首頁 資訊 冬季寒冷,能量消耗大,多吃八道葷菜,身體素質好,健康溫暖過冬

冬季寒冷,能量消耗大,多吃八道葷菜,身體素質好,健康溫暖過冬

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月07日 07:30

#秋冬美食暖胃計劃#

大家好這里是香姐做美食,每天分享好吃的家常菜?,F(xiàn)在已經(jīng)有露水了,入夜之后天氣變冷,身材消瘦的人就比較怕冷,需要穿上冬天的外套了。入冬后,你們有沒有發(fā)現(xiàn),自己明明已經(jīng)吃很多了,還是很快就覺得餓了。冬季寒冷,身體需要抵御寒冷,能量消耗就比較大,如果你比較瘦,本身氣血不足,就會覺得冷。冬天要多吃溫補的食材,比如這八道葷菜,為身體提供能量,來抵御寒冷,把身體素質養(yǎng)好,就能過一個健康而又溫暖的寒冬。下面,我們一起來看看這八道菜的做法步驟吧。

一、木耳炒雞肉

準備食材:雞肉,黑木耳,蒜苗,料汁。

做法步驟:

1、料汁:碗中放入生抽、老抽、料酒、白砂糖、半碗清水,攪拌均勻即可。

2、黑木耳提前浸泡,泡發(fā)后清洗干凈瀝干水分。蒜苗清洗干凈,切成小段備用。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞肉煸炒一會兒,炒至表面微焦,炒出香味后放入蔥段和姜片翻炒幾下。

4、然后放入料汁和黑木耳,翻炒均勻后蓋上蓋子燜煮十分鐘。燜煮好了之后,開大火翻炒收汁,撒上蒜苗翻炒幾下,即可出鍋裝盤開吃。

二、蟲草花紅棗蒸雞

準備食材:雞肉,蟲草花,紅棗,姜絲,蔥白。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊,清洗干凈血水,用廚房紙吸干水分。蟲草花提前浸泡,泡發(fā)后清洗干凈擠干水分。紅棗清洗干凈,去核備用。

2、將雞肉、蟲草花放入碗中,加入紅棗、姜絲、蔥白、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖、食鹽、胡椒粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、蟲草花雞肉腌制好了之后,放入蒸盤中,冷水上鍋蒸半個小時。

4、蒸好后打開鍋蓋,取出來撒上蔥花點綴,即可端上桌開吃。

三、土豆胡蘿卜炒排骨

準備食材:排骨,土豆,胡蘿卜,姜絲,蔥花,干辣椒,香葉,冰糖。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入料酒和姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來,清洗干凈浮沫。

2、土豆和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈切成滾刀塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再倒入焯過水的排骨翻炒均勻上色。

4、接著放入干辣椒、香葉、姜片、食鹽、生抽、蠔油翻炒至入味。

5、然后倒入適量熱水沒過食材,蓋上蓋子燜煮半個小時。

6、時間到,再放入土豆和胡蘿卜,繼續(xù)燜煮十分鐘。煮好后,開大火翻炒收汁,撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。

四、板栗蒸排骨

準備食材:排骨,板栗,蔥花,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,加入淀粉抓洗,沖洗干凈后瀝干水分,再用廚房紙吸干多余的水分。板栗剝掉外殼,洗凈備用。

2、把排骨、板栗都放入碗中,加入生抽、蠔油、老抽、淀粉,抓拌均勻腌制半個小時。

3、板栗排骨腌制好了之后,冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴,即可端上桌開吃。

五、白蘿卜牛腩湯

準備食材:白蘿卜,牛腩,姜片,蔥段,香菜。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將牛腩撈起來,清洗干凈浮沫。白蘿卜削掉外皮,清洗干凈切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和蔥段煸炒出香味,再放入牛腩翻炒一會兒,炒干水分炒香后倒入適量開水,水開后轉小火慢燉一個小時。

3、時間到,牛腩燉煮至軟爛,再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮半個小時。

4、煮好后,加入食鹽和胡椒粉調味,煮至入味后撒上香菜碎,即可出鍋開吃。

六、番茄土豆燉牛腩

準備食材:牛腩,番茄,土豆,姜片,蔥段,桂皮,干辣椒,冰糖。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入料酒、姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再將牛腩撈起來,用溫水清洗干凈浮沫,瀝干水分備用。

2、番茄表皮撒上食鹽搓洗,洗凈后切成小塊。土豆削掉外皮,清洗干凈切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再倒入牛腩翻炒均勻上色。

4、然后放入桂皮、香葉、干辣椒、姜片和蔥段,翻炒出香味,再倒入一半番茄、生抽、老抽、蠔油,翻炒均勻后放入適量清水燜煮一個小時。

5、時間到,打開鍋蓋,倒入土豆和另一半番茄,加入適量的食鹽,繼續(xù)燉煮二十分鐘。煮好即可出鍋裝盤開吃。

七、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉,番茄,雞蛋,蒜末。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成薄片,加入生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄去皮,洗凈后切成小塊。雞蛋打入碗中,攪散備用。

3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后,炒散盛出備用。鍋中底油,放入牛肉翻炒片刻,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后,倒入雞蛋和牛肉,加入生抽、食鹽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

八、山藥炒肉

準備食材:瘦肉,山藥,蔥段,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成薄片,放入生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。

2、起鍋燒水,水開后放入山藥焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒片刻,再倒入瘦肉和蔥段,加入少許食鹽,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。

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