11月6日，由中國營養(yǎng)學(xué)會飲水與健康分會和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院共同主辦的第二屆飲水與健康高峰論壇在京順利召開。會議以線上線下相結(jié)合的形式舉辦，線下參會及全平臺點(diǎn)播量達(dá)上萬余人次，獲得了廣泛關(guān)注，收獲了良好的社會反響。
會議由中國營養(yǎng)學(xué)會楊月欣理事長為論壇開幕致辭。楊月欣理事長高度肯定了會議主題“飲水與健康”的重要性及會議對于促進(jìn)飲水與健康領(lǐng)域科研交流的作用，對飲水與健康分會自成立以來，圍繞飲水與健康相關(guān)的基礎(chǔ)研究、學(xué)術(shù)交流、技術(shù)開發(fā)、指南和共識、標(biāo)準(zhǔn)制定、政策支撐以及科普宣傳等工作取得的成績表示認(rèn)可和支持。飲水與健康分會主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授為論壇致辭。馬冠生教授表示，此次會議旨在促進(jìn)不同領(lǐng)域的科研工作者對水與健康領(lǐng)域進(jìn)行廣泛學(xué)術(shù)交流和經(jīng)驗(yàn)分享，向公共衛(wèi)生工作者及研究者分享飲水、水合狀態(tài)與健康相關(guān)調(diào)查研究的理論知識和技術(shù)方法，進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院、科研院所、疾控、高校等單位與企業(yè)的交流合作和產(chǎn)學(xué)研融合，推動水與健康科研領(lǐng)域快速發(fā)展，形成飲水與健康相關(guān)的學(xué)科融通、科研合作、人才培養(yǎng)和社會服務(wù)的一體化。
馬冠生教授在做《飲水、水合狀態(tài)與健康》主題報(bào)告
論壇包括學(xué)術(shù)報(bào)告及青年學(xué)術(shù)演講比賽兩個環(huán)節(jié)。學(xué)術(shù)報(bào)告環(huán)節(jié)分為“水資源、水質(zhì)與健康”及“水合狀態(tài)與健康”兩大部分，由飲水與健康分會副主任委員鄭瑞茂研究員、張嵐研究員及飲水與健康分會委員嚴(yán)翊教授共同主持。來自水利工程、食品科學(xué)、公共衛(wèi)生、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)等多學(xué)科的11名專家學(xué)者分享了學(xué)術(shù)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容涵蓋我國水資源現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)、我國飲用水和包裝飲用水標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與發(fā)展、水衛(wèi)生與健康、人群飲水行為、水合狀態(tài)與健康等多方面內(nèi)容。水是經(jīng)濟(jì)發(fā)展中不可或缺的自然資源，中國水資源總量豐富，然而，也面臨著水資源分布不均、利用不合理及水質(zhì)污染等嚴(yán)峻考驗(yàn)。為保障中國居民的飲水安全，監(jiān)管部門及科研工作者也在共同努力，完善從水源、制水、運(yùn)水、儲水到用水各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)范，日益提升國內(nèi)尤其是農(nóng)村地區(qū)的水質(zhì)檢測及管理水平，逐步健全國內(nèi)飲用水及包裝飲用水的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
現(xiàn)場報(bào)告專家合影
飲水安全是大國民生的保障，飲水健康則是國民健康的基礎(chǔ)。水是維持人類生命所必需的營養(yǎng)素，也是占據(jù)成人體重60%~70%的重要組成部分，在機(jī)體的新陳代謝、體溫調(diào)節(jié)等機(jī)制中均發(fā)揮著不容忽視的作用。近年，水代謝及機(jī)體水穩(wěn)態(tài)平衡相關(guān)的生理、病理機(jī)制研究及臨床、生活應(yīng)用，已逐步成為營養(yǎng)學(xué)與生物醫(yī)學(xué)研究領(lǐng)域的新興熱點(diǎn)與重點(diǎn)。影響機(jī)體水合狀態(tài)的因素繁多，在適宜飲水量已被納入最新版中國居民膳食指南的基礎(chǔ)上，公共衛(wèi)生及臨床醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的專家學(xué)者仍在針對不同人群及環(huán)境下的飲水行為及健康效應(yīng)開展研究，填補(bǔ)研究空白，積累研究證據(jù)，并期待為兒童、孕婦、運(yùn)動員等處于較高脫水和相應(yīng)健康風(fēng)險(xiǎn)的特殊人群調(diào)整更適應(yīng)其需求的飲水推薦值，并有的放矢地，面向普通人群及特殊人群開展飲水與健康相關(guān)科普工作。為推進(jìn)飲水健康研究領(lǐng)域可持續(xù)性發(fā)展，儲備飲水與健康科研力量，培育青年科學(xué)家，本次論壇首次設(shè)立青年學(xué)術(shù)演講比賽，本環(huán)節(jié)由張娜副研究員主持，來自國內(nèi)各大專業(yè)院校的5名青年學(xué)者同臺交流。
會議主辦方及與會專家們希望借此機(jī)會，持續(xù)促進(jìn)飲水與健康相關(guān)學(xué)科交叉合作，鼓勵更多相關(guān)領(lǐng)域青年投入的研究工作，夯實(shí)健康相關(guān)行業(yè)工作者的相關(guān)知識儲備，提升飲水健康和水資源安全議題的公眾重視程度，促進(jìn)居民足量飲水、維持適宜水合狀態(tài)，并倡導(dǎo)居民在日常生活中培養(yǎng)愛護(hù)水資源的意識，通過每一個人的點(diǎn)滴努力，保障自然界水源可持續(xù)性發(fā)展?！?
