魷魚絲的炒法比較簡單，和蒜薹一起炒是很美味的，只需要幾步即可炒出美味的魷魚絲，下面我們來看看具體做法。

魷魚絲怎么炒

1.冰魷魚須洗干凈，準(zhǔn)備姜片

2.燒一鍋清水，放入魷魚須、姜片、少許料酒，煮至魷魚須變卷后出鍋備用

3.準(zhǔn)備蒜姜末、豆瓣醬、干辣椒、勾芡水、生抽、少量清水

4.蒜苔洗干凈，切成約莫3厘米備用

5.熱油下鍋，干辣椒爆炒30秒左右

6.之后再加姜、蒜末炒出香味

7.放入魷魚須煸炒1分鐘左右

8.加入蒜苔，煸炒

9.放入豆瓣醬煸炒至熟

10.最后放入少許生抽，起鍋前放入1勺勾芡水即可

魷魚絲小知識

魷魚絲是經(jīng)過嚴(yán)格的加工工藝，精心制作而成，味道鮮美、口味適中且營養(yǎng)豐富，是現(xiàn)代人喜愛的休閑食品。

魷魚的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量?；撬?，都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。魷魚屬柔魚類，其肌肉質(zhì)構(gòu)與其它魚類不同，加熱后肌肉組織緊密、纖維性強且韌性好，特別適合加工成魷魚絲。

魷魚絲的營養(yǎng)價值

隨著生活條件的提高，人們講究好吃的同時還要追求營養(yǎng)價值。炒魷魚須除了美味，魷魚須還有很多營養(yǎng)價值的，那么炒魷魚須有哪些營養(yǎng)價值呢，下面將做詳細(xì)介紹：

1、魷魚須富含鈣磷鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。

2、魷魚須富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸。

3、還含有大量的牛黃酸，這是一種可以抑制血液中膽固醇含量的成分，能夠緩解疲勞恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

4、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇。

能補充腦力、預(yù)防老年癡呆癥，對容易罹患心腦血管方面疾病的中老年人來說，魷魚須更是有益健康的食物。

喝中藥可吃魷魚絲嗎

服用中藥期間是不可以吃魷魚絲的,以免影響到藥效的可能,因為服用中藥要注意忌食辛辣生冷食物,忌食魚腥等食物。此類食物多為咸寒而腥之品,且含有異性蛋白,易引起過敏反應(yīng),多食易傷脾胃并誘發(fā)疾病,故脾胃有病者不宜多吃,尤其是過敏體質(zhì)者更不可食之。

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