一、冬天御寒湯水

　　1、冬天御寒湯水:海帶豆腐湯

　　海帶的營養(yǎng)十分豐富,含有碘、鐵、鈣、甘露醇、胡蘿卜素等人體所需要的成分。在寒冷的冬天,海帶很具有御寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等,可以減緩過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生,從而抑制脂肪的吸收,同時促進脂肪的分解。

　　將海帶結(jié)洗凈備用,豆腐切成3厘米見方的塊。加油適量,五成油溫時,放入姜片、蔥絲爆香。然后加入豆腐,放鹽,約1分鐘煎至微黃,翻炒。再放入海帶,翻炒大約一分鐘;繼續(xù)大火燒,大約8分鐘,一道清淡滋補的湯就出鍋了。海帶帶點海鮮味,與軟滑的豆腐同煮,鮮、嫩、香。海帶除了富含碘,還具有排毒減脂的功效。做湯的時候可以加點兒蝦米或蝦皮,不僅提鮮,更是絕佳的鈣質(zhì)來源。

　　此外海帶豆腐湯是值得推薦給經(jīng)常吸煙的男人,海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能,同時還可幫助身體排出體內(nèi)毒素。

　　2、冬天御寒湯水:蘿卜燉羊肉湯

　　原料主要有羊肉,紅棗,白蘿卜,另外可以加點白胡椒粒,桂皮,小茴香,鹽,冰糖。做法很簡單,將焯過的羊肉放入砂鍋,倒入醬油、料酒,最后加入足量的溫水。隨后放入紅棗和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉,到八成爛時,用適量的鹽和冰糖調(diào)味,然后放白蘿卜用中火再燉大約30分鐘,就可以聞到清香的味道了。燉羊肉最是暖身,軟軟的酥酥的又熱乎乎的,蘿卜也燉得很軟爛,吃完立馬身體就覺得熱熱的了。肉質(zhì)淡雅,鮮香味醇,而且營養(yǎng)豐富。

　　3、冬天御寒湯水:百合鵪鶉湯

　　鵪鶉兩至四只,紅蘿卜半斤,百合四錢,蜜棗六枚。將鵪鶉托雞鴨檔代切洗凈,去腸雜;紅蘿卜去皮洗凈切件,加百合,蜜棗,放水五碗,煲三小時即可。滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者為合。而且清潤滋補,適合冬季飲用。

二、天氣寒冷吃什么能御寒暖身

　　一、羅宋蔬菜湯

　　材料：馬鈴薯，西紅柿，洋蔥頭，胡蘿卜，圓白菜。

　　調(diào)料：鹽，番茄醬，胡椒粉。

　　做法：

　　1、馬鈴薯洗凈去皮切小塊;胡蘿卜洗凈去皮切小塊;洋蔥洗凈切片;圓白菜切小塊，然后再用清水沖洗干凈，西紅柿在開水鍋中燙一下，撕去外皮，切小塊備用。

　　2、鍋內(nèi)放入油燒熱)，下入洋蔥片炒香，再加入胡蘿卜塊和土豆塊，翻炒一會，然后放入卷心菜和西紅柿，炒至出水，然后加入番茄醬炒勻，添入適量清水燒開，燒開后改小火煮30分鐘，至湯濃，加入鹽，胡椒粉調(diào)味即可。

　　二、雞肉蔬菜湯

　　原料：土雞半只、蘑菇8朵、土豆1個、番茄1個、卷心菜4大片、姜片、鹽適量

　　做法：

　　1、雞切塊，先除血水，沖凈，放入沸水中焯透撈出;

　　2、鍋內(nèi)放開水加入姜片和雞塊大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右;

　　3、再把各種蔬菜加入一起燉煮，比較難熟的先放，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　三、木耳蔬菜湯

　　材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一個、蔥、胡椒、鹽適量

　　做法：

　　1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

　　2、甜椒和蔥均洗凈切碎。

　　3、待水煮開，加入黑木耳大火煮10分鐘，等木耳煮軟，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分鐘，撒上蔥末，加入適當?shù)柠}和胡椒調(diào)味即可。

　　5、加入香菇煮熟，起鍋前撒上蔥花。

三、推薦八款養(yǎng)生湯暖胃御寒

　　1、棗杞乳鴿湯

　　原料：乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

　　做法：鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡。等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時;2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘;15分鐘后，即可關火喝湯吃肉。

　　功效：中醫(yī)認為鴿肉有護肝補腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。加入大棗和枸杞子煲湯，滋補效果更好。

　　2、白胡椒豬肚湯

　　原料：白胡椒15克、豬肚1個，食鹽、料酒、味精各少許。

　　做法：取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗凈(可加鹽、醋并用開水燙洗。把打碎的白胡椒放入豬肚內(nèi)，再將首部、尾部用線扎緊，加入適量清水，煲兩個小時左右，慢火煲炆。湯稠肚爛時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供2～3人用，豬肚可切片狀，拌入生油和醬油供餐用。

　　功效：白胡椒煲豬肚氣味濃香，具有祛寒暖胃的功效，同時能輔助治療胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

　　3、栗子南杏鮮雞湯

　　原料：光雞1只、栗子肉100克、紅棗8個、南杏30克、核桃15個、生姜3片。

　　做法：栗子、南杏去衣，紅棗去核，各物洗凈，浸泡20分鐘;光雞洗凈，去內(nèi)臟及尾部;先把光雞、紅棗、南杏和生姜放進瓦煲內(nèi)，加入適量清水，武火煲沸后，改為文火煲1.5小時，再加栗子、核桃煲1小時，調(diào)入適量食鹽即可。

　　功效：天氣寒冷，來一碗熱雞湯能驅(qū)寒暖身，因為雞肉里含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，具有補氣、健脾、和胃的功效。栗子有養(yǎng)胃健脾、補腎強筋的功效。而南杏長于補肺潤肺而止咳喘，如《醫(yī)學啟源》說它能“除肺中燥，治風燥在于胸膈”。此湯具有補腎強筋、潤肺止咳的功效。

　　4、羊肉蘿卜湯

　　原料：羊肉、姜片、紅棗、枸杞、白蘿卜、食用鹽、料酒。

　　做法：羊肉用清水泡著，將泡好的羊肉切小塊，羊肉姜片料酒清水放鍋里煮。煮出臟兮兮的泡沫就關火。羊肉清洗干凈加紅棗姜片放入電飯鍋選擇“燉湯”模式。燉湯的時候準備白蘿卜，將白蘿卜削皮，切小塊。燉好了之后加入白蘿卜，再選一次“燉湯”模式。燉好的羊肉湯，加入枸杞和鹽稍微煮一會兒就可以了。喝湯的時候可以撒一小把蔥花。

　　功效：俗話說“冬季蘿卜賽人參”。中醫(yī)認為，在冬季養(yǎng)生食用白蘿卜健脾養(yǎng)胃、益氣補精，經(jīng)常食用可以減輕人們因為攝入肉食過多而上火，也可以促進腸胃蠕動。特別推薦將羊肉和白蘿卜一起燉湯，不僅能滋補身體，還可使身體暖和。

四、冬季必喝9種暖身湯

　　薏仁紅豆蓮子湯

　　食材：紅豆200g、蓮子200g、薏米100g、水適量、枸杞適量

　　做法：

　　1)準備好薏米、紅豆、蓮子

　　2)三種食材洗凈

　　3)加適量水放高壓鍋中大火煮開后小火壓20分鐘

　　4)煮好開蓋好放適量的枸杞煮幾分鐘即可

　　當歸羊肉生姜湯

　　食材：羊肉200g、當歸20g、生姜20g、鹽適量

　　做法：

　　1)準備所需材料。

　　2)將羊肉洗凈切成小塊，當歸、姜切片。

　　3)羊肉分別放入燉盅內(nèi)。

　　4)加入生姜和當歸片。

　　5)再添加1飯碗水，平常吃飯的碗就可以。

　　6)然后加上蓋子，坐電燉盅內(nèi)。

　　7)燉兩小時即可。

　　8)燉好后取出加入少許鹽調(diào)味。(也可不放)

　　9)把它拌勻即可食用。

　　紅豆湯

　　食材：紅豆100g、清水800ml、白砂糖適量

　　做法：

　　1)備好紅豆100克。

　　2)將紅豆清洗干凈，加水800毫升。

　　3)啟動電高壓鍋相應檔位。

　　4)解壓后，開蓋加糖。

　　5)攪拌均勻。

　　6)盛到碗中享用。

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