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通過飲食減肥?如何注意飲食減肥?

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月15日 19:55

據(jù)專家介紹,紅薯不但營養(yǎng)均衡,而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用

紅薯,又稱地瓜、白薯、甘薯、番薯、紅苕等,為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品

紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素,營養(yǎng)價(jià)值很高,被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品

很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜,怕吃多了會(huì)發(fā)胖

北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授介紹,吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒

每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產(chǎn)生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品,同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?,有利于減肥、健美

紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內(nèi)無法被消化吸收,能刺激腸道,增強(qiáng)蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效

張教授特別強(qiáng)調(diào),紅薯屬堿性食品,和很多水果、綠色蔬菜一樣,這是最難得的

而一般食物都是酸性的,比如糧食、雞鴨魚肉等,而人體的PH值為7.34,所以吃紅薯有利于人體的酸堿平衡

同時(shí)吃紅薯能降低血膽固醇,防止亞健康和心腦血管病等“現(xiàn)代病”

中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院腫瘤科主任、全國中醫(yī)腫瘤醫(yī)療中心副主任林洪生教授告訴記者,紅薯不僅營養(yǎng)豐富,而且居于抗癌食物的首位

對(duì)此文獻(xiàn)資料中有很多介紹

日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為:紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等,其中紅薯名列榜首

而且日本醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn),熟紅薯的抑癌率高于生紅薯

我國醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn),此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn),就是習(xí)慣每日食紅薯,甚至將其作為主食

關(guān)于紅薯抗癌的機(jī)理,尚不十分清楚,有許多種說法

如有的報(bào)道中說,美國費(fèi)城醫(yī)院從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)--去雄酮,它能有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生

還有一所美國大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),紅薯中有—種叫脫氫表雄酮的物質(zhì),對(duì)防治癌癥有—定的效果

北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室張湖德教授認(rèn)為,紅薯具有一定的抗癌效果,但對(duì)紅薯抗癌的“本事”不能夸大,要辨證看待,因?yàn)槠錂C(jī)理尚未完全清楚,紅薯的最大功效還應(yīng)放在減肥、健美、防止亞健康、通便排毒等方面

關(guān)于抗癌功效,中醫(yī)理論認(rèn)為,是由于其通便排毒,能起到減少人體內(nèi)垃圾、毒素積存的作用

對(duì)此,中國軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤中心主任、全軍腫瘤專業(yè)委員會(huì)副主任委員宋三泰教授也認(rèn)為,對(duì)于紅薯抗癌的機(jī)理和原因等還沒有做過科學(xué)的實(shí)驗(yàn),理論上推測(cè),它含有豐富的膳食纖維,潤(rùn)腸通便,治療便秘,對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌等癌癥有益

正確吃紅薯也有講究,一是要注意一定要蒸熟煮透

因?yàn)榧t薯中淀粉的細(xì)胞膜不經(jīng)高溫破壞,難以消化

再者,紅薯中的氣化酶不經(jīng)高溫破壞,吃后會(huì)產(chǎn)生不適感

二是要注意,食用紅薯過量或不合理時(shí),會(huì)引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等

所以食用不宜過量,中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食

紅薯的不足之處,是缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì),但是今天人們生活富裕了,已經(jīng)不再把紅薯作為主食,它缺少的營養(yǎng)物質(zhì)完全可以通過其它膳食加以補(bǔ)充

比如,把牛奶和紅薯同時(shí)食用,因?yàn)榕D讨泻胸S富的蛋白質(zhì)和脂肪成分

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