季節(jié)養(yǎng)生須知：春季養(yǎng)生該吃啥？

2014-02-12 10:31:00    作者：   來源：人民網  我要評論

關鍵詞： 養(yǎng)生 吃甜食 蜂蜜性 春季氣溫 吃大蒜
[提要]”一般說來，為適應春季陽氣升發(fā)的特點，扶助陽氣，此時在飲食上應遵循這一原則，多吃甜食少吃酸食，調養(yǎng)脾胃。“而適合冬季吃的食物，如羊肉、辣椒等就要少用，而且忌油膩、生冷、粘硬食物，以順應春季陽氣之升暢。大蒜、蔥和韭菜也是春季應該多吃的食物。

　　原標題：季節(jié)養(yǎng)生須知：春季養(yǎng)生該吃啥？

　　在“萬物生發(fā)”的春季，我們在飲食上該吃什么才能起到養(yǎng)生、增強抵抗力的作用呢？江門市五邑中醫(yī)院名中醫(yī)工作室主任杜發(fā)斌認為，為適應春季陽氣升發(fā)的特點，應適當吃辛溫升散的食品，如麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等，而少吃生冷粘雜之物，以免傷害脾胃。

　　◎調養(yǎng)脾胃多吃甜食少吃酸食

　　杜發(fā)斌表示，由于春季肝氣旺，會影響到脾，所以春季易出現脾胃虛弱的癥狀，中醫(yī)就認為“當春之時，食應減酸宜甘，以養(yǎng)脾壯陽?！币话阏f來，為適應春季陽氣升發(fā)的特點，扶助陽氣，此時在飲食上應遵循這一原則，多吃甜食少吃酸食，調養(yǎng)脾胃。因為酸味的食物吃多了，會使肝功能偏亢，所以春季飲食調養(yǎng)，要選擇甘溫之品，忌酸澀。在春季多風的季節(jié)里，蜂蜜則是最理想的保健品。因為蜂蜜性平、味甘，有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、通便的功效。春季每天早上飲一杯蜂蜜水，既可潤腸通便，清除體內毒素，又可預防感冒。

　　本報特約營養(yǎng)師塵言也認為，春季有多風、多寒、多濕的氣候特點，飲食應以辛溫、甘甜、清淡為主，因為辛溫能驅寒，甘能健脾，淡能利濕，使人體能抗拒風寒、風濕之邪的侵襲，減少患病。“而適合冬季吃的食物，如羊肉、辣椒等就要少用，而且忌油膩、生冷、粘硬食物，以順應春季陽氣之升暢?！彼ㄗh市民多吃些新鮮蔬菜，如春筍、菠菜等，以補由于冬季新鮮蔬菜較少，攝入維生素不足的缺憾。

　　◎增強抵抗力注意攝取充足維生素

　　春季氣溫變化比較大，細菌和病毒等微生物繁殖快、活力強，許多病毒性傳染病在這一季節(jié)都較為高發(fā)，如流感、水痘、急性腮腺炎等。有市民就提出，是否有些事物能增強人體抵抗力呢？杜發(fā)斌提出，在日常飲食中應注意攝取充足的維生素和無機鹽，如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C，具有抗病毒的功效。

　　此外，春季還要注意補充熱量，增強身體抵抗力。杜發(fā)斌認為，早春時節(jié)，氣候仍然比較寒冷，人體為了御寒，必然要消耗一定的能量以維持基礎的體溫。因此，早春期間的營養(yǎng)構成，應該以高熱量食物為主。所以，春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。在春季日常飲食中，除了谷類制品以外，還應當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，因為這些食物可以及時地補充能量。此外，在早春期間需要補充一些優(yōu)質的蛋白質食品，比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。這類食物都含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。此外，春季飲食也要講究清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。

初審編輯：蘇旬
責任編輯：玉青

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