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生活丨抗糖=不吃糖？今天教你科學(xué)“限糖”，這些“隱形糖”;要小心

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 03:06

提起糖，

對于血糖高的朋友來說

有種談“糖”色變的感覺，

它會使血糖快速上升，增加胰島負擔(dān)。

而健康人如果糖攝入過量，不僅會影響體內(nèi)脂肪的消耗，而且那些無法及時消耗的部分會轉(zhuǎn)化為脂肪，引發(fā)高膽固醇血癥, 易導(dǎo)致肥胖和動脈硬化；糖還會影響人體吸收鈣、維生素類等物質(zhì)，易造成營養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松等。

不要盲目的"限糖"

糖變成了萬惡之源，戒糖、抗糖逐漸風(fēng)行起來，許多人甚至不吃主食、不碰一點糖。專家指出，糖是人類最主要的能量來源，其對人體的重要程度是其他營養(yǎng)物質(zhì)不能代替的，尤其是大腦幾乎只能利用葡萄糖供能。

“限糖”并不代表不吃糖，

“減糖”不代表減主食，

而是“會吃糖、管理好該吃多少糖”。

世衛(wèi)組織建議，人們應(yīng)該將每日糖分攝取量控制在總攝取量的10％-5%以下，成年人每天添加糖攝入量不超過50g，最好控制在25g（6茶匙）以下。

因此，日常生活中我們應(yīng)養(yǎng)成良好習(xí)慣，

少吃“游離糖”，小心“隱形糖”，

減掉“添加糖”，

科學(xué)控制糖的攝入量，

避免“高糖”危害。

少吃“游離糖”

從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，膳食中的糖有一個專業(yè)名字，叫作碳水化合物，因為名字太長又拗口，所以簡稱糖類。

谷類、薯類、部分豆類都是糖類最主要的膳食來源，一些堅果也是糖類的良好來源，蔬菜、水果里也含有少量糖分；還有一大部分“糖”強調(diào)的是“游離糖”，并不包括新鮮水果和蔬菜中的內(nèi)源性糖。

“游離糖”包括由生產(chǎn)商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。大家喝的含糖飲料中的糖，制作糕點時加的糖，烹調(diào)時加的糖等，這都屬于游離糖。

小心"隱形糖"

很多朋友不知道不甜的食品也隱藏著很多“隱形糖”。也就是說并非甜的食物才含糖。有些無味、酸的、咸的都可能也存在著大量的“隱形糖”。例如以下食物：

焙烤食品和面點

在市場上買的面包、甜餅干中含糖量通常都在15%～20%左右；即便是自己動手焙烤，要想做得好吃，糖也不會少?，F(xiàn)在很多中式點心，比如一些小饅頭、小包子、奶黃包之類，也都要加點糖。

碳酸飲料、果汁等等

一瓶500ml可樂的糖含量在50g左右；一瓶350ml的乳酸菌飲料，含糖量也在50g左右。市售很多果汁飲料，即使是純果汁飲料，含糖量也很高。

女生們喜歡的紅棗漿、蜂蜜柚子茶等所謂的健康飲料，實際上紅棗糖漿加的就是紅糖，紅糖中90%以上都是糖；蜂蜜當(dāng)中含糖量通常在75%以上，這些可都是糖。

避免不了的外出就餐

在餐館里工作的內(nèi)行都知道“糖調(diào)百味”這個道理。據(jù)有關(guān)部門調(diào)查，在餐館里一份蔥燒海參大概加糖15～25克，紅燒排骨、紅燒魚、魚香肉絲大概加25～30克糖，紅燒肉大概加40克～50克糖，九轉(zhuǎn)大腸要加65克的糖，最高的排骨有的甚至每份加75克糖。