眾所周知，蘋果醋的功效是很強大的，它營養(yǎng)豐富，含有果膠、維他命、礦物質(zhì) (磷和鉀) 及酵素。經(jīng)常服用蘋果醋可以軟化血管，預(yù)防高血壓，強健腎臟，幫助食物的消化和吸收等等。最主要的它還可以控制及調(diào)節(jié)體重，使體態(tài)更優(yōu)美 ！對想要保持體型的朋友們來說它是個很不錯的飲品。那么今天小編就來告訴大家如何在家制作安全 衛(wèi)生又美味的蘋果醋：

1.首先蘋果用少許鹽搓洗，去臟物及果臘，然后讓其表皮自然晾干，用刮皮器去蘋果皮，將蘋果去核，切成薄薄的斜片。

2.容器最好用玻璃制品，先用酒精消毒，再用清水洗凈晾干。

3.切好的蘋果先拿一小部分放入瓶子內(nèi)，再放入一層冰糖，用同樣的方法一層蘋果一層冰糖的方法，把瓶子填滿，最后一層冰糖壓在蘋果上，這樣可避免蘋果氧化變色。

4.往瓶子內(nèi)倒入米醋，醋的量以沒過所以食材為佳，然后在瓶口封上保鮮膜，蓋上蓋子，在較溫暖處呆上三個月以上，那時蘋果全部呈黃褐色且干枯狀浮于醋中，而醋卻呈現(xiàn)清亮的金黃色，把里面的蘋果倒掉不要只留下原醋，放入小瓶內(nèi)移入冰箱保存。

5.飲用時以1:8的比例兌入白開水就可以喝了，跟外面賣的蘋果醋一樣的味道。

特別注意：米醋最好選用純糧釀造的

另：1.加工此類需一些時日的發(fā)酵類食品時，請注意所有工具盡量干凈無水，有條件的所有工具都先使用開水消毒，切水果的板不要用平常的菜板，那個細(xì)菌會比較多！

2.飲用時需8倍左右的冷開水或純凈水稀釋，或兌入蜂蜜水飲用，醋對牙齒具有一定腐蝕牙齒，危害口腔健康，喝過蘋果醋以后應(yīng)當(dāng)立即漱口，以消除蘋果醋對于牙齒的傷害。