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“中國(guó)首屆堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)健康論壇”在北京召開

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 00:33

“中國(guó)首屆堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)健康論壇”在北京召開

28日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的“營(yíng)養(yǎng)堅(jiān)果·健康中國(guó)——中國(guó)首屆堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)健康論壇”在京舉行。論壇旨在向大眾傳播關(guān)于堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，引導(dǎo)中國(guó)的堅(jiān)果行業(yè)向營(yíng)養(yǎng)化、健康化發(fā)展。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明在會(huì)上宣布，洽洽食品股份有限公司加入中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)“國(guó)家健康品牌計(jì)劃”。

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書長(zhǎng)杜松明致辭

零食優(yōu)選水果、奶類和堅(jiān)果

很多孩子都是“零食控”，一沾零食就不怎么愛吃飯了，這讓家長(zhǎng)們很苦惱。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)公共營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所副所長(zhǎng)張兵說(shuō)，家長(zhǎng)們普遍有每天給孩子吃水果、喝牛奶的意識(shí)，但是還沒(méi)有養(yǎng)成每天吃堅(jiān)果的習(xí)慣。為孩子選擇零食可以參考《中國(guó)兒童青少年零食指南（2018）》。

張兵建議，除了水果、牛奶之外，家長(zhǎng)應(yīng)引導(dǎo)孩子養(yǎng)成每天吃堅(jiān)果的習(xí)慣，平衡膳食，合理營(yíng)養(yǎng)。不同堅(jiān)果在營(yíng)養(yǎng)方面各有特長(zhǎng)，希望家長(zhǎng)和孩子食用堅(jiān)果時(shí)，注意多樣性及合理搭配。

每天吃堅(jiān)果防病促健康

會(huì)上，中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與健康所公共營(yíng)養(yǎng)室副主任王志宏在《堅(jiān)果與健康關(guān)系的科學(xué)證據(jù)》的報(bào)告中指出，《中國(guó)居民膳食指南（2016）》建議，每天應(yīng)攝入25-35克的大豆及堅(jiān)果類食物，其中堅(jiān)果類應(yīng)攝入10克左右。

據(jù)國(guó)內(nèi)外流行病學(xué)調(diào)查和營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，常吃堅(jiān)果能給身體帶來(lái)很多好處。從營(yíng)養(yǎng)成分分析，堅(jiān)果脂肪含量可達(dá)40%以上，蛋白質(zhì)含量多在12%-36%，碳水化合物則在15%以下，同時(shí)富含礦物質(zhì)、維生素E和B族維生素。堅(jiān)果脂肪含量高，但飽和脂肪酸僅占10%-15%，多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸為人體必需脂肪酸。此外，堅(jiān)果還含有磷脂、多酚、黃酮等功能性成分。（韓雅菘）

(責(zé)編：崔元苑、楊迪)

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