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大家好這里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。這兩天，隨著寒潮的來襲，多地出現(xiàn)了降雪結(jié)冰的天氣，氣溫直降零度以下，冷得很多人都不想出門，只想躲在被窩里暖身子，對(duì)一些手腳冰涼的人來說，這樣的天氣真的是很難熬。老人家都說今年會(huì)是一個(gè)寒冬，而冬天又是流感的高發(fā)季節(jié)，很多抵抗力低的人很容易受到侵襲，從而出現(xiàn)感冒發(fā)燒的癥狀，特別是老人家和小孩子，我們要特別留意。在這冷冷的冬天，我們可以多吃這八道熱騰騰的家常菜，營(yíng)養(yǎng)好吃又暖身，大人和小孩都可以吃，增強(qiáng)抵抗力減少生病，一家人健康溫暖過冬。

一、番茄燉牛腩

準(zhǔn)備食材:番茄，牛腩，八角，桂皮，香葉，山楂，姜片，冰糖。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，用溫水清洗干凈備用。番茄清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒一會(huì)兒，小火炒出棗紅色糖色，再放入牛腩翻炒均勻，炒至上色后加入香料翻炒均勻。

3、炒香后加入醬油、老抽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，放入一半番茄翻炒片刻，然后倒入開水燜煮半個(gè)小時(shí)。

4、時(shí)間到，再放入另一半番茄，繼續(xù)燜煮十五分鐘。燜煮好了之后，夾出香料，再開大火收汁即可出鍋裝盤開吃。

二、菌菇蒸雞翅

準(zhǔn)備食材:雞中翅，香菇，蟹味菇，姜絲，蔥段。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈，對(duì)半剁成兩塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再加入姜絲、蔥段、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇和蟹味菇清洗干凈，香菇切成片，全部放入蒸碗的底部，然后鋪上腌制好的雞中翅，水開上鍋蒸四十分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴即可出鍋裝盤開吃。

三、 母雞湯

準(zhǔn)備食材:母雞，姜片，紅棗。

做法步驟:

1、母雞剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來，清洗干凈瀝干水分。

2、將母雞、姜片、紅棗都放入湯鍋中，加入適量的清水，蓋上蓋子隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)。

3、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

四、蓮藕蒸肉丸

準(zhǔn)備食材:蓮藕，豬肉，胡蘿卜，姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末。胡蘿卜和蓮藕削掉外皮，清洗干凈后剁碎，放入肉末中，加入醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蒸碗中放入姜片、醬油、食用油和少量溫水，攪拌均勻，放入團(tuán)好的肉丸子，水開上鍋蒸半個(gè)小時(shí)。

3、蓮藕肉丸蒸好了之后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。

五、當(dāng)歸黨參排骨湯

準(zhǔn)備食材:排骨，當(dāng)歸，黨參，黃芪，桂圓，紅棗，姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、將排骨、當(dāng)歸、黨參、黃芪、桂圓、紅棗和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水中，蓋上蓋子隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)。

3、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。

六、白蘿卜燜牛腩

準(zhǔn)備食材:牛腩，白蘿卜，姜片，蒜粒，八角，桂皮，香葉，草果，陳皮。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將牛腩撈起來，瀝干水分備用。白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入牛腩翻炒均勻，炒干水分后放入米酒炒出香味，再放入香料翻炒均勻炒出香味。

3、然后加入老抽、生抽、蠔油、冰糖調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，炒比醬香味后轉(zhuǎn)到砂鍋中，加入熱水、蒜苗，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1.5個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，夾出香料放入白蘿卜，繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)，燜煮好了之后，放入蒜苗翻炒幾下即可出鍋開吃。

七、山藥玉米排骨湯

準(zhǔn)備食材:山藥，玉米，排骨，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來，用溫水洗凈備用。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮，清洗干凈切成小段。玉米洗凈后剁成小塊。

3、將排骨、玉米、山藥、胡蘿卜和姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮一個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量食鹽調(diào)味，攪拌均勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

八、蓮藕花生豬骨湯

準(zhǔn)備食材:豬骨，蓮藕，花生，姜片。

做法步驟:

1、豬骨清洗干凈血水，冷水下鍋焯水，放入姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再將豬骨撈起來瀝干水分備用。

2、蓮藕削掉外皮，清洗干凈后切成小塊?；ㄉ浊逑锤蓛簟?/p>

3、將豬骨、蓮藕、花生、姜片都放入湯鍋中，加入足量的清水，先開大火煮開再轉(zhuǎn)成小火燉煮1個(gè)半小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入食鹽調(diào)味，煮五分鐘煮至入味，就可以出鍋開吃了。

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