健康營養(yǎng)的粗糧美味早餐—黑米煎餅

“相信很多人都很愛熱騰騰的【煎餅賦】煎餅,蛋香菜香醬香面香薄脆的香香腸的香夾雜在一起,真的是讓人百吃不厭的中式早餐.今天做的這一款早餐是健康中的戰(zhàn)斗機(jī)！因?yàn)樗尤肓撕诿酌嫔倭吮〈鄜油炸食品人人應(yīng)該少吃所以我忍了~尤其是害怕長肉的夏天,愛吃的人兒悠著點(diǎn)兒吧~其實(shí)香腸也是非健康食品,但是煎餅里要是少點(diǎn)油腥味兒還真不對勁兒~何況香腸比薄脆快手,更適合學(xué)生族和上班族~”

用料  

健康營養(yǎng)的粗糧美味早餐—黑米煎餅的做法  

白面和黑米面放在碗中,沒有具體比例,但是粗糧太多的話餅皮會(huì)硬,而且煎餅較薄粗糧太多不容易攤好~我圖上的量就可以~3:1的樣子~再多點(diǎn)兒黑米粉也行,但如果是玉米面那3:1足行了

加水調(diào)成糊狀,稍微稀一點(diǎn)會(huì)攤的薄些,但太稀不易成形和翻面.新手的話更會(huì)搞得狼狽,建議新手調(diào)成適中稠稀攤的時(shí)候少倒點(diǎn)面糊端起鍋轉(zhuǎn)勻~

平底鍋中抹薄油,大約五六成熱時(shí)倒入面糊,等到可以看得的這一面起泡就可以翻面了

讓剛才在上面的那一面加熱,此時(shí)拿出一顆雞蛋

將雞蛋磕入餅面,（不必事先打散）磕入后拿烘焙用的刷子將其攪散,沒有的話用鍋鏟,用鍋鏟下手要輕

蛋液稍稍凝固時(shí)翻面,讓雞蛋面兒去下邊兒

刷上你喜歡的醬,我用的是韓式辣醬,黃豆醬啊或是別的什么醬也都可以.你喜歡就行.并放上生菜和香腸,喜歡的話還可以放點(diǎn)蔥花和香菜末

折疊一下就ok了~喜歡卷著的卷一下~我早上沒時(shí)間了就折了一下

開吃吧~~和外邊兒一個(gè)味兒~但是自己的用料多放心吶~

小貼士

1、面糊倒入后全程中小火以免您手忙腳亂糊鍋

2、加入的東西具有隨意性,還可以加鹵蛋或是白水煮蛋,我做的鹵蛋吃光了就省了

3、醬的選擇看您啦

4、如果攤厚了也沒關(guān)系多煎一會(huì)兒就是

5、黑米面可以換成玉米面、綠豆面、糯米面、小米面等等等等,但是雜糧面必須十分細(xì)膩

6、各種雜糧面超市的糧食區(qū)有售

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