首頁 資訊 合理營養(yǎng),平衡膳食,保證健康!

合理營養(yǎng),平衡膳食,保證健康!

來源:泰然健康網 時間:2024年12月01日 00:03

如今我們的物質生活水平和精神生活水平都已經大大提高,相對地,人們對健康的要求也提升到一個新的高度。關注健康就要注意合理營養(yǎng)。合理營養(yǎng)來自平衡的膳食,它是人體健康的物質基礎。合理營養(yǎng)的目的是促使人體正常生長發(fā)育,確保各組織器官和機能的正?;顒樱岣呷梭w對疾病的抵抗力,進而提高工作效率,延長壽命。我國居民膳食基本情況:近年來,隨著我國經濟的快速發(fā)展,居民膳食質量明顯提高,城鄉(xiāng)居民膳食由谷物為主到肉、蛋、禽動物性食物食用率大幅度提高,能量和蛋白質攝入得到基本滿足。食物由過去的粗糧為主,少量肉食進入到精細糧、肉類食物參半的時期;營養(yǎng)不良和貧血病率大幅下降。但是由于我國地域廣闊,地區(qū)間經濟發(fā)展不平衡;居民受收入、教育,文化素質、營養(yǎng)知識普及程度等方面水平不一的限制,在目前收入整體提高,生活水平得到改善的情況下,仍不太重視個人膳食的科學合理搭配,以致出現(xiàn)當前的一定的社會性膳食結構不合理,營養(yǎng)不均衡現(xiàn)象。相當部分人群受主客觀因素影響,對合理膳食認識不夠,導致偏食、偏飲,高熱、高能食物,如油脂、肉類攝入過多;谷物、水果、蔬菜、植物性蛋白攝入相對偏少,鈣、鐵、維生素A、B1、B2、C等營養(yǎng)素攝入明顯不足。在城鄉(xiāng)居民膳食營養(yǎng)方面有兩極化發(fā)展的態(tài)勢。一方面少部分文化素質和收入高的居民早已經開始高度注重膳食結構、營養(yǎng)、保健了;另一方面相當大的一部分城鄉(xiāng)居民處于相對“營養(yǎng)攝入不足”或是營養(yǎng)過剩的不均衡狀況;由此導致大批成年人各種高危疾病和慢性病急劇增加。

合理營養(yǎng)與平衡膳食的重要性:合理營養(yǎng)是健康的基石,不合理的營養(yǎng)是疾病的溫床。健康和營養(yǎng)適當?shù)娜?,既是社會發(fā)展進步的結果,又是對社會發(fā)展做出貢獻的主體。因此,營養(yǎng)是人類發(fā)展的一項關鍵目標,也是反映一個社會進步的重要標志。食物的功用在于維系生命,人體生命形式存在的質量高低與營養(yǎng)飲食有極大的關系,人的精神心理與食物關系密切,人的智力、體力、學習能力、運動能力、防病能力、康復能力、生殖能力、壽命、身高、體重都與營養(yǎng)飲食不可分割的聯(lián)系。所謂的“病從口入”,不僅指經口傳播的傳染性疾病,還應包括因營養(yǎng)素攝入不平衡引起的非傳染性疾病。如缺鐵性貧血、維生素C缺乏病和肥胖癥、糖尿病,分別是因營養(yǎng)素攝入不足和營養(yǎng)素攝入過剩引起的營養(yǎng)疾病。所以合理營養(yǎng)和平衡膳食是預防疾病的重要措施。過去,我國的傳統(tǒng)膳食多以谷物為主,這種膳食結構對人體有利。但隨著經濟的發(fā)展,人們生活水平的提高,傳統(tǒng)膳食習慣已經發(fā)生了很大的轉變。谷類攝入量尤其是糧食的攝入量明顯下降,蔬菜水果類攝入量大大減少,而動物性食物的攝入量無論是從數(shù)量上還是比重上都顯著增加。動物性食品中主要以豬肉為主脂肪含量很高,再加上攝入其他純熱能食物,使熱能不斷增加已超過人體的需求。能量過剩、體重超常者日漸增多,與之相關的一些慢性病如心腦血管疾病、惡性腫瘤等到的患病率也逐漸上升。膳食結構的變遷直接導致了慢性病的發(fā)病率逐年增高,可以說兩者是密切相關的。對這一變化,如不及時予以糾正和引導,將會對我國居民的健康狀況產生極其嚴重的影響。因此,有必要在全民當中提倡通過合理膳食改變膳食模式,從而減少慢性病的發(fā)生。

合理營養(yǎng)與平衡膳食的具體措施: (一)食物多樣、谷類為主。人類的食物是多種多樣的,各種食物所含的營養(yǎng)成分不完全相同。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養(yǎng)需要,達到合理營養(yǎng)、促進健康的目的,因而要提倡人們廣泛食用多種食物。 谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體,同時要注意粗細搭配,經常吃一些粗細、雜糧等。 (二)多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維.蔬菜的種類繁多,包括植物的葉、莖、花苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻等,不同品種所含營養(yǎng)成分不盡相同。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食,對保持心血管健康、增強抗病能力、減少兒童發(fā)生干眼病的危險及預防某些癌癥等方面,起著十分重要的作用。 (三)常吃奶類、豆類或其制品。奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低,平均只達到推薦供給量的一半左右。應大力發(fā)展奶類的生產和消費。豆類是我國的傳統(tǒng)食品,含大量的優(yōu)質蛋白質、不飽和脂肪酸,鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等。 (四)經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油。魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優(yōu)質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體需要,且賴氨酸含量較高,有利于補充植物蛋白質中賴氨酸的中足。但食動物性食物過多,吃谷類和蔬菜不足,這對健康不利。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物,攝入過多往往會引起肥胖,并是某些慢性病的危險因素,應當少吃 。

(五)食量與體力活動要平衡,保持適宜體重。進食量與體力活動是影響體重的兩個主要因素。食物提供人體能量,體力活動消耗能量。人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。體重過高或過低都是不健康的表現(xiàn),可造成抵抗力下降,易患某些疾病。經常運動會增強心血管和呼吸系統(tǒng)的功能,保持良好的生理狀態(tài)、提高工作效率、調節(jié)食欲、強壯骨骼、預防骨質疏松。三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%、30%為宜。 (六)吃清淡少鹽的膳食。吃清淡膳食有利于健康,即不要太油膩,不要太咸,不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。世界衛(wèi)生組織建議每人每日食鹽用量不超過6克為宜。膳食鈉的來源除食鹽外還包括醬油、咸菜、味精等高鈉食品,及含鈉的加工食品等。應從幼年就養(yǎng)成吃少鹽膳食的習慣。 (七)如飲酒應限量。在節(jié)假日、喜慶和交際的場合人們往往飲酒。高度酒含能量高,不含其它營養(yǎng)素。應嚴禁酗酒,若飲酒可少量飲用低度酒,青少年不應飲酒。 (八)吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。在選購食物時應當選擇外觀好,沒有泥污、雜質,沒有變色、變味并符合衛(wèi)生標準的食物,嚴把病從口入關。進餐要注意衛(wèi)生條件,包括進餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。集體用餐要提倡分餐制,減少疾病傳染的機會。

相關知識

合理膳食與營養(yǎng)平衡
【健康科普】合理營養(yǎng) 平衡膳食
(一)合理膳食,平衡營養(yǎng)
平衡營養(yǎng)膳食
孕媽媽如何合理營養(yǎng)與平衡膳食
平衡膳食合理營養(yǎng)的方法
中國居民膳食指南平衡膳食、合理營養(yǎng)、促進健康
合理膳食?均衡營養(yǎng)
合理膳食 吃動平衡 健康體重
如何平衡膳食營養(yǎng),確保每日攝入均衡?

網址: 合理營養(yǎng),平衡膳食,保證健康! http://m.u1s5d6.cn/newsview172014.html

推薦資訊