健康中國

中秋和國慶“雙節(jié)”來臨，隨著外出旅游、親友聚會活動增多，人們的就餐環(huán)境、飲食方式會發(fā)生短暫變化，吃得安全和營養(yǎng)健康，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)和不健康飲食隱患，對歡度佳節(jié)至關(guān)重要。

食品千萬種

安全最重要

采購食品要到正規(guī)的市場、商場超市選購，不要購買、加工和食用來歷不明的食物，不要采摘、食用不認(rèn)識的野生菌類、野菜和野果；購買和食用預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

節(jié)假日期間聚餐時(shí)，大家比平常會烹飪更多的菜肴，菜品要燒熟煮透，做好后盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)，吃剩的食物要及時(shí)冷藏或者冷凍存放，再次食用前要徹底加熱。如食用冷食類食品（如涼拌菜、鹵味熟食等），可能因交叉污染、未燒熟煮透、儲存不當(dāng)?shù)仍蚴艿缴抽T氏菌等微生物污染。因此，制作冷食時(shí)要注意少量多次，盡快食用，存放時(shí)間不宜過長。

外出就餐時(shí)，應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高的餐飲單位。

節(jié)日享美味

營養(yǎng)促健康

節(jié)假日期間，餐桌上少不了大魚大肉、酒水飲料等美味誘惑，如何防止“節(jié)后胖三斤”？大家要避免暴飲暴食，避免過多攝入能量，以及避免出現(xiàn)胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風(fēng)險(xiǎn)。

同時(shí)，應(yīng)做到會挑選食物，合理搭配、規(guī)律飲食、吃動平衡。食物選擇以谷類為主，多吃蔬果，奶類、豆類或其制品，適量食用魚、禽、蛋和瘦肉。在做到食物多樣的基礎(chǔ)上，注意控制油、鹽、糖的攝入。

人們在節(jié)日期間往往會飲酒，但是飲酒一定要限量，避免對健康造成危害。

對于老年人和一些患有“三高”（高血壓、高血糖、高血脂）或其他慢性疾病患者來說，節(jié)假日的生活節(jié)奏可能會與平日不同，首先還是應(yīng)保證規(guī)律飲食。其次，由于他們的身體抵抗力和消化能力較弱，更應(yīng)避免高油、高鹽、高糖的攝入，少吃油炸、燒烤以及口味較重的食品。

快樂過中秋

健康吃月餅

過中秋，吃月餅

如何在喜慶的節(jié)日里

正確食用月餅

在品嘗美味的同時(shí)

又能保持健康？

要留意營養(yǎng)標(biāo)簽

月餅的主要原料為面粉、食用油、糖、雞蛋，有些還會搭配堅(jiān)果、肉等。

月餅口味眾多，常見的有五仁、蛋黃、鮮肉等。月餅所含的營養(yǎng)成分會隨著配料的不同而不同。

例如，五仁月餅一般使用核桃、花生、瓜子、芝麻等配料，脂肪含量較高，但大多為不飽和脂肪酸；蛋黃月餅一般由于使用了咸蛋黃，鈉含量相對較高；水果月餅一般會使用水果及其制品做餡料，如鳳梨月餅，糖含量相對較高。

另外，還有一些其他口味兒的月餅，比如冰激凌月餅、鮮花月餅、糖醇月餅等。

月餅好吃，但大多油多糖多，能量較高，因此看月餅的營養(yǎng)標(biāo)簽也非常重要。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示營養(yǎng)成分表等內(nèi)容，其中包括“1+4”的標(biāo)示內(nèi)容：“1”指的是能量，“4”指的是4種核心營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量及各自占營養(yǎng)素參考值的百分比。

從營養(yǎng)角度來看，一塊100克的月餅，大部分產(chǎn)品的能量在400千卡以上，蛋白質(zhì)5～8克，脂肪10～20克，碳水化合物50～70克。一塊月餅的能量差不多可以提供咱們每人每天能量的1/5～1/4了。因此，選月餅時(shí)，在追求口味的同時(shí)，大家還應(yīng)關(guān)注月餅中的能量、脂肪和碳水化合物等含量，要注意營養(yǎng)成分的合理攝入。

月餅美味莫貪吃

多數(shù)月餅的能量、脂肪和碳水化合物含量較高，且不太容易消化，建議盡量白天食用，且不宜過量食用，否則容易引起胃腸道不適（如消化不良等），特別是老年人、兒童等人群。盡量選擇小份，一次不宜食用過多，大分量的月餅可以分成小份后與親朋好友分享。

肥胖人群，以及糖尿病、高血脂、高血壓患者，均不宜大量食用月餅，吃不完的應(yīng)按照包裝上標(biāo)示的貯存條件進(jìn)行合理的保存。

膳食平衡促健康

月餅配料不同，食用推薦也有所不同，建議消費(fèi)者結(jié)合日常膳食合理搭配。例如蛋黃月餅，其鈉含量較高，建議可搭配一些鉀含量較高的果蔬食用更佳。搭配水果、蔬菜等能更好地滿足各種營養(yǎng)素需要。

另外，愛吃月餅的人應(yīng)盡量清淡飲食，可適量補(bǔ)充一些B族維生素。B族維生素是把糖、脂肪、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量的過程中不可缺少的物質(zhì)。常吃甜食的人會大量消耗維生素B1，而維生素B1與包括視神經(jīng)在內(nèi)的多種神經(jīng)健康有關(guān)，不想吃月餅吃得心情煩躁、皮膚冒油，就可以預(yù)防性地補(bǔ)充一些。

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