糖尿病管理之飲食篇

鮑玉曉醫(yī)生  發(fā)布于2018-03-22 15:53 閱讀量7891

糖尿病管理之飲食篇

糖尿病患者為什么要控制飲食？

糖尿病患者由于體內(nèi)胰島素絕對或相對不足，若糖尿病人不控制飲食，而像正常人一樣進食，飯后血糖就會升的很高，不僅加重胰島B細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，而且長期持續(xù)高血糖促使糖尿病多種并發(fā)癥發(fā)生和發(fā)展，最終使病情惡化，甚至危及生命，因此每個糖尿病患者，不管病情輕重，不管選擇是口服降糖藥還是皮下注射胰島素治療，都要長期堅持合理的飲食治療。

飲食控制的總原則

合理控制總熱量攝入。

平衡膳食，各種營養(yǎng)物質(zhì)攝入均衡。

制定飲食計劃，稱重飲食，定時定量進餐。

總熱量計算三步法

每天需要的熱量＝理想體重×熱量級別

計算自己的理想體重＝身高（cm）－105

根據(jù)自己的活動量選擇適合自己的熱量級別

看看您應(yīng)該選那個級別？

食物應(yīng)該怎么吃？

三大營養(yǎng)物質(zhì)比例

烹飪方法清淡化

老張，男，46歲

身高175cm，體重75kg

職業(yè)：出租車司機

患糖尿病1年，無并發(fā)癥

老張的理想體重=175-105=70公斤

老張體型正常，屬輕體力活動，選擇每公斤體重

25~30千卡

每天總熱量=70×（25~30）=1750~2100千卡

適合每日需要2000－2100千卡熱量者，全天用烹調(diào)油35g，鹽6g。

早餐三選一：

1. 牛奶（鮮牛奶250g）+咸面包（面粉75g）+拌柿子椒豆腐干（柿子椒75g，豆腐干25g）

2. 豆?jié){（鮮豆?jié){250g）+蔥花卷（標(biāo)準(zhǔn)粉75g）+拌海帶黃瓜絲（黃瓜75g，海帶25g）+煮雞蛋（雞蛋50g）

3. 牛奶（鮮牛奶250g）+饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉75g）+熗黃瓜條（黃瓜75g）+煮雞蛋（雞蛋50g）

午餐三選一：

1.  大米小米飯（大米75g，小米50g）+溜肉片黃瓜（瘦豬肉50g，黃瓜100g）+拌萵筍絲（萵筍100g）+絲瓜雞蛋湯（絲瓜50g，雞蛋25g）

2． 綠豆大米飯（大米100g，綠豆25g）+清蒸鴨條（鴨100g）+素炒小白菜（小白菜200g）+紫菜蝦皮湯（紫菜2g，蝦皮10g）

3.  大米飯（大米125g）+清燉活魚豆腐（草魚50g，豆腐50g）+素炒芥菜（芥菜200g）

晚餐三選一

1.  饅頭（標(biāo)準(zhǔn)粉125g）+清燉雞蘑菇（家養(yǎng)雞100g，蘑菇50g）+素炒空心菜（空心菜200g）

2． 烙發(fā)面餅（標(biāo)準(zhǔn)粉125g）+豬肉丸子冬瓜（瘦豬肉50g，冬瓜150g）+炒茄子（茄子150g）

3． 蔥花餅（標(biāo)準(zhǔn)粉125g）+紅燒牛肉白蘿卜（牛肉100g，白蘿卜150g）+炒圓白菜（圓白菜150g）

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