首頁資訊春節(jié)期間如何健康飲食？

春節(jié)期間如何健康飲食？

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月04日 19:37

春節(jié)期間如何健康飲食？

2013-02-06

    每逢新春佳節(jié)，忙碌了一年的人們總是會以親朋好友之間聚餐的形式來告別過去一年的辛苦與忙碌，迎接新一年的到來。在聚餐時我們往往大魚大肉、山珍海味，連吃幾天，這些平時富含營養(yǎng)的食物，如果吃的不合理，反而可能給我們的健康帶來危害。那么，我們應(yīng)該如何合理飲食，健健康康度過春節(jié)假期呢？鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任張師靜給大家一些建議。
    合理搭配葷素，保證營養(yǎng)平衡。
    春節(jié)期間的飲食以葷菜為主，谷類和蔬菜類偏少。這樣吃飯的后果就是膳食纖維攝入嚴(yán)重不足。同時，脂肪、蛋白質(zhì)的攝入?yún)s嚴(yán)重超標(biāo)，很多人會感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡。因此春節(jié)期間每餐都應(yīng)搭配一些蔬菜、豆類、海產(chǎn)品，酸奶、水果等，盡量做到營養(yǎng)的平衡。
    切忌暴飲暴食，預(yù)防腸胃疾病的出現(xiàn)。
    在我們春節(jié)的餐桌上，各種美味佳肴應(yīng)有盡有，這時候就有可能出現(xiàn)暴飲暴食的情況。如果我們突然吃得太飽，或喝得太多，就需要我們的身體分泌更多的消化液來幫助消化，可是消化液的分泌量有一定限度，無節(jié)制的進食會給消化系統(tǒng)帶來沉重的負擔(dān)。情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍等疾病的發(fā)生。
    避免大量食用油炸食品，降低患病幾率。
    過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時放的油也比平日多。北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品，如此一來，飲食中脂肪、熱量、嘌呤類物質(zhì)極易超標(biāo)，會造成高血脂，高血糖、高尿酸等，誘發(fā)心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)。
    及時補充水分，促進新陳代謝。
    過年時吃得肯定會比平時多，而且又多是高糖、高脂肪的食物。因此要多喝水，因為這樣可以促進人體內(nèi)的新陳代謝，加速體內(nèi)垃圾的排空。除去從食物中攝取水分，人每天必須保證能喝足1200毫升的飲用水。因此，節(jié)日期間可以在手邊上隨時放著一個茶杯，稍有空閑便喝上兩口。
    已患疾病的人群更應(yīng)注意飲食健康。
    糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物；肥胖者忌油膩和海鮮，要求低鹽的食物；高血壓患者忌油膩和酗酒，忌突然起身和情緒激動；膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣以及燥熱的食物，越清淡越好；痛風(fēng)患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類，多吃豆制品及蔬菜；多病久病體虛者，宜少吃多餐。

（薛宗貴）