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炒年糕的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 14:15

功能效用

炒年糕是中國傳統(tǒng)年節(jié)特色食品。它有很多種做法，不同的做法用到不同的原料，每一種都美味可口，營養(yǎng)豐富。其主要食材為胡蘿卜、白菜、洋蔥、白糖、韓式辣醬、醬油、香油、蝦油。炒年糕具有補充營養(yǎng)、緩解尿頻、補脾暖胃、補中益氣的功效。

1.補充營養(yǎng)

年糕含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養(yǎng)健康元素。食用后，對身體健康有一定的好處。

2.緩解尿頻

年糕有收澀、止汗等功效。因此，有尿頻、經(jīng)常出虛汗的朋友，可以經(jīng)常食用炒年糕，既可防病又能強身。

3.補脾暖胃

炒年糕性溫平，能溫暖脾胃，補益中氣，對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

4.補中益氣

炒年糕具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉、調(diào)理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、產(chǎn)后多汗、產(chǎn)后痢疾等癥狀有舒緩作用，而對于體虛產(chǎn)生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。

營養(yǎng)價值

炒年糕含鈣量較高，因此常食炒年糕有很好的補骨健齒的作用，適合正在長身體的孩子食用，有利于孩子骨骼發(fā)育。

炒年糕富含B族維生素，B族維生素最大的作用就是能溫暖脾胃，補益中氣。因此炒年糕對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用，能夠幫助腹瀉者減輕腹瀉痛苦感，能夠促進人的消化，調(diào)節(jié)胃口，幫助脾胃恢復正常。

食物相克

1.炒年糕+蓮子：可能會對人體骨骼健康不利

炒年糕是由食用糯米制成的食品，含有大量的碳水化合物，有補充能量，緩解疲勞的作用；而蓮子有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、磷脂、生物堿、類黃酮以及多種維生素等營養(yǎng)保健成分。兩者同食，可能會影響到鈣的吸收，對人體骨骼的健康不利。

2.炒年糕+蘋果：可能會導致消化不良

炒年糕有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉的作用；而蘋果能促進腸胃運動和幫助消化，減少身體毒素蓄積，有利于身體健康。但是兩者同食，可能會影響消化吸收，對腸胃帶來負擔。

飲食宜忌

適宜：食欲減少、泄瀉、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后者

炒年糕性溫平，能補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止瀉、調(diào)理消化和吸收的作用，對脾胃虛弱、產(chǎn)后多汗、產(chǎn)后痢疾等癥狀有舒緩作用，而對于體虛產(chǎn)生的盜汗、血虛、頭暈眼花也有改善的作用。非常適合脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹以及肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

禁忌：消化道炎癥、糖尿病、肥胖癥、腎病患者

炒年糕所含淀粉為支鏈淀粉，在腸胃中難以消化水解，如果患有胃炎、十二指腸炎等消化道炎癥者，應該少食。

炒年糕黏性強，不易消化，老人、小孩或病人也應慎用。

糖尿病、肥胖癥或腎病、高血脂等慢性病患者不適宜食用炒年糕。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。

炒年糕里面含有豐富的鈣、鎂、磷等微量元素，對孕婦和胎兒都有利。而且年糕屬于溫性的食物，有健脾止瀉、益氣心的功效，尤其適合懷孕中期脾氣虛弱、身體疲倦無力、睡眠不好的女性朋友食用。

嬰幼兒不宜食用。

一般情況下，1歲以下的寶寶是不建議食用炒年糕的，這是由于炒年糕難于消化，寶寶食用后，有可能會粘在食道，從而引起呼吸不暢，存在窒息的風險。

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