每天的午飯就是媽媽們發(fā)揮聰明才智的時(shí)候了。如今城市范圍大，對大部分人來說，中午回家吃飯都不現(xiàn)實(shí)，讓孩子在學(xué)校里吃食堂，擔(dān)心口味不好營養(yǎng)不夠，在校門口的小吃部解決，又對食物的干凈程度不放心。在日本，孩子們都會(huì)帶媽媽做的便當(dāng)，并且放在一起比拼，做得最漂亮最好吃的媽媽也成為孩子們眼里最稱職的好媽媽。如果你也立志要做個(gè)好媽媽，不妨來鍛煉下廚藝吧。

　　便當(dāng)這個(gè)詞是最近幾年才傳到內(nèi)地的，早些時(shí)候，大家喜歡說盒飯。事實(shí)上，這個(gè)詞從南宋時(shí)就有了，只不過當(dāng)時(shí)的意思是“便利的東西”，后傳入日本后，也被寫作“便道”、“辨道”、“辨當(dāng)”等，后來又逐漸從我國臺灣地區(qū)回傳至大陸，意思為午餐、外賣、工作餐的意思，跟盒飯相比，制作更為精細(xì)一些。

　　一般而言，對便當(dāng)?shù)囊蟪松阄吨?，還要盡量便于儲存，葷素搭配、營養(yǎng)均衡，一般出于攜帶的要求，湯湯水水的菜不適合做便當(dāng)。便當(dāng)做法沒有定式，就要看媽媽們的創(chuàng)造力了。

　　[今日菜譜]清新便當(dāng)

　　材料： A.豆渣50克，雞蛋1個(gè)，芹菜末20克，胡蘿卜末20克，香菇末10克；B.陳村粉1條，蘿卜干10克，香菇10克，胡蘿卜和芹菜少許；C.芝麻菜50克，小番茄6粒，大杏仁5粒；D.玉米餃子6顆。

　　做法：1、豆香小餅：將材料A混勻，加入適量的鹽，芝麻油，胡椒粉調(diào)味，再加入2茶匙淀粉，拌勻。2、分成小等份入平底鍋煎成兩面金黃的小餅。3、陳村粉卷：蘿卜干和香菇切末，炒香。4、陳村粉攤開，鋪上炒好的蘿卜丁，再撒上適量的胡蘿卜和芹菜，卷起，平均切成3厘米的小段。5、芝麻菜撕小片，鋪在飯盒底部。6、依次擺上餃子，粉卷，小餅，西紅柿和杏仁。

（責(zé)任編輯：駱麗萍 實(shí)習(xí)編輯：袁佩琪）

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