胡蘿卜排骨湯

做法：

1、將胡蘿卜、排骨、陳皮分別洗凈，排骨斬塊，姜切塊，蒜剝好。

2、排骨焯熱水，去掉血沫子備用。

3、在鍋內(nèi)加水，用猛火煲至水滾，然后加入上述全部材料，滴幾滴黃酒。

4、改用中火繼續(xù)煲2小時。

食療功效：

胡蘿卜素可刺激人體新陳代謝，促進(jìn)血液循環(huán)，維持呼吸道黏膜的完整性，保護(hù)氣管、支氣管和肺臟。β-胡蘿卜素有強(qiáng)抗氧化能力，有間接防癌功效。內(nèi)含大量的維生素A是修復(fù)肝臟的重要營養(yǎng)素，長期喝酒、熬夜、服藥的人尤其需要補(bǔ)充。排骨肥瘦適宜，不會攝入過多膽固醇，并且還具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效，內(nèi)含的大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，為強(qiáng)身健體、補(bǔ)充鈣質(zhì)的好材料。陳皮有和中治胃、消食補(bǔ)氣的功效，和大肉一起食用，平時怕吃油膩消化不良的人便也可享用了。

茯苓柚子飲

做法：

1、柚子外皮加肉切成小丁，茯苓6g，整理干凈備用

2、鍋內(nèi)加入冷水，把柚子丁和茯苓放入，用小火煎煮到出汁

3、濾去廢渣，倒入杯中，加冰糖調(diào)勻(糖尿病人不加)，即可飲用。

食療功效：

現(xiàn)代藥理學(xué)分析，柚子皮中含有類黃酮成分，有抗炎殺菌作用。柚子肉中含有非常豐富的提高免疫力降低膽固醇的物質(zhì)維生素C以及類胰島素成分鉻，能輔助降血糖、降血脂、減肥和美膚。還含有高血壓患者必須補(bǔ)充的微量元素鉀，由于幾乎不含鈉，因此也是患有心腦血管病及腎臟病患者(腎功能不全伴有高鉀血除外)最佳的水果。其中的葉酸成分，孕婦食用后會有預(yù)防貧血和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效。茯苓具有利水祛濕、健運脾肺、寧心安神的功效。其中的茯苓多糖有明顯的抗腫瘤、增加免疫細(xì)胞活性及保肝臟作用。

百合梨湯

做法：

1、將一個梨洗凈切塊。

2、加入百合20g、麥冬10g、胖大海5枚同煮。

3、待梨八成熟時加冰糖，吃梨飲湯。

食療功效：

梨的止咳潤肺作用是由于其中含有配糖體和鞣酸，可以養(yǎng)護(hù)咽喉。但由于性涼，多食會傷及脾胃，煮熟熱吃，就能減弱寒性。梨還含有可以保護(hù)心臟的豐富B族維生素，另有滿足每日膳食需求40%的可溶性纖維，能降低體內(nèi)總膽固醇和低密度脂蛋白。

百合含有一些黏液質(zhì)，作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補(bǔ)的功效，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。麥冬也是百合科植物的根，同樣具有潤肺清心、養(yǎng)陰生津的療效。

胖大海的宣肺利咽功效眾所周知，但用量不宜過多，容易引起腹瀉。

蘿卜鯽魚湯

原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

2、蘿卜去皮切條；蔥打結(jié)；姜切片。

3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4、鍋內(nèi)加入足量的水（冷水、開水均可），加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白（約30分鐘）。

6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。

蓮藕豬腳湯

做法：

1、豬腳和豬骨斬件，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥，焯熱水后撈出。

2、蓮藕削皮，切成滾刀塊，生姜切片。

3、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個小時即可。

4、最后放鹽調(diào)味。

烏雞洋參湯

原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子

做法：

1、將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。

2、加入各種藥材，煲至6小時即可。

功效：烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補(bǔ)血，特別適合女性滋補(bǔ)。

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