苦瓜是日常生活中常見的蔬菜，是減肥愛美人士以及糖尿病患者的理想蔬菜之一，因為苦瓜中含有的苦瓜素能夠使人體中所攝取的脂肪和多糖減少。

苦瓜皂苷具有降血糖、降血脂的功效、因此苦瓜也是糖尿病以及高血脂癥的患者的理想食材之一。苦瓜性味甘苦，常吃苦瓜還可以達到減肥的效果，因為苦瓜的微苦能刺激胃液的分泌，有利于消化和增進食欲。

那么要怎么吃才能達到減肥的效果呢？下面就來推薦四種苦瓜減肥食譜。

食譜一：苦瓜瘦肉湯

材料準備：苦瓜150克，豬瘦肉90克，鹽，花生油適量。

做法：

1、首先把苦瓜洗凈去瓤，切成薄片；然后把豬瘦肉洗凈，切成丁。

2、在鍋內(nèi)加適量清水，加入苦瓜用大火煮沸，五分鐘再加入肉丁，再煮五分鐘后加入適量的花生油、鹽調(diào)味即可。

食譜二：苦瓜燉豆腐

材料準備：苦瓜200克，豬瘦肉100克，豆腐200克，食用油、醬油、鹽、各適量

做法：

1、首先把瘦肉洗凈，剁成肉末，苦瓜去瓤切成薄片，豆腐切成小方塊。

2、起鍋燒油，放入肉末稍微翻炒，然后再加入苦瓜片翻炒約五分鐘。

3、最后倒入適量的沸水，加入豆腐塊，蓋好蓋子煮十分鐘，最后加入鹽，醬油等適量的調(diào)料即可。

食譜三：苦瓜粥

材料準備：大米50克，苦瓜100克，鹽，姜絲，適量。

做法：

1、首先把苦瓜洗凈，去瓤切成一個個小方塊；大米淘凈，用冷水浸泡30分鐘。

2、鍋內(nèi)加入適量的清水，再加入泡好的大米、苦瓜丁、大火煮沸，中火慢熬十五分鐘，最后再加入糖、鹽、姜絲等調(diào)味品，關(guān)火后再關(guān)蓋子悶十分鐘即可食用。

食譜四：清炒苦瓜

材料準備：苦瓜一根，花生油，鹽，醬油適量。

做法：

1、新鮮苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片。

2、鍋中加入適量油燒熱，加入姜絲、蔥末，略爆一下。

3、然后加入苦瓜絲爆炒五分鐘，最后再加入鹽，醬油等調(diào)味料略炒即成。

苦瓜微苦，口感爽口，苦中帶著一絲甘甜，讓人回味無窮，而且苦瓜的減肥效果不錯，特別適宜減肥的人群食用，不僅好吃還可以美容養(yǎng)顏，減脂塑形。且綠色健康，沒有任何的副作用，想要把苦瓜做得好吃又能減肥的效果，大家可以在做苦瓜的時候參考以上的四種推薦的苦瓜做法，既健康又美味。

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