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老酸奶比普通酸奶更營養(yǎng)嗎？到底哪個(gè)更好？

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月13日 02:33

　　酸奶和牛奶哪個(gè)補(bǔ)鈣效果更好？酸奶更易吸收

　　說到補(bǔ)鈣，很多人的第一反應(yīng)是喝牛奶，但也有人建議喝酸奶，酸奶和普通牛奶到底哪個(gè)補(bǔ)鈣效果更好？

　　酸奶營養(yǎng)素、能量密度均較高，含有營養(yǎng)素多達(dá)20余種。一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)，以及10%左右的蛋白質(zhì)。

　　和普通牛奶相比，酸奶是由鮮乳或復(fù)原乳及益生菌等發(fā)酵的，也是鈣的良好來源。經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。

　　純酸奶、老酸奶、果粒酸奶、優(yōu)酸乳、酸酸乳哪個(gè)更好？

　　市面上酸奶種類很多，近幾年更有被捧得很高的老酸奶，到底哪種酸奶更好？

　　1.純酸奶

　　純酸奶即普通酸奶，根據(jù)最新的《中國食物成分表》，純酸奶的營養(yǎng)成分接近純牛奶，蛋白質(zhì)含量一般在2.5%以上。

　　2.老酸奶、果粒酸奶

　　這類酸奶在純酸奶基礎(chǔ)上分別添加水果粒和果膠調(diào)制而成，營養(yǎng)成分與純酸奶差別不大。但對(duì)于幼兒來講，最好選擇純酸奶。

　　3.優(yōu)酸乳、酸酸乳

　　這類產(chǎn)品看似是酸奶，其實(shí)只是酸飲料，多為添加劑調(diào)配而成，幾乎不含奶類，營養(yǎng)價(jià)值比較低，而且含有多種添加劑，因此不建議給孩子食用。家長在購買酸奶時(shí)應(yīng)注意仔細(xì)察看產(chǎn)品上的配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是酸牛奶還是酸奶飲料。

　　4.兒童酸奶

　　現(xiàn)在市面上還有專門針對(duì)兒童的兒童酸奶，但營養(yǎng)專家表示，兒童酸奶只是一個(gè)宣傳噱頭，我國并沒有兒童酸奶兒童牛奶的標(biāo)準(zhǔn)，因此不建議因?yàn)檫@個(gè)名頭而購買。

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