首頁 資訊 白咖啡的烘焙方法 咖啡豆烘焙的方法

白咖啡的烘焙方法 咖啡豆烘焙的方法

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月16日 19:08

  馬來西亞特產(chǎn),獨特的烘焙技術(shù),顏色較黑咖啡淡得多,故以「白咖啡」命名,咖啡豆并不加焦糖,經(jīng)低溫烘培加工后大量去除咖啡堿,焦苦與酸澀味較高溫碳烤所產(chǎn)生的咖啡少,咖啡因含量亦較低,不加入任何添加劑來加強味道,保留原始的咖啡香味,對腸胃道的刺激較一般咖啡小。

  為何白咖啡不苦、不焦、不酸?

  因為白咖啡是采用低溫烘焙,咖啡豆較不會因高溫烘焙而產(chǎn)生焦味,可以使咖啡的苦、焦、酸降至最低。

  低溫烘培

  烘焙--是每一顆咖啡豆勾畫性格、孕育香味最重要的一個步驟。白咖啡生豆透過烘焙,呈現(xiàn)出優(yōu)雅的褐色,這種烘焙的方法又能保存咖啡豆的原味,又可適度釋放芳香,在15-20分鐘時,油脂開始浮出表面,豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色,這時咖啡的酸、甜、苦味達到最完美的平衡點,咖啡豆的性格也被線條分明的刻畫出來。

2015-04-11 17:03:28 責(zé)任編輯:中國咖啡網(wǎng)

單品咖啡

常見的咖啡產(chǎn)區(qū)

非洲產(chǎn)區(qū)

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產(chǎn)區(qū)

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 云南小??Х?

美洲產(chǎn)區(qū)

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產(chǎn)區(qū)

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

相關(guān)知識

白咖啡 一種低溫烘焙咖啡 中國咖啡網(wǎng)
速溶雀巢黑咖啡是淺度烘焙嗎
白咖啡沖泡方法
中度烘培和重度烘培的咖啡那種更利于減肥
白咖啡和黑咖啡的區(qū)別
咖啡樹白咖啡
白咖啡和黑咖啡的區(qū)別 哪個咖啡因較多?舊街場白咖啡三合一好嗎 中國咖啡網(wǎng)
白咖啡有什么作用 白咖啡和黑咖啡的區(qū)別
咖啡減肥嗎 喝淺度烘培黑咖啡效果最理想
喝白咖啡還是黑咖啡好

網(wǎng)址: 白咖啡的烘焙方法 咖啡豆烘焙的方法 http://m.u1s5d6.cn/newsview575933.html

推薦資訊