首頁資訊 21頁《自然·綜述》深度解析：抗氧化劑的科學(xué)與迷思

21頁《自然·綜述》深度解析：抗氧化劑的科學(xué)與迷思

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月12日 13:47

Nature Reviews：抗氧化劑在健康和疾病中的作用機(jī)制（綜述）

Nature Reviews Molecular Cell Biology——[112.7]

① 本文綜述了體內(nèi)合成抗氧化劑、膳食抗氧化劑和人工合成抗氧化劑的作用機(jī)制，重點(diǎn)介紹了目前知識的空白和彌補(bǔ)它們所需的方法；② 并探討了抗氧化劑在防治人類疾病的成功和失敗的原因；③ 抗氧化劑在胃腸道中可能有特殊的作用，許多已知的促進(jìn)健康的生活方式特征（特別是飲食、運(yùn)動和控制血糖和膽固醇水平）可能至少部分地通過抗氧化機(jī)制起作用；④ 某些活性硫物種可能是重要的抗氧化劑，但需要更準(zhǔn)確地測定它們在體內(nèi)的濃度來評估它們的作用。

【主編評語】

氧化損傷會導(dǎo)致一些疾病，特別是那些發(fā)病率隨年齡增長而增加的疾病，如癡呆癥、眼病、許多癌癥和心血管疾病。近期發(fā)表于Nature Reviews Molecular Cell Biology的一篇綜述回顧了我們在使用抗氧化劑治療或預(yù)防氧化損傷相關(guān)疾病方面取得的進(jìn)展，并為未來提出一些建議。注：活性硫物種（Reactive Sulfur Species，RSS）是生物體內(nèi)一類含硫生物分子的總稱，是內(nèi)源性活性物質(zhì)之一。活性硫物種包括硫化氫、谷胱甘肽、半胱氨酸、硫烷硫等。（@注冊營養(yǎng)師陳彬林）

【原文信息】

Understanding mechanisms of antioxidant action in health and disease

2023-09-15, doi: 10.1038/s41580-023-00645-4

抗氧化維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑可減緩年齡相關(guān)性黃斑變性的進(jìn)展

Cochrane Database of Systematic Reviews——[8.4]

① 納入11952名65-75歲AMD患者，補(bǔ)充抗氧化劑維生素或礦物質(zhì)（AREDS：維生素C、E、β-胡蘿卜素和鋅）與安慰劑進(jìn)行隨機(jī)對照試驗(yàn)；② AREDS可能會減緩?fù)砥贏MD的進(jìn)展；③ 中度AMD患者的進(jìn)展風(fēng)險高于早期AMD患者，因此他們更有可能從抗氧化劑補(bǔ)充劑中受益；④ 葉黃素/玉米黃質(zhì)可能對晚期AMD的進(jìn)展影響很小，是AREDS配方中β-胡蘿卜素的合適替代品；⑤ 單獨(dú)使用維生素E 對晚期AMD進(jìn)展和視力喪失的影響尚不確定。

【主編評語】

年齡相關(guān)性黃斑變性（AMD）是一種發(fā)生在50歲以上人群中的眼后部退行性疾病，抗氧化劑可通過與光吸收過程中產(chǎn)生的自由基反應(yīng)來防止視網(wǎng)膜細(xì)胞損傷，膳食中較高的抗氧化維生素和礦物質(zhì)可能會降低AMD的進(jìn)展風(fēng)險。近日，發(fā)表在Cochrane Database of Systematic Reviews上的這篇文章，評估抗氧化維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑對AMD患者AMD進(jìn)展的影響，發(fā)現(xiàn)抗氧化維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑可減緩年齡相關(guān)性黃斑變性的進(jìn)展。（@圓圈兒）

【原文信息】

Antioxidant vitamin and mineral supplements for slowing the progression of age‐related macular degeneration

2023-09-13, doi: 10.1002/14651858.CD000254.pub5

Lancet：年齡相關(guān)性黃斑變性（綜述）

Lancet——[168.9]

① 視網(wǎng)膜成像可確定進(jìn)展為晚期年齡相關(guān)性黃斑變性的生物標(biāo)志物；② 抗血管內(nèi)皮生長因子可治療新生血管性年齡相關(guān)黃斑變性，且療效更持久；③ 萎縮性晚期年齡相關(guān)性黃斑變性的治療方法也正取得進(jìn)展；④ 減緩疾病進(jìn)展和預(yù)防晚期齡相關(guān)性黃斑變性的有效干預(yù)仍難以捉摸，高齡、吸煙和遺傳風(fēng)險仍是最大誘因；⑤ 臨床試驗(yàn)中的視覺恢復(fù)治療手段包括RPE同種異體移植、干細(xì)胞來源的移植物移植、光遺傳學(xué)和仿生眼假體裝置。

【主編評語】

由于人口老齡化和壽命延長，年齡相關(guān)性黃斑變性（AMD）是一個日益突出的公共衛(wèi)生問題。AMD主要影響55歲以上的人，并威脅到閱讀、駕駛和人臉識別等重要任務(wù)所需的高靈敏度中央視力。近期發(fā)表于Lancet的一篇綜述介紹了AMD的定義、臨床表現(xiàn)、病理學(xué)、危險因素以及診療新進(jìn)展等方面。其中，大型隊列的數(shù)據(jù)顯示飲食與AMD，特別是晚期AMD存在關(guān)聯(lián)，特別令人感興趣的是地中海飲食，它與晚期AMD風(fēng)險降低有關(guān)。（@注冊營養(yǎng)師陳彬林）

【原文信息】

Age-related macular degeneration

2023-03-27, doi: 10.1016/S0140-6736(22)02609-5

劉洋彧團(tuán)隊Nature子刊：何為“營養(yǎng)冗余”？與健康有什么關(guān)系？

Nature Communications——[16.6]

① 分析在不同時間尺度上收集的5個隊列的膳食攝入數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)食物攝入情況在個體和時間上有顯著差異，而營養(yǎng)攝入情況則相對穩(wěn)定；② 為了量化這種營養(yǎng)冗余（NR），構(gòu)建了食物-營養(yǎng)素網(wǎng)絡(luò)（將食物與其營養(yǎng)素成分連接起來的二分圖），可用其評估個體和膳食的NR水平；③ 個體NR與任何現(xiàn)有的健康飲食評分都不強(qiáng)相關(guān)，但在預(yù)測健康老齡化方面的表現(xiàn)與健康飲食評分相當(dāng)；④ 校正年齡后，高NR與較低的心血管病和2型糖尿病風(fēng)險相關(guān)。

【主編評語】

飲食對慢性疾病的發(fā)生發(fā)展以及預(yù)防和治療都有非常重要的作用。Nature Communications近期發(fā)表了來自哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布萊根女子醫(yī)院劉洋彧團(tuán)隊的重要研究，發(fā)現(xiàn)不同于食物攝入情況，營養(yǎng)攝入情況在個體間和時間上是相對穩(wěn)定的，并將這一現(xiàn)象稱為"營養(yǎng)冗余"（可類比菌群的功能冗余性）。該研究進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)，高營養(yǎng)冗余水平與心血管疾病和2型糖尿病的風(fēng)險降低相關(guān)。營養(yǎng)冗余可能是一個與傳統(tǒng)健康評分不同，但同樣重要的健康預(yù)測指標(biāo)。（@mildbreeze）

【原文信息】

Nutritional redundancy in the human diet and its application in phenotype association studies

2023-07-18, doi: 10.1038/s41467-023-39836-0

Nature子刊：母乳喂養(yǎng)或可降低兒童入院率

Nature Communications——[16.6]

① 基于韓國全國范圍內(nèi)的出生隊列，納入2009-2015年出生的1,608,540名韓國嬰兒的數(shù)據(jù)，中位隨訪8.41年；② 與完全配方奶喂養(yǎng)的兒童相比，部分母乳喂養(yǎng)的兒童入院率顯著降低12%，純母乳喂養(yǎng)的兒童入院率顯著降低15%；③ 母乳喂養(yǎng)的對兒童入院的明顯保護(hù)作用隨著年齡的增長而減弱；④ 鼓勵嬰兒至少在出生后前6個月進(jìn)行母乳喂養(yǎng)是改善兒童整體健康的重要的公共衛(wèi)生策略。

【主編評語】

Nature Communications上發(fā)表的一項(xiàng)出生隊列研究結(jié)果，納入160萬名韓國嬰兒的數(shù)據(jù)，相比于完全配方奶喂養(yǎng)，部分或純母乳喂養(yǎng)與兒童入院率降低相關(guān)。（@aluba）

【原文信息】

Breastfeeding and impact on childhood hospital admissions: a nationwide birth cohort in South Korea

2023-09-20, doi: 10.1038/s41467-023-41516-y

國內(nèi)團(tuán)隊：果蠅高糖飲食影響后代攝食行為

eLife——[7.7]

① 祖先的高糖飲食（HSD）抑制了果蠅后代的甜敏感性和攝食行為；② HSD使雌性親本生殖細(xì)胞中的H3K27me3修飾增強(qiáng)，其中部分位點(diǎn)的H3K27me3高甲基化在經(jīng)歷過受精作用和早期胚胎發(fā)育的表觀重編程后仍被保留；③ PCL-PRC2復(fù)合體是H3K27三甲基化的主要驅(qū)動因素，在祖先的HSD暴露下上調(diào)，破壞其活性消除了甜敏感性和攝食行為缺陷的跨代遺傳；④ 升高的H3K27me3下調(diào)Cad基因表達(dá)，抑制了甜味覺神經(jīng)元Gr5a?的活性，造成后代的甜味感知和攝食行為缺陷。

【主編評語】

飲食引起的代謝功能障礙可遺傳給多代后代，并造成長期的健康負(fù)擔(dān)。然而，飲食引起的行為異常是否會遺傳給后代，以及如何遺傳給后代，在很大程度上仍不清楚。深圳灣實(shí)驗(yàn)室王立銘、重慶大學(xué)黃銳和中南大學(xué)湘雅醫(yī)院袁凱與團(tuán)隊共同在eLife雜志發(fā)表文章，該研究發(fā)現(xiàn)祖先高糖飲食暴露抑制果蠅的甜味敏感性及攝食行為，并闡明通過母系生殖細(xì)胞將行為的改變持續(xù)傳遞多代的表觀遺傳學(xué)機(jī)制。（@RZN）

【原文信息】

Exposure to high-sugar diet induces transgenerational changes in sweet sensitivity and feeding behavior via H3K27me3 reprogramming

2023-09-12, doi: 10.7554/eLife.85365

懷孕哺乳期西式飲食，可對后代肌肉代謝造成長期影響

Diabetes——[7.7]

① 探究整個妊娠和哺乳期長期喂養(yǎng)母親日本獼猴西式飲食（mWD）是否會影響斷奶后（pw）WD或?qū)φ诊嬍常–D）喂養(yǎng)的青少年后代的骨骼肌氧化能力和脂質(zhì)代謝；② pwWD導(dǎo)致體內(nèi)脂肪分布發(fā)生變化，與胰島素敏感性較差有關(guān)；③ 即使pwCD多年，mWD后代骨骼肌中脂肪酸相關(guān)的氧化代謝也會減少，與線粒體復(fù)合物I-V和電壓依賴性陰離子通道1豐度降低有關(guān)；④ 與pwCD相比，先前暴露于mWD導(dǎo)致pwWD中與胰島素抵抗相關(guān)的飽和脂質(zhì)和生物活性脂質(zhì)分子增加幅度更大。

【主編評語】

母親在懷孕期間食用西式飲食會改變脂肪酸代謝并降低胎兒骨骼肌的胰島素敏感性，脂質(zhì)代謝紊亂的胎兒適應(yīng)及潛在途徑的長期影響尚不清楚。近日，發(fā)表在Diabetes上的這篇文章，發(fā)現(xiàn)母體西式飲食會損害青少年日本獼猴的骨骼肌脂質(zhì)代謝。（@圓圈兒）

【原文信息】

A maternal Western-style diet impairs skeletal muscle lipid metabolism in adolescent Japanese macaques

2023-09-19, doi: 10.2337/db23-0289

低膳食支鏈氨基酸或可緩解心肌病

Journal of Clinical Investigation——[15.9]

① 細(xì)胞核支鏈氨基酸（BCAA）氧化酶催化BCAA產(chǎn)生丙酰輔酶A并用于組蛋白丙?；℉3K23Pr），從而調(diào)節(jié)基因表達(dá)；② 對標(biāo)準(zhǔn)BCAA飲食和無BCAA飲食的小鼠心臟施加超負(fù)荷壓力以研究BCAA對心臟肥大和衰竭發(fā)展的影響；③ 標(biāo)準(zhǔn)BCAA飲食導(dǎo)致超負(fù)荷壓力引起的上調(diào)基因（如信號傳導(dǎo)和胞外基質(zhì)）啟動子H3K23Pr增加及下調(diào)基因（如電子傳遞復(fù)合物）啟動子H3K23Pr減少；④ 無BCAA飲食小鼠可減少甚至消除上述變化；⑤ 補(bǔ)充丙酸鹽可消除無BCAA飲食對基因表達(dá)的影響。

【主編評語】

低蛋白質(zhì)飲食如低膳食支鏈氨基酸（BCAA）可改善代謝健康，然而膳食支鏈氨基酸對組蛋白丙?；℉3K23Pr）動力學(xué)的影響及其對健康或疾病轉(zhuǎn)錄調(diào)控的影響尚不清楚。近日，發(fā)表在Journal of Clinical Investigation上的這篇文章，發(fā)現(xiàn)降低BCAA攝入量可減少超負(fù)荷壓力誘導(dǎo)的心臟中H3K23Pr依賴性基因表達(dá)的變化，從而延緩心肌病的進(jìn)程。（@圓圈兒）

【原文信息】

Reducing branched-chain amino acids improves cardiac stress response in mice by decreasing histone H3K23 propionylation

2023-09-05, doi: 10.1172/JCI169399

鄭州大學(xué)：低碳水飲食與冠心病風(fēng)險增加相關(guān)（薈萃分析）

Food and Function——[6.1]

① 納入38項(xiàng)前瞻性隊列研究進(jìn)行薈萃分析，評估LCD與CVD風(fēng)險、全因死亡率、心血管事件死亡率的關(guān)聯(lián)；② 相比于LCD評分最低者，LCD評分最高者的冠心病風(fēng)險顯著增加43%，而CVD風(fēng)險、中風(fēng)風(fēng)險、全因死亡率、心血管事件死亡率則無顯著差異；③ LCD與心血管事件死亡率的關(guān)聯(lián)存在地區(qū)異質(zhì)性，LCD與美國人群的相關(guān)性更強(qiáng)，未觀察到LCD與全因死亡率的關(guān)聯(lián)的異質(zhì)性。

【主編評語】

鄭州大學(xué)的Yacong Bo團(tuán)隊在Food and Function上發(fā)表的一項(xiàng)薈萃分析結(jié)果，總結(jié)了38項(xiàng)前瞻性隊列研究的數(shù)據(jù)，低碳水化合物飲食（LCD）與心血管疾?。–VD）風(fēng)險、全因死亡率、心血管事件死亡率無顯著關(guān)聯(lián)，但與冠心病風(fēng)險增加相關(guān)。（@aluba）

【原文信息】

Low-carbohydrate diet and risk of cardiovascular disease, cardiovascular and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of cohort studies

2023-08-29, doi: 10.1039/D3FO01374J

過晚的進(jìn)餐時間或損害心血管代謝健康

Clinical Nutrition——[6.3]

① 一項(xiàng)橫斷面研究，納入7379名美國成人和老年人，分析進(jìn)食時間與肥胖和代謝指標(biāo)的關(guān)系；② 與較短進(jìn)食期（≤12小時）相比，較長進(jìn)食期（>12小時）與成人更高的腹部肥胖相關(guān)（IRR 1.15），與老年人更高的甘油三酯相關(guān)（IRR 2.74）；③ 最后一餐時間較晚（平均22:03）也與成人更高的腹部肥胖相關(guān)（Q3 vs Q1，IRR 1.12）；④ 進(jìn)食期中間點(diǎn)較晚與成人更高的空腹血糖相關(guān)（Q2 vs Q1，IRR 1.30；Q3 vs Q1，IRR 1.65）。

【主編評語】

時間營養(yǎng)學(xué)（chrononutrition）是一個新興領(lǐng)域，旨在探討飲食時間與營養(yǎng)及健康結(jié)果的關(guān)系。Clinical Nutrition發(fā)表的這項(xiàng)基于美國人群的橫斷面研究，發(fā)現(xiàn)進(jìn)食期較長、較晚的第一餐和最后一餐時間，與更高的心血管代謝風(fēng)險有關(guān)。（@mildbreeze）

【原文信息】

Late meal intake is associated with abdominal obesity and metabolic disorders related to metabolic syndrome: A chrononutrition approach using data from NHANES 2015–2018

2023-08-08, doi: 10.1016/j.clnu.2023.08.005

多吃奶酪或能改善血脂水平（薈萃分析）

Advances in Nutrition——[9.3]

① 納入10篇文章，其中7篇是有關(guān)禁食的長期研究，3篇是非禁食的短期研究；② 相對于每天攝入約52克黃油，短期（14至42天）平均每天攝入135克硬質(zhì)或半硬質(zhì)奶酪，降低空腹總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇濃度，并在較小程度上降低高密度脂蛋白膽固醇濃度；③ 未發(fā)現(xiàn)用牛奶代替奶酪2周以上對空腹血脂標(biāo)志物有益；④ 與其他乳制品基質(zhì)結(jié)構(gòu)相比，富含奶酪的膳食可能會誘導(dǎo)不同的進(jìn)食狀態(tài)脂質(zhì)反應(yīng)，但黃油不會。

【主編評語】

膳食指南建議限制飽和脂肪酸（SFA）攝入，因?yàn)檫^量SFA與低密度脂蛋白膽固醇濃度升高有關(guān)，并會增加動脈粥樣硬化等心血管疾病風(fēng)險。乳制品是膳食SFA的主要來源，與其他乳制品相比，奶酪及其制品中的脂肪會對血脂產(chǎn)生怎樣的影響還不是很清楚。發(fā)表于Advances in Nutrition上的薈萃分析，比較了在禁食和餐后狀態(tài)下食用等能量奶酪和其他乳制品中脂肪對血脂標(biāo)志物的影響。結(jié)果表明，相比于黃油，攝入硬質(zhì)或半硬質(zhì)奶酪2周以上會降低空腹循環(huán)總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平，并在較小程度上降低高密度脂蛋白膽固醇。奶酪或許可以調(diào)節(jié)乳脂肪對循環(huán)脂蛋白譜的影響。（@RZN）

【原文信息】

Effect of Isoenergetic Substitution of Cheese with Other Dairy Products on Blood Lipid Markers in the Fasted and Postprandial State: An Updated and Extended Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials in Adults

2023-09-17, doi: 10.1016/j.advnut.2023.09.003

膳食多酚或能改善睡眠（綜述）

Sleep Medicine Reviews——[10.5]

① 納入28項(xiàng)動物研究和16項(xiàng)人類研究，探討多酚在調(diào)節(jié)睡眠方面的潛在作用；② 絕大部分（26項(xiàng)）動物研究發(fā)現(xiàn)多酚對改善睡眠結(jié)構(gòu)有益；③ 4項(xiàng)人類觀察性研究中，有3項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)多酚攝入與睡眠參數(shù)之間存在有益關(guān)聯(lián)；④ 在12項(xiàng)臨床干預(yù)研究中，有8項(xiàng)顯示補(bǔ)充多酚對至少1個睡眠參數(shù)有一定益處，但研究之間存在差異；⑤ 多酚影響睡眠的潛在機(jī)制涉及神經(jīng)遞質(zhì)（如作用于GABA受體）、改善血管內(nèi)皮功能、調(diào)節(jié)睡眠相關(guān)基因和菌群-腸-腦軸。

【主編評語】

多酚是具有多種生物活性的植物化合物。Sleep Medicine Reviews近期發(fā)表綜述，探討了多酚在調(diào)節(jié)睡眠方面的潛在有益功效，以及可能的機(jī)制。值得注意的是，現(xiàn)有的研究結(jié)果并不完全一致，需要更多研究以明確多酚對睡眠的具體影響和作用機(jī)制。（@mildbreeze）

【原文信息】

Dietary polyphenols and sleep modulation: Current evidence and perspectives

2023-08-28, doi: 10.1016/j.smrv.2023.101844

感謝本期日報的創(chuàng)作者：注冊營養(yǎng)師陳彬林，圓圈兒，阿當(dāng)，DM，RZN，Sunflower，xinyan，Rustypotatis，mildbreeze

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