天氣轉冷，除了吃羊肉，還可以吃八道菜，抵御寒冷，溫暖健康過冬

冬天真的太冷了，冷得讓人只想鉆進被窩里，吃點熱乎的，暖暖身子，今天就來聊聊冬天吃什么能驅寒保暖，讓這個冬天不再寒冷。

寒冬食補，溫暖加倍

冬天，身體就像一臺需要更多燃料的機器，需要更多的能量來抵御寒冷，而食物就是最好的燃料，說到冬日暖身，很多人第一反應就是羊肉火鍋，熱氣騰騰，香氣撲鼻，確實很誘人，但是羊肉價格不便宜，頓頓吃也受不了，除了羊肉，我們還可以選擇其他一些食材來幫助我們抵御寒冷。

比如一些根莖類蔬菜，像蘿卜、山藥、土豆等等，這些蔬菜生長在地下，吸收了地下的陽氣，所以性溫，可以幫助我們暖身，還有一些溫性的食物，像生姜、大蒜、辣椒等等，這些食物可以促進血液循環(huán)，讓身體暖和起來，冬天多吃這些食物，可以幫助我們更好地抵御寒冷。

除了食物本身的性質，烹飪方式也很重要，冬天最好選擇一些燉、煮、蒸等烹飪方式，這些烹飪方式可以更好地保留食物的營養(yǎng)，而且做出來的食物熱乎乎的，吃下去暖身又暖胃，不像夏天那樣，喜歡吃一些涼拌菜，冬天吃涼的東西，對腸胃不好，也容易著涼。

驅寒暖身，從美食開始

冬季進補，是時候好好犒勞一下自己和家人了，寒冷的天氣里，沒有什么比一碗熱騰騰的湯或一道香噴噴的菜肴更能慰藉人心，食物不僅能提供能量，還能帶來溫暖和滿足感，讓人從內到外都暖洋洋的。

說到驅寒暖身，很多人會想到羊肉火鍋，沒錯，羊肉性溫熱，富含蛋白質和脂肪，是冬季進補的佳品，但是羊肉價格相對較高，而且有些人不太喜歡羊肉的膻味，除了羊肉，我們還有很多其他的選擇。

比如牛肉、雞肉、鴨肉等等，這些肉類都富含蛋白質，可以提供能量，而且也比較容易消化吸收，除了肉類，還可以選擇一些豆制品，像豆腐、豆皮、腐竹等等，這些豆制品富含蛋白質和鈣質，也是很好的營養(yǎng)來源。

蔬菜也是必不可少的，冬天可以多吃一些根莖類蔬菜，像蘿卜、山藥、蓮藕等等，這些蔬菜性溫，可以幫助我們暖身，還可以多吃一些綠葉蔬菜，像菠菜、油菜等等，這些蔬菜富含維生素和礦物質，可以增強我們的免疫力。

板栗山藥豬骨湯，滋補養(yǎng)生

這道湯，可以說是冬日里的最佳滋補品了，豬骨富含鈣質和蛋白質，可以強健骨骼，增強體質，山藥健脾益胃，可以促進消化吸收，板栗性溫，可以補腎強筋，三種食材搭配在一起，簡直是絕配。

而且這道湯做起來也很簡單，先將豬骨焯水，去除血沫，然后放入砂鍋中，加入足量的水，大火煮開后轉小火慢燉，燉煮的過程中，可以放入姜片去腥，也可以放入一些紅棗、枸杞等滋補食材。

燉煮一段時間后，再放入山藥和板栗，繼續(xù)燉煮至食材軟爛，最后加入適量的鹽調味即可，這樣一鍋香濃美味的板栗山藥豬骨湯就做好了，喝上一口，暖身暖胃，渾身都舒服。

尤其是在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的板栗山藥豬骨湯，不僅可以暖身驅寒，還能增強抵抗力，抵御疾病，對于老人和小孩來說，更是滋補佳品，可以幫助他們增強體質，健康過冬。

而且這道湯的味道也很好，豬骨的鮮香，山藥的軟糯，板栗的香甜，融合在一起，味道鮮美，讓人回味無窮，在寒冷的冬天，沒有什么比一碗熱騰騰的板栗山藥豬骨湯更能讓人感到溫暖和幸福了。

鵪鶉蛋燒五花肉，肥而不膩

這道菜，五花肉肥瘦相間，肉質鮮美，鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，兩者搭配在一起，口感豐富，味道鮮美，五花肉經過燉煮，肥而不膩，入口即化，鵪鶉蛋吸收了肉汁的香味，更加鮮美可口。

將五花肉切成小塊，焯水去除血沫，然后放入鍋中煸炒，煸炒出五花肉的油脂，這樣吃起來就不會太油膩，煸炒至五花肉表面金黃，然后加入蔥姜蒜等調料爆香。

接著加入適量的開水，沒過五花肉，大火煮開后轉小火慢燉，燉煮的過程中，可以加入一些冰糖，這樣可以使五花肉的顏色更加紅潤，也可以加入一些八角、桂皮等香料，增加香味。

燉煮一段時間后，再放入鵪鶉蛋，繼續(xù)燉煮至鵪鶉蛋入味，最后加入適量的鹽和醬油調味即可，這樣一道香噴噴的鵪鶉蛋燒五花肉就做好了，肉香四溢，讓人垂涎欲滴。

蘋果山藥排骨湯，酸甜可口

這道湯，可以說是老少皆宜了，蘋果的酸甜可以中和排骨的油膩，山藥的軟糯可以增加湯的濃稠度，排骨富含蛋白質和鈣質，可以增強體質，蘋果富含維生素，可以增強免疫力，山藥可以健脾益胃，促進消化吸收，三種食材搭配在一起，營養(yǎng)均衡，味道鮮美。

將排骨焯水，去除血沫，然后放入砂鍋中，加入足量的水，大火煮開后轉小火慢燉，燉煮的過程中，可以放入姜片去腥，也可以放入一些紅棗、枸杞等滋補食材，增加湯的營養(yǎng)價值。

燉煮一段時間后，再放入山藥和蘋果，繼續(xù)燉煮至食材軟爛，蘋果最好選擇酸甜適中的品種，這樣煮出來的湯味道更好，山藥最好選擇鐵棍山藥，這種山藥比較糯，煮出來的湯更濃稠。

最后加入適量的鹽調味即可，這樣一鍋香甜可口的蘋果山藥排骨湯就做好了，湯色清亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其適合老人和小孩食用，可以幫助他們增強體質，健康過冬。

冬天容易感冒，喝上一碗熱乎乎的蘋果山藥排骨湯，可以幫助我們預防感冒，增強免疫力，而且這道湯也比較容易消化，不會給腸胃造成負擔，很適合冬天食用。

南瓜蒸排骨，簡單美味

這道菜，做法簡單，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，南瓜含有豐富的維生素和礦物質，可以增強免疫力，排骨富含蛋白質和鈣質，可以強健骨骼，兩者搭配在一起，營養(yǎng)互補，健康美味。

將排骨剁成小塊，用料酒、生抽、姜片等腌制一段時間，這樣可以去除排骨的腥味，也可以使排骨更加入味，南瓜去皮去籽，切成小塊，鋪在盤底。

然后將腌制好的排骨放在南瓜上面，放入蒸鍋中，蒸煮至排骨和南瓜軟爛即可，蒸煮的時間根據排骨的大小和南瓜的品種來定，一般蒸煮30-40分鐘左右即可。

蒸煮的過程中，南瓜的香甜會滲透到排骨中，使排骨更加鮮美，排骨的肉汁也會滲透到南瓜中，使南瓜更加美味，兩者相互融合，味道更佳。

可以根據自己的口味，撒上一些蔥花或者香菜點綴，這樣一道簡單美味的南瓜蒸排骨就做好了，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。

其他暖身菜推薦

除了以上介紹的幾道菜，還有一些其他的暖身菜也值得推薦，冬天，可以多吃一些熱乎乎的湯菜，比如蘿卜排骨湯、胡蘿卜玉米排骨湯、山藥羊肉湯等等，這些湯菜不僅可以暖身，還可以補充水分和營養(yǎng)。

還可以選擇一些燉菜，比如粉條燉肉、土豆燉牛肉等等，這些燉菜味道濃郁，營養(yǎng)豐富，也非常適合冬天食用，一些家常小炒也是不錯的選擇，比如辣椒炒肉、芹菜炒肉等等，這些菜肴可以幫助我們開胃，增加食欲。

冬天的飲食要以溫熱為主，多吃一些富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，這樣才能更好地增強體質，抵御寒冷，也要注意飲食的均衡搭配，不要偏食，這樣才能保證身體的健康。

除了飲食之外，還要注意保暖，多穿衣服，多運動，增強體質，這樣才能更好地度過寒冷的冬天，希望大家都能在這個冬天吃好喝好，健康快樂地度過每一天。

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