作　　者：張?jiān)戚x 主編

出 版 社：湖南美術(shù)出版社

出版時(shí)間：2008-12-1

版　　次：1

頁(yè)　　數(shù)：94

字　　數(shù)：

印刷時(shí)間：2008-12-1

開(kāi)　　本：24開(kāi)

紙　　張：銅版紙

印　　次：1

I S B N：9787535630193

包　　裝：平裝

本書(shū)為《健康食譜叢書(shū)》之一，由營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家指導(dǎo)，專(zhuān)業(yè)廚師現(xiàn)場(chǎng)制作，精心為愛(ài)美的女士準(zhǔn)備了近四十種美體瘦身營(yíng)養(yǎng)配餐方案。健康容顏，從科學(xué)飲食開(kāi)始。找到適合自己的美食，才能吃出美麗與健康。本書(shū)圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，方便易學(xué)，讓你在享受美食的同時(shí)吃出美麗和健康。

古語(yǔ)云：“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。營(yíng)養(yǎng)均衡的膳食是身體健康的前提和保證，日常飲食要保證碳水化合物、脂肪、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的供給，講究膳食平衡。

本套《健康食譜叢書(shū)》分《養(yǎng)顏食譜》、《排毒食譜》、《瘦身食譜》、《益壽食譜》四個(gè)分冊(cè)，針對(duì)養(yǎng)顏、瘦身、排毒、益壽四個(gè)方面進(jìn)行分類(lèi)并推薦多款食譜。書(shū)中的每道菜均從原料介紹、操作步驟、營(yíng)養(yǎng)功效、食材解讀、等幾個(gè)方面詳細(xì)介紹，圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，方便易學(xué)，讓你在享受美食的同時(shí)吃出美麗和健康。

讓你越吃越瘦的食物

香菇釀豆腐

番茄燒鯽魚(yú)

蘆筍扒冬瓜

蘋(píng)果黃瓜色拉

雙菇?jīng)龉辖z

蘿卜甘蔗馬蹄湯

椰子銀耳煲老雞

鮮攔三皮

煮絲瓜蟹肉

燕麥片粥

山竹湯

茶樹(shù)菇排骨湯

蘋(píng)果檸檬汁

黑木耳炒白菜

三汁飲

海米炒洋蔥

河蝦燒墨魚(yú)

蝦仁冬瓜海帶湯

荷葉鴨子

骨汁扣雙冬

辣椒炒干絲

茄子炒青蒜

芥藍(lán)炒白玉

玉米粥

豆芽肉絲

芹菜炒香菇

番茄蛋炒飯

醬燒茄子

綠豆薏仁粥

花生仁炒冬瓜

蒜蓉炒西蘭花

荸薺絲瓜

紅薯西米粥

香素咕嚕肉

南瓜杏仁湯

山楂橘皮海帶湯

豬肝菠菜湯

檸檬蘋(píng)果汁

苦瓜木棉牛肉湯

赤豆鯉魚(yú)

雪梨木瓜汁

番茄絲瓜湯

玫瑰香橙汁

金銀豆腐

荷葉瘦肉湯

荸薺蘿卜瘦肉湯

丁香海帶蘿卜湯

蓮子百合瘦肉湯

淮山蘿卜瘦肉湯

芡實(shí)薏米野鴨湯

蓽茇花椒鯉魚(yú)湯

山楂桂花蘿卜湯

菊花雞肉湯

枸杞鯽魚(yú)湯

赤小豆蘋(píng)果鴨湯

杏仁水果排骨湯

天麻川芎鯉魚(yú)湯

薏米綠豆南瓜湯

紅棗冬菇雞湯

荷葉薏米田雞湯

當(dāng)歸黃芪鴨湯

夏枯草瘦肉湯

葛根赤小豆瘦肉湯

陳皮冬瓜瘦肉湯

仙人掌蝦仁湯

首烏枸杞雞湯

黨參黃芪冬瓜雞湯

黃芪黨參瘦肉湯

白果腐竹土雞湯

薏米木瓜瘦肉湯

百合竹蓀田雞湯

菠菜蛋湯

芡實(shí)魚(yú)頭湯

紫菜蘿卜湯

肉片黃瓜湯

冬瓜腎片湯

蝦丸蘑菇湯

冬荷瘦肉湯

菠蘿蝦球

枸杞銀芽

百合黃花

魚(yú)香油菜心

蘋(píng)果炒雞柳

清蒸蝦

冬瓜蛤蜊發(fā)菜湯

木耳豆腐湯

香菜肉絲

蓮藕炒綠豆芽

海鮮黃瓜湯

讓你越吃越瘦的食物

蘋(píng)果

蘋(píng)果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃?xún)蓚€(gè)蘋(píng)果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對(duì)心血管有害）含量會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇含量會(huì)升高。實(shí)驗(yàn)證明，如上述方法食用蘋(píng)果后，大約80%的高脂血癥患者的膽固醇含量會(huì)降低。

大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血液中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白膽固醇。

韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白質(zhì)、維生素A、C外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有很好的通便作用，能排除腸道中過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。

牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的產(chǎn)生。

冬瓜

經(jīng)常食用冬瓜，能去除身體多余的脂肪和水分，起到減肥作用。

……

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