近日，隨著新國(guó)家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)“GB14963—2011”即將出臺(tái)，蜂蜜造假黑幕再一次成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。昨天有市民向熱線反映，前幾天他們看到國(guó)內(nèi)有媒體報(bào)道稱，冠生園、中糧悅活蜂蜜造假，用摻大米糖漿代替蜂蜜被查的事件，引起了人們對(duì)蜂蜜市場(chǎng)的關(guān)注?？墒撬麄?cè)谀暇┮恍┐笮统袃?nèi)發(fā)現(xiàn)，南京市場(chǎng)蜂蜜成分標(biāo)注令人看不懂。昨天，記者對(duì)此展開了一番探訪調(diào)查。

    冠生園、中糧悅活

    蜂蜜造假

   據(jù)了解，前兩年，白糖加上白礬經(jīng)過熬制“變臉”成了蜂蜜，現(xiàn)在白糖漲價(jià)，加上熬制過程費(fèi)事、檢測(cè)易超標(biāo)，造假者直接用飴糖等利用糧食作物加工成糖漿(也叫果葡糖漿)代替蜂蜜，或者稍費(fèi)心思，加入香精、色素或者其他添加劑，造出假的各種各樣的蜂蜜產(chǎn)品，外觀和口感上令消費(fèi)者難辨真?zhèn)危玫綄I(yè)的技術(shù)機(jī)構(gòu)也難以在理化指標(biāo)上發(fā)現(xiàn)破綻。不僅損害消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)利益，還有損于消費(fèi)者的身體健康。

    近日，隨著新國(guó)家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)“GB14963—2011”即將出臺(tái)，蜂蜜造假黑幕再一次成了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。前天有媒體報(bào)道稱，人們長(zhǎng)期購(gòu)買的蜂蜜產(chǎn)品，到底是不是蜂蜜呢?一家由新聞工作者組成的“綠籃子”食品安全科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)，向承擔(dān)我國(guó)蜂蜜進(jìn)出口監(jiān)測(cè)工作的秦皇島出入境檢驗(yàn)檢疫局遞交了8個(gè)樣本。在檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)，8個(gè)樣本中5個(gè)樣本合格，3個(gè)樣本在SM-R檢測(cè)中結(jié)果呈陽性，為不合格，證明其中摻入大米糖漿，是假蜂蜜。冠生園蜂蜜和中糧悅活枸杞蜂蜜在不合格之列，以上兩個(gè)品牌涉嫌消費(fèi)欺詐……

    ■市民擔(dān)心

    南京地產(chǎn)蜂蜜

    會(huì)不會(huì)也有假？

   同樣，對(duì)前幾天媒體所報(bào)道的冠生園、中糧悅活蜂蜜造假，用摻大米糖漿代替蜂蜜被查事件后，也引起了南京市民對(duì)蜂蜜市場(chǎng)的關(guān)注，尤其是南京地產(chǎn)蜂蜜的質(zhì)量。

   “我買的蜂蜜甜得膩人，是不是假的啊?”家住南京水西門大街的王成禮先生說，他們一家每天一大早喝牛奶時(shí)，都要添加一些蜂蜜進(jìn)去喝，但是，現(xiàn)在市場(chǎng)上的蜂蜜品種繁多，讓他眼花繚亂，也難辨真假?？汕疤欤屗麚?dān)心的是，他看到有媒體報(bào)道了冠生園、中糧悅活，用摻大米糖漿代替蜂蜜，造假被查事件后，一直擔(dān)心南京地產(chǎn)蜂蜜會(huì)不會(huì)也有問題。

    ■記者調(diào)查

    超市里沒發(fā)現(xiàn)被曝光蜂蜜

   針對(duì)被媒體曝光的冠生園蜂蜜、中糧悅活枸杞蜂蜜被查，證明其中摻入大米糖漿，是假蜂蜜的情況，昨天上午，記者對(duì)南京一些大型超市、賣場(chǎng)等進(jìn)行了一番調(diào)查。

   在南京應(yīng)天大街某超市一樓的蜂蜜專柜，琳瑯滿目的蜂蜜產(chǎn)品擺在貨架上，但記者仔細(xì)調(diào)查并沒有發(fā)現(xiàn)冠生園蜂蜜、中糧悅活枸杞蜂蜜兩種涉嫌造假的蜂蜜。隨后，記者對(duì)鼓樓、白下一些大型超市也進(jìn)行了調(diào)查，都沒有發(fā)現(xiàn)這兩種被媒體曝光的造假蜂蜜。

    標(biāo)注亂得讓人眼暈

   昨天，在南京市一些蜂蜜銷售點(diǎn)、大型超市，記者仔細(xì)查看多個(gè)蜂蜜品牌包裝上的說明后發(fā)現(xiàn)，幾乎所有品牌都標(biāo)榜自己是“純正蜂蜜”、“天然蜂蜜”，有的直接標(biāo)注兩個(gè)字“蜂蜜”，只有個(gè)別品牌在其配料中標(biāo)明“果糖”、“葡萄糖”等。

   但細(xì)看一部分“純正蜂蜜”、“天然蜂蜜”的產(chǎn)品說明時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)有些寫著“經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)工藝加工而成”。而蜂蜜是天然物質(zhì)，經(jīng)過化學(xué)工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”。

   在對(duì)“配料”的稱呼上，各企業(yè)也都有一套，有的叫成分，有的叫配料。對(duì)于“配料”一說，確實(shí)讓記者認(rèn)為與上述市民所說的一樣，既然蜂蜜是配料，那主料又是什么呢？對(duì)此，生產(chǎn)老山牌蜂蜜、位于南京六合馬集鎮(zhèn)的南京嘉瑞保健食品有限公司的一位陳先生解釋說，他們的產(chǎn)品原料是唯一的天然蜂蜜，“配料”其實(shí)就是“主料”，叫“配料”只是這樣規(guī)定的。

    是不是100％蜂蜜，店主都說不清

   在下關(guān)惠民橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近一家號(hào)稱南京生產(chǎn)的純凈蜂蜜店內(nèi)，配料成分標(biāo)注為“純凈蜂蜜”，但為何叫“純凈蜂蜜”，是不是100%蜂蜜，連店主都說不清。而街頭、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的蜂蜜可信度更是讓人質(zhì)疑。雖然標(biāo)榜是“野生蜂蜜”，但連最基本的生產(chǎn)日期都沒有標(biāo)注，小商販只稱是剛采的，新鮮，真假只能由市民自己判別。

   采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，有些蜂蜜產(chǎn)品既不標(biāo)明成分，也不標(biāo)明配料，包裝上只看到簡(jiǎn)單的產(chǎn)品介紹。國(guó)標(biāo)規(guī)定在包裝上須標(biāo)注一級(jí)品、二級(jí)品，但一些蜂蜜產(chǎn)品外包裝上看不到這方面信息。且市場(chǎng)上仍可看到“天然蜂蜜”、“養(yǎng)顏蜂蜜”、“純正蜂蜜”等標(biāo)注含糊不清的產(chǎn)品在誤導(dǎo)消費(fèi)者。

   昨天，正在超市選購(gòu)蜂蜜的許女士說，她聽說凡是添加了其他物質(zhì)的蜂蜜都不算合格產(chǎn)品，可從產(chǎn)品的包裝說明上根本看不出所以然來，無法辨別蜂蜜純正與否。

    ■質(zhì)監(jiān)說法

    造假水平已超乎想象

   對(duì)于什么是蜂蜜，南京市質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)人士稱，目前市場(chǎng)上的確有摻假的蜂蜜。蜂蜜本應(yīng)是純的，在蜂蜜中超標(biāo)添加蔗糖、果葡糖漿、淀粉等東西后根本不能叫蜂蜜，只能被稱作蜂蜜制品。因此，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)要認(rèn)真挑選，以防掉進(jìn)“甜蜜”陷阱。

   早在2005年，蜂蜜強(qiáng)制性國(guó)標(biāo)已在銷售流通領(lǐng)域全面實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在蜂蜜中加入中草藥提取物、維生素、微量元素等而制成的產(chǎn)品，不能再稱之為蜂蜜。而蜂蜜必須全蜜才能叫“蜜”;蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉、糖類、代糖類物質(zhì)等異物，否則就不叫蜂蜜了。目前的國(guó)家強(qiáng)制性蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)還針對(duì)水分、果糖和葡萄糖、蔗糖、酸度、淀粉酶活性、灰分等理化指標(biāo)含量進(jìn)行了明確規(guī)定。但眼下蜂蜜造假水平已超乎想象?！皣?guó)標(biāo)”規(guī)定的蜂蜜理化指標(biāo)成分含量并非蜂蜜獨(dú)有，現(xiàn)在的造假者已經(jīng)能用大米或淀粉大規(guī)模生產(chǎn)果葡糖漿替代蜂蜜，顏色與純正蜂蜜幾乎一模一樣，再添加香精等原料，使其所含成分完全符合“國(guó)標(biāo)”，從而堂而皇之地進(jìn)入流通領(lǐng)域。

    對(duì)此這位質(zhì)監(jiān)人士更擔(dān)憂地說，即將在2011年10月20日實(shí)施的最新國(guó)家蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)“GB14963—2011”，與舊版2005年“GB18796-2005”相比，在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面，省略了鉛含量以及四環(huán)素族(抗生素殘留)的檢測(cè)，而這兩種有害物質(zhì)在蜂蜜釀造中極易殘留。

   同時(shí)，新國(guó)標(biāo)雖然明文限定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)，如淀粉類、糖類、代糖類物質(zhì)以及防腐劑、澄清劑、增稠劑等，對(duì)故意在蜂蜜中添加葡萄糖漿、蔗糖等工業(yè)生產(chǎn)物質(zhì)，卻仍標(biāo)以“蜂蜜”或者“蜜”的產(chǎn)品，將視為假冒產(chǎn)品，但對(duì)近年來以大米糖漿等造假甚囂塵上的“大米糖漿蜂蜜”的相關(guān)檢測(cè)項(xiàng)目，新國(guó)標(biāo)卻未提及。

   “對(duì)常規(guī)用于蜂蜜出口的真實(shí)性檢測(cè)項(xiàng)目如TLC、碳同位素、外來酶和SM-R，在最新公布的蜂蜜國(guó)標(biāo)中竟然無一列入，只檢測(cè)一項(xiàng)碳四植物糖，假蜂蜜基本上可以通過檢測(cè)。新國(guó)標(biāo)沒有能力鑒別真?zhèn)?。”該質(zhì)監(jiān)人士還說，新國(guó)標(biāo)變相為假蜂蜜開綠燈，符合新國(guó)標(biāo)的“蜂蜜”，卻無法保障蜂蜜的純正。據(jù)分析，勾兌的假蜂蜜成本只有真蜂蜜的30%左右，但仍以真蜂蜜的價(jià)格在售，利潤(rùn)驅(qū)使果糖勾兌比例越來越大，導(dǎo)致守信蜂農(nóng)和企業(yè)難以為繼，極大損害了消費(fèi)者權(quán)益。

    新聞小貼士

    看、觀、聞、嘗 專家教你辨真假

   據(jù)了解，中國(guó)蜂蜜協(xié)會(huì)曾對(duì)市場(chǎng)上出售的蜂蜜產(chǎn)品隨機(jī)抽樣做過調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蜂蜜產(chǎn)品竟有55.5%不合格，主要問題是蜂蜜中摻入果糖漿、飴糖和蔗糖等非蜂蜜使用物，以及用甜蜜素、糖精和水等勾兌冒充蜂蜜。

   昨天，記者在市場(chǎng)上調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蜂蜜產(chǎn)品價(jià)格相差懸殊，同樣標(biāo)為“一級(jí)品”的，有22.8元的，也有33元的，有的甚至達(dá)36元。消費(fèi)者王先生說，他在街頭以10元一斤買了10斤所謂的“純蜂蜜”回家，放置沒多長(zhǎng)時(shí)間，“蜂蜜”便結(jié)成了糖狀，根本吃不了，上當(dāng)受騙的他想知道如何辨別真假蜂蜜。

   業(yè)內(nèi)人士介紹，真蜂蜜有一定濁色，結(jié)晶后一般不易再次融化;而不純的蜂蜜一般不結(jié)晶，結(jié)晶后易融化。而且真蜂蜜在色澤上不如假蜂蜜順眼，消費(fèi)者容易被賣相好的假蜂蜜“迷惑”。

   質(zhì)監(jiān)部門有關(guān)人士介紹，要買貨真價(jià)實(shí)的蜂蜜，最好到信譽(yù)好的大商場(chǎng)去選購(gòu)大品牌蜂蜜。購(gòu)買蜂蜜時(shí)應(yīng)仔細(xì)看包裝，生產(chǎn)日期在2006年3月1日后的蜂蜜，其包裝標(biāo)簽上會(huì)標(biāo)明“GB18796-2005”。食品標(biāo)簽上的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)項(xiàng)目中，符合強(qiáng)制性和推薦性要求的，會(huì)貼符合“GB18796要求”標(biāo)識(shí);若只符合強(qiáng)制性要求的，會(huì)貼“GB18796的強(qiáng)制性要求”標(biāo)識(shí)。

   這位人士說，按蜂蜜新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蜂蜜產(chǎn)品還應(yīng)標(biāo)識(shí)等級(jí)是屬“一級(jí)品”或“二級(jí)品”，一級(jí)是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定，二級(jí)是未達(dá)到國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

   為防買到假蜂蜜，專家支招，市民分辨蜂蜜真假主要是看、觀、聞、嘗?？瓷珴桑赫嬲姆涿弁腹庑詮?qiáng)，顏色均勻一致，而劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。看標(biāo)簽：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜。觀形態(tài)：純正蜂蜜的結(jié)晶，用手捻時(shí)綿軟易化，無砂粒狀感覺，否則就可能是摻假蜂蜜。聞氣味：不純的蜂蜜聞起來會(huì)有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜有異常香味，純蜂蜜氣味天然，有淡淡的花香?！L味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng);不純蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結(jié)晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。(ct)

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網(wǎng)址: 冠生園蜂蜜陷“造假門”？ 大米糖漿＋香精＝國(guó)標(biāo) http://m.u1s5d6.cn/newsview524556.html