菠蘿不僅是一種美味的熱帶水果，還是一種能夠?yàn)椴穗仍鎏砬逍驴诟械慕^佳食材。其酸酸甜甜的風(fēng)味，可以很好地中和肉類的油膩，讓整道菜肴變得更加爽口。以下是六種以菠蘿為食材的菜肴做法，每道菜都能讓人感受到菠蘿帶來的獨(dú)特風(fēng)味。
1. 菠蘿咕咾肉
材料：
豬里脊肉 300g 菠蘿 1個(gè) 青紅椒 各1個(gè) 雞蛋 1個(gè) 面粉 適量 番茄醬 適量 白糖 適量 白醋 適量 鹽 適量 淀粉 適量做法：
將豬里脊肉切塊，加入適量鹽、蛋液和淀粉腌制。 菠蘿和青紅椒切塊備用。 肉塊裹上面粉，油炸至金黃。 鍋中加入番茄醬、白糖、白醋和適量水，煮沸后加入菠蘿和青紅椒。 倒入炸好的肉塊，快速翻炒，讓肉塊均勻裹上醬汁。 2. 菠蘿炒飯材料：
熟米飯 適量 菠蘿 1個(gè) 火腿 適量 豌豆 適量 胡蘿卜 適量 雞蛋 2個(gè) 鹽 適量 醬油 適量做法：
菠蘿切開，挖出果肉切丁，留殼備用。 火腿、胡蘿卜切丁，豌豆焯水。 雞蛋打散，先下鍋炒至半熟，盛出備用。 鍋中加油，先炒胡蘿卜和豌豆，再加入火腿和米飯。 加入雞蛋和菠蘿丁，調(diào)入鹽和醬油，翻炒均勻。 3. 菠蘿蝦球材料：
蝦仁 200g 菠蘿 半個(gè) 鹽 適量 淀粉 適量 胡椒粉 適量 蒜末 適量做法：
蝦仁去殼去腸線，用鹽、胡椒粉和淀粉腌制。 菠蘿切小塊備用。 鍋中加油，炒香蒜末，加入蝦仁翻炒至變色。 加入菠蘿塊，快速翻炒，調(diào)入適量鹽。 4. 菠蘿雞翅材料：
雞翅中段 10個(gè) 菠蘿 半個(gè) 生抽 適量 老抽 適量 蠔油 適量 蜂蜜 適量 鹽 適量做法：
雞翅洗凈，用適量鹽、生抽、老抽和蠔油腌制。 菠蘿切小塊備用。 鍋中加油，將雞翅煎至兩面金黃。 加入菠蘿塊和腌制雞翅的醬汁，小火燉煮至雞翅入味。 5. 菠蘿排骨材料：
豬排骨 500g 菠蘿 1個(gè) 番茄醬 適量 白糖 適量 白醋 適量 鹽 適量 淀粉 適量做法：
排骨切塊，用鹽和淀粉腌制。 菠蘿切小塊備用。 排骨油炸至金黃，撈出瀝油。 鍋中加入番茄醬、白糖、白醋和適量水，煮沸后加入排骨和菠蘿塊，翻炒至排骨裹上醬汁。 6. 菠蘿牛肉材料：
牛肉 300g 菠蘿 半個(gè) 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 洋蔥 半個(gè) 鹽 適量 生抽 適量 胡椒粉 適量 淀粉 適量做法：
牛肉切片，用鹽、生抽、胡椒粉和淀粉腌制。 菠蘿、青椒、紅椒和洋蔥切小塊備用。 鍋中加油，快速翻炒牛肉至變色，盛出備用。 加入洋蔥和青紅椒翻炒，再加入菠蘿塊和牛肉，調(diào)入適量鹽，快速翻炒均勻。 小貼士： 菠蘿在烹飪前最好用鹽水泡一下，可以去酸增甜。 菠蘿不宜烹飪過久，以免失去清新的口感。 菠蘿與肉類的搭配，可以中和肉的油膩，使菜肴更加清爽。 結(jié)語：菠蘿入菜不僅能夠提香，還能帶來爽口的酸甜味，是夏日解膩的好選擇。無論是作為主菜還是配菜，這些菠蘿菜都能讓人胃口大開，享受清新的美味。不妨在家中嘗試制作，讓菠蘿的酸甜帶給您和家人愉悅的用餐體驗(yàn)。返回搜狐，查看更多
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