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春季養(yǎng)生多吃蔬菜，哪些應(yīng)季菜能助你開胃通便，提升免疫力？

“都說(shuō)一年之計(jì)在于春，春季養(yǎng)生可不能落下”，小編有一同事在平時(shí)就特別注重養(yǎng)生，辦公桌上的東西是一刻都不能上，最近又嚷嚷著說(shuō)是到了春季應(yīng)該多注重養(yǎng)生，其實(shí)在季節(jié)變化上，我們素來(lái)有講究。但有些季節(jié)適合多吃一些肉，給我們儲(chǔ)存能量，像是秋天貼秋膘，而有一些季節(jié)，就特別適合喝一些湯湯水水來(lái)滋補(bǔ)一下身體，就比如說(shuō)冬季喝湯暖身養(yǎng)生，

而到了春天萬(wàn)物復(fù)蘇自然是應(yīng)該多吃一些新鮮的蔬菜。有一些應(yīng)季菜，不僅能夠?yàn)槲覀冄a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能夠達(dá)到一定的養(yǎng)生功效。春季的時(shí)候晝夜溫差比較大，倒春寒也使得很多人總是愛(ài)感冒，那么多吃蔬菜提高免疫力也是刻不容緩的一件事情。

春季養(yǎng)生多吃蔬菜，這些應(yīng)季菜，或許能助你開胃通便，提升免疫力

網(wǎng)友@一諾千金：冬天的時(shí)候又臨近年關(guān)，天氣又冷，多吃點(diǎn)肉喝點(diǎn)湯也是對(duì)身體好，但油膩的東西吃多了，真的很想吃一些新鮮清新的蔬菜

網(wǎng)友@不忘初心：多吃蔬菜對(duì)身體好，這句話打小就聽(tīng)到了春天天氣暖和了，更是應(yīng)該多吃一些應(yīng)季的蔬菜

網(wǎng)友@溫柔de英子：覺(jué)得這兩天兒的天氣真的是陰晴不定，身邊有好多朋友都著涼感冒了，千萬(wàn)不要貪涼，穿的太少。

小編解惑：

就像我們說(shuō)的第1種應(yīng)季的蔬菜就是韭菜，雖然說(shuō)韭菜也算得上是一年四季都能夠吃到的蔬菜，但是在3月底4月初的時(shí)候，韭菜的味道是，最濃郁口感最鮮嫩的一個(gè)時(shí)期，要說(shuō)到韭菜的話，很多人是比較喜歡的，而它富含的營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富，像是胡蘿卜素，維生素b2，維生素c維生素b6，維生素e葉酸，硒和鉀，而這些營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)于我們自身的健康是非常有好處的，而且喜歡吃韭菜的人應(yīng)該都知道韭菜當(dāng)中的纖維素含量還是比較高的

腸胃功能比較健康的人群來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┮材軌虼龠M(jìn)腸胃蠕動(dòng)，起到通便，緩解便秘的這個(gè)效果。而且補(bǔ)充多種的營(yíng)養(yǎng)元素，也有助于提升自身的免疫力與抗病能力。

其次要說(shuō)的這種應(yīng)季蔬菜就是春筍，不知道大家在平時(shí)是否喜歡吃春筍？哪怕沒(méi)有吃過(guò)春筍，但聽(tīng)名字應(yīng)該都知道這是春季一個(gè)應(yīng)季的蔬菜，其實(shí)春筍的熱量還是比較低的，每100克的春筍當(dāng)中大約只有25千卡的熱量，但是它的蛋白質(zhì)含量卻是非常的豐富，能夠達(dá)到2.4克，也非常適合一些減肥人群。而它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于我們的身體來(lái)說(shuō)還有非常多的好處。幫助我們提升自身免疫力。

其次要說(shuō)的這一種應(yīng)季蔬菜叫做馬蘭頭，這也是春季當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一種野菜，作為南方的朋友們，應(yīng)該是比較熟悉的北方朋友們，可能并不太了解，其實(shí)馬蘭頭的維生素a含量是非常高的，甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于番茄，而它的維生素含量也是非常豐富，要比我們常吃的柑橘類水果還要高，馬蘭頭本身也有著一定的養(yǎng)生功效，是清熱解毒，散結(jié)消腫止血的效果，而且它的熱量同樣也是比較低的，每100克的馬蘭頭當(dāng)中大約含有28千卡的熱量

雖說(shuō)在春季養(yǎng)生一些，新鮮應(yīng)季的蔬菜一定要多吃一點(diǎn)，它對(duì)于我們身體的好處是比較多的，不知道你們?cè)诖杭镜臅r(shí)候，都喜歡吃哪些應(yīng)季的蔬菜，一起在下方交流一下吧

立春以后，這4樣青菜要多吃，滋養(yǎng)脾胃，順應(yīng)時(shí)節(jié)，輕松過(guò)春寒

立春是二十四節(jié)氣之一，意味著冬天的結(jié)束春天的開始，天氣逐漸變得暖和，萬(wàn)物開始復(fù)蘇，有了勃勃的生機(jī)。

現(xiàn)在處于季節(jié)交替的時(shí)候，不管是穿衣還是飲食，都要多多注意，做出適當(dāng)?shù)母淖儯裉炷?，就和大家分享幾樣適合立春以后多吃的青菜，鮮嫩鮮美，滋養(yǎng)脾胃，順應(yīng)時(shí)節(jié)，家人輕松過(guò)春寒。

第一樣：韭菜

韭菜一年四季都有，但立春以后的第一茬韭菜是最鮮嫩最好吃的，所以愛(ài)吃的朋友千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。韭菜辛辣多汁，不僅可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化，還能驅(qū)散春寒，另外，它還被稱為起陽(yáng)草，常吃有助于人體提高自身的免疫力。

第二樣：蘿卜

剛剛步入春天，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)倒春寒，所以蘿卜還是需要多吃些的，蘿卜雖然便宜不起眼，但它的營(yíng)養(yǎng)全面價(jià)值高，被稱為“小人參”，常吃些還是很不錯(cuò)的。

第三樣：山藥

天氣逐漸變得暖和，飲食發(fā)生改變之前，腸胃一定要保持好，所以多吃些山藥是很不錯(cuò)的，山藥脆嫩鮮美，健脾益胃的功效特別好，最適合在季節(jié)交替的時(shí)候多吃。

第四樣：香菜

可能很多朋友都沒(méi)有想到，香菜也是適合在春天多吃的，香菜散發(fā)著獨(dú)特的香氣，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，多吃些對(duì)胃口好，胃口好了以后，多吃些大魚大肉，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)沒(méi)負(fù)擔(dān)。

春季養(yǎng)生主張寒酸：喝粥吃青菜

在，人們首先要多補(bǔ)充水分，健康成年人一天需飲水2000毫升左右?？砂局坪褪秤靡恍┚哂信哦竟πУ臏椭?，如用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用，不僅排毒養(yǎng)顏，還可預(yù)防。晚上可多吃粥，用白蘿卜絲與小米熬粥，可安神、排毒、增強(qiáng)人體免疫力。

來(lái)臨，人體新陳代謝進(jìn)入一年中最為活躍的時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)專家建議，春季是排毒強(qiáng)身的好時(shí)機(jī)，人們應(yīng)調(diào)整冬季以來(lái)的飲食習(xí)慣，多食用可排出身體毒素、增強(qiáng)人體免疫力的食物。

此外，春季要多吃菠菜等深色及時(shí)令新鮮的水果，增加膳食纖維攝入。如可選用黑木耳、金針菇、洋蔥、彩椒等做一道涼拌時(shí)蔬，早晨食用排毒效果更好。同時(shí)，少食脂肪，控制體重，春季正常人每天植物油攝入要控制在20克左右，并少吃帶皮的肉、油炸食品等，以減少隱性脂肪攝入。

在烹飪方式上，要多選擇涼拌、清蒸、汆、煮等，少用紅燒、油燜、油炸等做法，逐漸由冬季的肥厚口感向清淡口味轉(zhuǎn)變。

營(yíng)養(yǎng)師教路

主持人：卞華偉，中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任。

超市選餅干（四）

營(yíng)養(yǎng)師的早餐選擇：高纖餅干配牛奶雞蛋

有的餅干號(hào)稱是無(wú)糖餅乾，但是對(duì)于人體血糖生成來(lái)說(shuō)，無(wú)論白糖、葡萄糖漿、麥芽糖漿、淀粉糖漿、玉米糖漿，最終效果都是一樣的轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的葡萄糖，成為人體血糖的來(lái)源。餅干由面粉制成，面粉的主要成分就是淀粉，淀粉的最后分解產(chǎn)物就是葡萄糖進(jìn)入人體，何來(lái)餅干無(wú)糖之說(shuō)呢？

另外，由于餅干的制作需要加熱烘烤，不飽和脂肪酸在這一過(guò)程中極易氧化，且易產(chǎn)生不安全物質(zhì)，因此，不論是從成本角度，還是制作要求上來(lái)說(shuō)，餅干中使用的脂肪都是飽和脂肪酸。飽和脂肪酸是高血脂、高膽固醇血癥發(fā)生的危險(xiǎn)因素，需要注意不要過(guò)量食用。一般飽和脂肪的量不超過(guò)每日總熱量需要的。

縱觀這么多品種的餅乾，我自己的日常選擇是：早餐時(shí)，常食用高纖餅干配牛奶、雞蛋。由于高纖餅干口感較為粗糙，可將其放入熱牛奶中浸泡，稍軟時(shí)再食用。

平時(shí)消遣時(shí)，偶爾吃幾片曲奇餅或者果醬餅干。很少選擇奶油夾心，因?yàn)榉词街镜膲奶幋嬖冢鼙苊饩捅苊狻?/p>

外出活動(dòng)，比如郊游、爬山、踩單車等，常準(zhǔn)備一些曲奇餅干或朱古力夾心餅乾，可以提供多些熱量。蘇打餅干由于鈉含量較高，出汗少時(shí)少吃。

但是短時(shí)間的活動(dòng)，一般不超過(guò)2小時(shí)，就不需要吃餅干等，吃點(diǎn)香蕉，喝水即可。

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