蔡晶晶主治醫(yī)師

營(yíng)養(yǎng)科北京大學(xué)人民醫(yī)院

一般情況下，正常人一日三餐攝入蛋白質(zhì)的需求量不是固定的，需要結(jié)合體重來看，正常人每天每公斤體重?cái)z入1-1.2克的蛋白質(zhì)。
如果是肝病病人，由于消化吸收障礙，分解代謝作用增強(qiáng)，飲食中的蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)該略高，每天每公斤體重1.2-1.5g，有利于肝組織的修復(fù)。
患有慢性腎病的病人，由于食物中蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物都要通過腎臟來排泄，因此，如果攝取的蛋白質(zhì)過多，會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，因此需要通過低蛋白的飲食來減少腎臟的負(fù)擔(dān)。按照腎病的階段，給予的蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)有所差異，推薦的蛋白質(zhì)攝入量是每天每公斤體重0.4-0.8g。
建議不同群體根據(jù)自身狀況，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞肉、牛肉、豬肉等肉類以及大豆、黃豆、豆?jié){等豆制品和雞蛋、牛奶等蛋奶類都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

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