這五道家常菜，做法簡單又好吃，每次做完都吃不夠!

　　一，包菜炒雞蛋

　　1，包菜洗凈，將菜葉撕成小塊。

　　2，雞蛋打入碗中，充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>

　　3，大蒜切片、干辣椒切段、小蔥切段。

　　4，熱鍋倒油燒熱，將雞蛋液倒進(jìn)來，大火快速將雞蛋炒熟盛出備用。

　　5，鍋里再加少許油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。

　　6，倒入包菜大火炒軟，然后把炒好的雞蛋倒進(jìn)來，再加鹽和少許雞精調(diào)味，炒勻即可出鍋。

　　二，海鮮菇炒土豆片

　　1，海鮮菇去根洗凈，開水下鍋，大火燙熟撈出備用。

　　2，土豆去皮洗凈，切成片。再準(zhǔn)備一些青椒切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎。

　　3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味。

　　4，倒入土豆片，大火翻炒幾下，再淋入少許清水，中小火將土豆?fàn)F熟。

　　5，加生抽、蠔油翻炒均勻。

　　6，倒入海鮮菇和青椒大火快速翻炒幾下，再加鹽、少許白糖調(diào)味，炒勻就可以了。

　　三，大蔥炒豆腐

　　1，老豆腐一塊，切成粗條。

　　2，再準(zhǔn)備一些大蔥段、青椒絲、蒜片、姜絲

　　3，熱鍋涼油，倒入豆腐，中大火將豆腐煎至表面金黃盛出備用。

　　4，鍋里再加少許油，放入姜、蒜、干辣椒，小火炒出香味。

　　5，把煎好的豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再淋入一點點清水方便入味。然后把大蔥倒進(jìn)來，再加鹽、雞精調(diào)味，炒勻就可以出鍋了。

　　四，香菇炒肉片

　　1，豬肉切成薄片，加一點點鹽、一勺料酒、半勺淀粉抓勻，腌制十分鐘。

　　2，香菇去蒂，洗凈后切成片。黃瓜和胡蘿卜洗凈，切成菱形片。

　　3，鍋中加水燒開，倒入香菇，大火焯燙1~2分鐘撈出，瀝干水分備用。

　　4，熱鍋涼油，倒入腌好的肉片，大火炒至變色，再加入姜絲和蒜粒炒出香味。

　　5，倒入黃瓜和胡蘿卜，大火炒勻。

　　6，把香菇倒進(jìn)來，炒勻后加鹽、少許白糖、生抽調(diào)味，炒勻后再淋入少許水淀粉勾芡。大火炒勻收汁即可出鍋。

　　五，西紅柿炒茄子

　　1，茄子洗凈，切成粗條，撒少許鹽拌勻，將茄子腌制十分鐘。

　　2，西紅柿去皮洗凈后切成小塊。

　　3，熱鍋涼油，放入蒜、姜、干辣椒炒出香味。

　　4，腌好的茄子擠掉水分，倒入鍋中，大火將茄子炒軟。

　　5，加一點點老抽、一勺生抽炒出醬香味。

　　6，茄子炒熟后倒入西紅柿，大火炒出湯汁后在加少許白糖增加鮮味，炒勻即可出鍋。

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