這個蘋果醋還是去年的時候泡的, 有七八個月的時間了吧, 口感很香醇。最近一直著迷于自己泡水果醋和水果酒, 家里大大小小的玻璃瓶排在一起很是壯觀。咱準(zhǔn)備泡蘋果醋的時候,先有幾小點要注意哈: 1. 首先是容器的選用,要選用干凈的玻璃瓶; 2. 泡制時要注意密封好,避免空氣進(jìn)入帶入細(xì)菌而使果醋壞掉; 3. 泡制時與泡好之后都需將其放在陰涼處, 不能放在陽光照射得到或是溫度高的地方。醋泡好之后, 將果肉分離將醋過濾后裝入玻璃瓶中, 繼續(xù)放在陰涼處保存就行了。 4. 泡好的水果醋不能直接飲用。因為濃度較高, 可能會傷害食道及腸胃, 要加 8 倍左右的冷水或是溫水稀釋( 我還會加一點蜂蜜, 超好喝哦!)。蘋果醋用料:蘋果 500 克,純米醋 500 毫升,冰糖 200 克; 做法: 經(jīng)驗分享: 1. 蘋果洗凈后要晾干表面的水分, 做蘋果醋的容器要確保干凈, 以免蘋果醋在制作過程中壞掉; 2. 醋要選用糧食釀造的純米醋; 3. 泡制的時間越長,蘋果醋的顏色會越來越深也越漂亮; 4. 泡好后的蘋果醋中會有些果肉的沉淀, 可用干凈的紗布將其過濾兩遍,這樣果醋就會很清亮了;

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