美食家食譜:荷葉蒸雞
來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月16日 14:05
美食家食譜:荷葉蒸雞
2018年08月31日08:50 來源:廣州日報
荷葉有解熱、促進(jìn)腸道蠕動和利尿等功效,是夏季的養(yǎng)生食材。它的香味誘人,以清蒸的方法跟其他食材配合最顯原汁原味。
材料:光雞半只,荷葉一張,冬菇50克(浸發(fā)后),頭菜30克,蔥段10克,芫荽梗10克,胡椒粉少許,鹽、糖、米酒、生粉、花生油各適量。
做法:光雞洗凈后斬件,以鹽、糖、米酒、生粉、花生油和少許胡椒粉拌勻腌制10分鐘備用;冬菇浸發(fā)后榨干水分,切絲備用;頭菜切絲、芫荽梗切段備用;荷葉洗凈吸干水分備用。雞件腌制好后均勻平鋪在荷葉上,依次撒上冬菇絲、頭菜絲、芫荽梗和蔥段,以荷葉包好,水開后大火蒸8分鐘至雞肉熟透即成。
推薦:美食家莊臣
(責(zé)編:許心怡、許曉華)
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