一、限制鹽罐子

   食鹽和醬油是膳食中的主要調(diào)味品?？谖镀淌侨藗兊娘嬍硞鹘y(tǒng)。

家庭烹調(diào)食物時，需要根據(jù)每餐就餐人數(shù)決定鹽的總使用量。如三口之家晚餐的用鹽總量大約是7~8克。這些鹽要制作晚餐的所有菜肴，所以要統(tǒng)籌安排，合理使用。

   注意其他食品中的鹽

   只靠在自家廚房控制食鹽攝入量還不夠，因為從其他調(diào)味和加工食品中還可能攝入大量食鹽，如醬油、醬、咸菜、榨菜、醬豆腐以及熟肉制品、咸魚、咸鴨蛋，以及外購的花卷、包子、餡餅等加工食品都含有不少鹽。

   二、管好油瓶子

   烹調(diào)使用的食用油過多是影響市民健康的危險因素之一。限制食用油的攝入量刻不容緩。從總體看，市民的食用油攝入量一般為每人每日25克。

   用好限油壺

   帶刻度的油壺可以提示一日烹調(diào)用油量，幫助做到平均每人每日烹調(diào)用油不超過25克。

   應先統(tǒng)計一下家庭就餐的基本人數(shù)，在家就餐情況，算出每周大致的用油量，并將相應數(shù)量的油倒入限油壺中，也可以將每日的油量倒入限油壺，限制使用，自覺做到不超量。

   少吃油炸食品

   有些人喜歡吃油炸食品，如炸油餅、油條、炸薯條、炸薯片、炸雞塊、炸羊肉串等，油炸食品的油脂使用量大，食品的脂肪含量很高。

   三、擴大糧袋子

   如果將減鹽比喻為居民不合理膳食結構的對癥處方，那么保證居民攝入谷類食物數(shù)量，就是對居民膳食的扶正之舉了。

   主食量要夠

   糧食（谷類食物）是中國傳統(tǒng)膳食的主體，俗稱“主食”。保證和堅持攝入足夠數(shù)量的糧食（每天250~400克），既可為人體提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于相關慢性病的預防。

   成年人每人每天至少要吃250克（半斤）以上的糧食，這里的數(shù)量是指面粉、大米等糧食的重量，不是饅頭、米飯等糧食制品的重量。

   粗細巧搭配  

   在每天250克以上的糧食中，應該適當選擇一些雜糧和粗糧，做到粗細搭配。

   每天最好能吃50~100克的雜糧或全谷類（如全麥的面粉）食物。如一天的糧食六兩（300克），可安排為大米100克（2兩），小米50克（1兩），面粉150克（3兩）；主食的食譜可為小米粥、大米飯和饅頭，也可為大米粥、小米飯和烙餅，還可以是小米飯、菜包子或者餃子。

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