蜂蜜挑選與食用全攻略，教你挑選好蜂蜜！
蜂蜜是一種復(fù)雜的糖類復(fù)合體，現(xiàn)代研究證明它含有180種不同的物質(zhì)。無論是內(nèi)服還是外用，蜂蜜都能有效改善營養(yǎng)狀況，促進(jìn)皮膚新陳代謝，增強皮膚的活力和抗菌力，減少色素沉著，防止皮膚干燥，使肌膚柔軟、潔白、細(xì)膩，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。然而，面對市面上琳瑯滿目的蜂蜜，你是否存在疑惑？
加工蜂蜜 vs 天然蜂蜜
很多人認(rèn)為超市里賣的成品蜂蜜更好，營養(yǎng)價值更高。然而，這些蜂蜜通常是通過高溫濃縮去掉水分，以防止變質(zhì)。高溫處理會導(dǎo)致蜂蜜的營養(yǎng)成分流失。因此，現(xiàn)在越來越多人選擇純天然的蜂蜜。
結(jié)晶蜂蜜是假蜂蜜嗎？
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖。當(dāng)溫度較低時，蜂蜜中的葡萄糖晶核會相互聚合，出現(xiàn)結(jié)晶。結(jié)晶是蜂蜜的固有物理特性，屬于正?，F(xiàn)象。不同品種的蜂蜜結(jié)晶性不同，有的結(jié)晶嚴(yán)重，有的輕微。濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結(jié)晶。因此，不能以結(jié)晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞。
顏色深淺與營養(yǎng)價值
蜂蜜的顏色與蜜源有關(guān)，不同植物花粉釀成的蜜在顏色上有明顯差異。比如，槐花蜜看起來很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，而油菜花蜜和棗花蜜的顏色會深一些。專家指出，顏色深淺不能作為評價蜂蜜營養(yǎng)好壞的依據(jù)。
不同品種蜂蜜的功效
很多人面對“美容養(yǎng)顏”、“清熱解火”、“軟化血管”等功效不同的蜂蜜時，會不知如何選擇。其實，不同種類的蜂蜜營養(yǎng)價值區(qū)別不大。除有些藥材花蜜有一定的特殊功效外，其他蜂蜜的差異不大。而且，蜂蜜與采蜜的食物來源營養(yǎng)上是不一樣的。比如，喝棗花蜜和吃鮮棗的作用是不能一概而論的。
蜂蜜的保存容器
蜂蜜不能用金屬瓶保存，也不能用非不銹鋼的金屬勺食用蜂蜜，因為蜂蜜呈酸性，長期與金屬接觸不利于身體健康。一般來說，蜂蜜水分低，易于保存。貯存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，裝好后放在干燥陰涼的地方。此外，蓋子一定要擰緊，空氣進(jìn)去后易氧化，會破壞其營養(yǎng)成分。
喝蜂蜜會發(fā)胖嗎？??♀?
蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩種物質(zhì)可被人體直接吸收，所以純天然蜂蜜不像蔗糖這種雙糖容易轉(zhuǎn)化成脂肪。因此，喝純天然蜂蜜不會發(fā)胖，相反用蜂蜜代餐法或者進(jìn)行有效的搭配能起到減肥效果。

通過這些知識，希望能幫助你更好地挑選和食用蜂蜜，享受蜂蜜帶來的健康與美麗！

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