沒有心臟病史，并在研究期間定期報告其乳制品攝入情況。

結(jié)果顯示，每天飲用超過300毫升普通牛奶（相當(dāng)于一杯多點牛奶）的女性，患冠狀動脈疾病的風(fēng)險更高：

每天飲用400毫升牛奶（約合一瓶酸奶）會增加5%的冠心病風(fēng)險

每天飲用600毫升（相當(dāng)于兩瓶酸奶）會使風(fēng)險增加12%

每天飲用800毫升（相當(dāng)于三瓶酸奶）則會使風(fēng)險增加21%

但是！同樣的現(xiàn)象并未在男性身上發(fā)現(xiàn)。

這是否意味著女性對牛奶更“敏感”？

研究人員推測，這可能與雌激素水平和體內(nèi)炎癥反應(yīng)有關(guān)，女性的激素水平波動更容易受到飲食影響。

酸奶為什么更適合心臟？

那么問題來了：為什么酸奶會比牛奶更適合心臟呢？

瑞典研究人員分析了其中的原因，認(rèn)為與發(fā)酵過程密切相關(guān)。

1. 益生菌的“神奇”作用：

發(fā)酵乳制品含有大量益生菌，這些“好”細菌可以幫助調(diào)節(jié)腸道健康，降低體內(nèi)炎癥水平。

益生菌還能夠幫助調(diào)節(jié)血脂水平，減少膽固醇的吸收，從而降低心臟病風(fēng)險。

中國營養(yǎng)學(xué)會指出，適量食用益生菌可以有效改善腸道健康和免疫系統(tǒng)功能。

2. 改善血壓和血流：

研究表明，發(fā)酵乳制品可能通過調(diào)節(jié)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶2（ACE2）和成纖維細胞生長因子21（FGF21）的水平，從而改善血壓和血流。

這些心臟代謝蛋白質(zhì)在調(diào)節(jié)血管健康方面發(fā)揮著重要作用。

3. 低糖低熱量：

和普通牛奶相比，酸奶通常含有更少的乳糖，這對乳糖不耐受人群來說無疑是個福音。

同時，酸奶含有較低的飽和脂肪，對于預(yù)防高血脂和動脈粥樣硬化更有幫助。

如何選擇健康的酸奶？

雖然酸奶好處多多，但并不是所有市售酸奶都是健康的選擇。

根據(jù)《2020-2025年美國人膳食指南》，建議2歲以上的人群將添加糖的攝入量控制在總熱量的10%以下，也就是每天不超過50克的糖。

而某些甜味酸奶每100克竟然含有多達20-25克的糖，喝完一瓶差不多就快達到一天糖分?jǐn)z入的上限了。

要享受酸奶的健康益處，可以嘗試以下方法：

1. 選擇原味酸奶：盡量選擇無添加糖的原味酸奶，這樣你就能避免攝入過多的額外糖分。

你可以自己加入新鮮水果或者少量蜂蜜來增加天然的甜味。

2. 注意標(biāo)簽：購買前一定要仔細查看營養(yǎng)成分表，選擇含糖量較低的酸奶。

一般來說，每100克酸奶中的糖含量應(yīng)低于10克。

3. DIY酸奶更健康：如果時間允許，可以嘗試自己在家制作酸奶，既健康又經(jīng)濟實惠。

牛奶真的要“下課”了嗎？

我們并不是在說牛奶一無是處。

牛奶確實是鈣質(zhì)和維生素D的重要來源，尤其對于生長發(fā)育期的兒童和老年人有一定的幫助。

梅奧診所的建議是，適量飲用牛奶可以有助于骨骼健康，但也不要過量攝入。

不過，如果你希望進一步降低心臟病風(fēng)險，尤其是對于女性朋友們來說，可以考慮每天用200毫升酸奶代替普通牛奶。

瑞典研究人員的數(shù)據(jù)顯示，這樣的替代可以讓冠心病風(fēng)險降低5%，心臟病發(fā)作風(fēng)險降低4%。

總結(jié)：酸奶和牛奶，怎么選才更健康？

總的來說，牛奶和酸奶各有千秋，但如果你的重點是心臟健康，那么選擇富含益生菌的酸奶和開菲爾可能是更優(yōu)的選擇。

當(dāng)然，每個人的身體狀況和飲食需求不同，建議在調(diào)整飲食習(xí)慣前咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)生的建議。

所以，下次你去超市購物時，不妨多看看酸奶貨架，選擇一款低糖高益生菌的酸奶，讓你的心臟更健康，讓生活更有“味道”！

希望這篇文章對你有幫助，記得分享給更多朋友，讓他們也了解酸奶和牛奶的秘密！關(guān)注我們，更多健康知識等你來發(fā)現(xiàn)！

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網(wǎng)址: 選擇酸奶真的能讓心臟更健康？瑞典最新研究告訴你真相！ http://m.u1s5d6.cn/newsview619284.html