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有人說(shuō)，每逢過(guò)年胖三斤。這段時(shí)間餐桌上的菜肴尤為豐盛，如果不注意，很可能不利于健康。

春節(jié)期間怎么吃更好呢？來(lái)看看醫(yī)生的建議。

圖自：視覺(jué)中國(guó)（圖文無(wú)關(guān)）

1、年貨食品該如何選擇？

多新鮮食品，多蔬果。少加工食品，少油炸，少刺激性食物。少飲料，少煙酒。

2、準(zhǔn)備年貨，要注意別太勞累

打掃清潔，置辦年貨、吃食等，不宜太操勞。有些人剛剛“陽(yáng)康”，身體還沒(méi)完全恢復(fù)，太過(guò)勞累，容易讓咳嗽、乏力等癥狀加重。

3、春節(jié)期間，怎樣搭配食物更健康？

均衡飲食很重要。要有碳水化合物的攝入，有肉蛋奶等蛋白質(zhì)補(bǔ)充，蔬菜水果也別落下，還要注意多飲水。每日應(yīng)均勻攝入谷薯類，蔬菜水果類，肉、禽、魚(yú)、乳、蛋、豆類，油脂類共4大類食品，不絕對(duì)偏食哪一種食物，搭配合理。應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、副食葷素搭配。

4、堅(jiān)果吃多少合適？

過(guò)年期間，堅(jiān)果是很多人家中常備的零食?；ㄉ?、核桃等硬果類含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但也要注意別吃太多，一天大約15?；ㄉ谆?0粒瓜子及2個(gè)核桃，在兩餐之間吃為宜。最好以原味為主，鹽焗、五香等口味容易油鹽超標(biāo)。肥胖或高血脂者，吃一捧堅(jiān)果后，做菜應(yīng)少放一勺油。

5、偶爾喝點(diǎn)酒，有沒(méi)有關(guān)系？

酒精具有較高熱量，長(zhǎng)期飲用容易引起高脂血癥等問(wèn)題，不飲或少飲為好。如果非要喝酒，盡量不超這個(gè)劑量：啤酒一聽(tīng)（350ml左右）或紅酒150ml或白酒25-50ml。如果吃了頭孢等藥物，或近期接種疫苗，應(yīng)嚴(yán)格禁酒。

6、烹調(diào)方式上應(yīng)注意什么？

最好多采用少油、無(wú)油且溫度較低的烹調(diào)方法，如燜、燉、蒸、煮、氽、拌等方式，少用煎、炸、煙熏或明火燒烤。

此外，原料要盡可能選用新鮮食材，少用腌制食品。

為便于掌握，北京協(xié)和醫(yī)院腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生康軍仁總結(jié)了幾個(gè)健康飲食的要點(diǎn)，希望大家能有所受益：

每天到底吃多少？判斷有點(diǎn)小技巧：

兩到三勺植物油，醬醋不超六克鹽；

手掌大小一塊肉，大致二三兩左右；

雞蛋一個(gè)可以有，牛奶半斤不嫌少；

兩餐之間吃水果，拳頭大小剛剛好；

雙手并攏來(lái)一捧，葉菜正好夠一斤；

饅頭米飯和玉米，蒸煮軟爛好咀嚼；

早吃飽來(lái)午吃好，晚上不要吃太飽；

這些內(nèi)容您參考，吃個(gè)八分飽更好。

（原標(biāo)題《春節(jié)聚會(huì)喝兩杯？“陽(yáng)康”后的假期，怎么吃更健康？醫(yī)生建議》。編輯李欣陽(yáng)）

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