低卡紫薯紅豆湯圓，減肥也能吃！
【紫薯紅豆湯圓】

紫薯湯圓皮：紫薯、糯米粉、糖。
紅豆餡兒：紅豆、水、糖。

做法：
1?? 將紫薯洗凈后去皮，切成片或塊，大火蒸15分鐘至軟爛。
2?? 將蒸熟的紫薯趁熱加入糖，碾碎后加入糯米粉，根據(jù)紫薯的干濕程度調(diào)整用量。紫薯多一些更健康，糯米粉多一些更Q彈。
3?? 將混合物揉成光滑的面團(tuán)，不粘手即可。
4?? 紅豆餡兒的制作方法很簡單：以500g紅豆為例，加入750ml水，按米飯按鍵蒸熟，然后加入糖，碾碎一些，留有顆粒感更好吃。豆沙餡我用了15g一個。
5?? 取一塊紫薯泥，按扁后包入一顆紅豆餡，用虎口部分收口，然后搓圓。
6?? 將水煮開，放入紫薯紅豆湯圓，煮到湯圓漂起即可，大約幾分鐘。因為不是冷凍的，所以很好熟，漂起即可，別煮破。
7?? 吃的時候可以用一些糖桂花，味道更棒。

這個做法是不是特別簡單？看似復(fù)雜，其實很簡單，喜歡的朋友就趕快試試看吧。

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