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冰杯里到底有什么？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月13日 02:23

誰在買冰杯？

夏日炎炎，越來越多的年輕人盯上了冰杯。由于冰杯售價相對較高，有人調(diào)侃它是便利店里的“新刺客”，“明明可以搶錢，還送冰”。

一杯3元起

冰杯可以說是亦揚（化名）這個夏天的新寵。最近，隨著氣溫越來越高，亦揚購買冰杯的頻率也在升高。

據(jù)亦揚介紹，近一個月，他已經(jīng)在某生鮮超市買了6次冰杯，一杯3.5元。

“夏天就得喝點冰的，尤其是咖啡，沒有冰就沒有那種感覺?！币鄵P買冰杯主要是滿足在家喝冰咖啡的需求，在他看來，用冰杯自制冰咖啡，要比在外賣平臺上點一杯冰咖啡劃算得多，“點一杯星巴克，配送費都要9塊錢，太貴了。”

莎莎（化名）也稱自己去便利店買咖啡時經(jīng)常會用店里的冰杯，“3元一杯，直接用它來接咖啡?！?/p>

冰杯能裝的不止咖啡?！拔乙话銜谔鞖馓貏e熱或者是想喝碳酸飲料的時候買冰杯，像可樂這種特別甜的飲料，加了冰以后口感更好?！北本┑睦钕耄ɑ┱f。據(jù)了解，今年3月中旬以來，李想至少購買過20次冰杯。

不過，由于冰杯價格相對較貴，“誰在買冰杯”的話題一度引發(fā)網(wǎng)友熱議。

有人說“一杯冰杯在手，任何飲料或酒都可以瞬間變成冰品”“幾塊錢買的不只是降溫解暑，還是一種時尚生活方式”；也有網(wǎng)友認為冰杯太貴了，“3.5元都夠買其他飲料了”“是家里沒有冰箱嗎”。

28日，中新經(jīng)緯走訪發(fā)現(xiàn)，在北京，便利店是冰杯的主要消費場景，盒馬等部分生鮮超市也有冰杯在售，其中一杯純凈水冰杯的價格多在3-5元之間。

某便利店工作人員向中新經(jīng)緯介紹，冰杯不僅可以制作冰水，還能用來調(diào)制飲料和酒水。“很多人買完冰杯后會根據(jù)自己的需求調(diào)制各種不同的飲品，目前店里的純凈水冰杯和一款含檸檬的水果冰杯賣得都比較好?！?/p>

廣東省食品安全保障促進會副會長、食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向中新經(jīng)緯表示，購買冰杯的主要是年輕消費者或上班族，這部分消費群體和便利店的目標消費人群有所重合，而這正是便利店成為冰杯主要消費場景的原因之一。

奧緯咨詢和美團閃購2023年4月聯(lián)合發(fā)布的《即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》，超過四成的消費者希望酒水、飲料、乳制品能在冰鎮(zhèn)狀態(tài)下食用。低溫乳制品、冰淇淋、冰啤酒、冰預調(diào)雞尾酒、冰包裝飲料、冰包裝水等冰品的消費金額與頻率，相比2019年均有10%—15%增長。

冰杯里到底有什么？

誰在買冰杯？冰杯里可能不僅有冰。

中新經(jīng)緯走訪發(fā)現(xiàn)，目前市面的冰杯可大致分為兩大類，一種是純凈水冰杯，即配料表里只有水；另一種是帶味冰杯，包括咖啡冰杯、水果冰杯等。

通常情況下，帶味冰杯的價格會更高一些。

28日，中新經(jīng)緯在北京某便利店內(nèi)看到，一款名為“霸氣檸檬”的水果冰杯，售價5.9元/杯，配料表顯示含有飲用水和檸檬；另一款檸檬果泥冰杯，添加了飲用水、檸檬汁、綿白糖、檸檬片，售價9.9元/杯，產(chǎn)品包裝顯示“搖一搖，秒變冰沙”。

據(jù)便利店工作人員介紹，水果冰杯通常會被用來調(diào)制雞尾酒等飲品。

中新經(jīng)緯在某生鮮超市內(nèi)也看到，純凈水冰杯的價格為3.5元/杯，咖啡冰杯以及水果冰杯的價格明顯高于純凈水冰杯。其中，冷萃經(jīng)典咖啡冰冰杯，售價6.9元/杯，配料表顯示含有飲用水、咖啡提取液；百香果汁、葡萄汁冰冰杯的售價也為6.9元/杯，其中百香果汁冰冰杯內(nèi)含有飲用水、百香果原漿、白砂糖、百香果濃縮汁、濃縮蘋果汁、果葡糖漿、食用香精以及卡拉膠等食品添加劑。

大部分冰杯并非便利店或生鮮超市自己所生產(chǎn)。以純凈水冰杯為例，中新經(jīng)緯走訪發(fā)現(xiàn)，便利蜂3元/杯（中杯，大杯4元）的冰杯，生產(chǎn)商為曉德食品（天津）有限公司；7-11便利店4元/杯的冰杯，生產(chǎn)商為冰極限（河南）食品有限公司；盒馬3.5元/杯的冰杯，生產(chǎn)商為上海曉德食品有限公司第一分公司。

天眼查顯示，上海曉德食品有限公司第一分公司、曉德食品（天津）有限公司均隸屬于上海曉德食品有限公司（下稱曉德食品），該公司成立于2002年，注冊資本500萬人民幣。

在公司官網(wǎng)上，曉德食品自稱是國內(nèi)制冰業(yè)的標桿企業(yè)，為全家、羅森、便利蜂、好德、盒馬鮮生等連鎖超市、便利店提供家庭用冰塊，同時為餐廳、酒吧等提供業(yè)務用冰塊。

官網(wǎng)顯示，曉德食品2012年2月研發(fā)冰杯產(chǎn)品，2013年4月產(chǎn)品投放北京、天津市場。

冰極限（河南）食品有限公司則成立于2022年7月，注冊資本約2352.94萬人民幣。該公司還于2023年6月出資成立了冰極限（北京）食品科技有限公司，后者注冊資本1500萬人民幣，其中冰極限（河南）食品有限公司持股40%，北京華本品牌管理有限公司持股60%。

中新經(jīng)緯注意到，近期農(nóng)夫山泉也推出了相關冰杯產(chǎn)品，在外賣平臺上售價4-4.9元/杯，其中在某家便利店，該產(chǎn)品月售量為29件。

或存食品安全隱患

除價格上頗受爭議外，食品安全隱患也是消費者在購買冰杯時普遍擔心的問題。

“我之所以不在家里自己凍冰塊，就是害怕自家冰箱的衛(wèi)生條件不達標，專業(yè)制冰廠在這方面的隱患相對會小很多，但也會有一些擔心?！币鄵P說。

據(jù)悉，食用冰是以飲用水為原料，經(jīng)滅菌、注模、凍結、脫模、包裝等工藝制成的冷凍飲品。按照國家有關規(guī)定，制冰的水必須經(jīng)過專業(yè)的消毒和處理，冰塊也要經(jīng)過抽樣檢查才可以上市。

不過，目前中國尚未出臺食用冰方面的國家標準。

中新經(jīng)緯走訪發(fā)現(xiàn)，目前市面上冰杯采用的標準不一，其中純凈水冰杯大多執(zhí)行的是《冷凍飲品食用冰行業(yè)標準》（SB/T 10017—2008），而部分帶味冰杯執(zhí)行的則是冷凍飲品的國家標準，即《食品安全國家標準冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）。

值得注意的是，2023年12月，廣東省市場監(jiān)督管理局曾通報，佛山市順德區(qū)金冠泓業(yè)百貨有限公司銷售的標稱上海曉德食品有限公司第一分公司生產(chǎn)的食用冰，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定。

通報依據(jù)的標準包括《食品安全國家標準冷凍飲品和制作料》（GB 2759-2015）、《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）、《食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）、《冷凍飲品冰淇淋》（GB/T 31114-2014）、《冷凍飲品雪糕》（GB/T 31119-2014）等。

“由于目前食用冰還沒有相應的國家標準，所以消費者在購買冰杯的時候是存在一定的食品安全隱患的，該行業(yè)還需要進一步規(guī)范發(fā)展，相關部門也應加大監(jiān)管，包括加速推動國家標準出臺等。”朱丹蓬表示。

【來源】中新經(jīng)緯

【作者】閆淑鑫張舒毓

【編輯】李曉萱

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