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健康婚宴菜單的五個(gè)標(biāo)準(zhǔn) 菜式要葷素干濕搭配

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 13:25

一場(chǎng)優(yōu)秀的婚宴并不是單純靠昂貴的價(jià)格就可以堆起而成的，只要把握婚宴菜單設(shè)計(jì)的原則就能打造一場(chǎng)隆重而又得體的完美婚宴。下面是小編整理的一些打造完美健康婚宴菜單的五大標(biāo)準(zhǔn) ，一起學(xué)習(xí)下吧!

一：菜式要葷素、干濕搭配

菜式搭配是第三要點(diǎn)，首先要滿足婚宴的喜慶性，在此基礎(chǔ)上以健康為核心設(shè)計(jì)。需注意低脂和葷素結(jié)合，全雞全鴨加蹄髈式的婚宴早已過(guò)時(shí)，應(yīng)該適當(dāng)增加諸如上湯蘆筍髈百靈菇扒菜膽、艾窩窩等蔬菜和粗糧的份量。

菜式要注意干濕搭配，進(jìn)餐前喝湯水能滋潤(rùn)胃腸道，利于開(kāi)胃，主菜快上完時(shí)，以飽腹感羹湯作為點(diǎn)心，利于消化吸收。

二：食材新鮮應(yīng)季

使用新鮮應(yīng)季食材的是健康婚宴最基本的要求。冷藏后或是干制后的食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所流失。而不應(yīng)季的食材，尤其是在大棚種植的蔬果，會(huì)攜帶農(nóng)藥等殘留物質(zhì)，容易進(jìn)入人體造成危害。新人在定制宴席前應(yīng)該先明確酒店的食材來(lái)源。

三：烹飪保持原味

合理的烹飪是影響婚宴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的第二因素?？?、煎、炸等方式制作的菜肴會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的流失和熱量超標(biāo)，且會(huì)產(chǎn)生其他有害物質(zhì)?；洸税恰?、蒸、煮等的烹飪方式較為注重保持食材的原味，更加健康。

一般蔬果類(lèi)建議使用無(wú)油烹飪，肉品海鮮可采用低溫烹飪。調(diào)料原則是低鹽、低油、低糖、少放甚至不用味精。

四：酒水溫和不傷身

酒飲以天然、溫和為佳多用紅酒、黃酒、果汁、酸奶，少用白酒、啤酒、碳酸類(lèi)飲料。紅酒、黃酒較白酒性質(zhì)溫和，不易傷身，且醉酒后身體恢復(fù)快。冰鎮(zhèn)啤酒不僅傷脾胃，配合進(jìn)食海鮮容易誘發(fā)痛風(fēng)。

碳酸飲料屬高熱量，果汁與酸奶不僅提供豐富的維生素和蛋白質(zhì)，還具良好的解酒效果。

五：三大熱門(mén)健康婚宴

目前比較熱門(mén)的海鮮婚宴、逐漸興起的素食婚宴和有機(jī)婚宴都是從食材入手注重健康的宴席類(lèi)型。高蛋白低脂肪的海鮮婚宴，以選用來(lái)自深海的鱈魚(yú)、石斑魚(yú)、龍蝦為宜。素食婚宴則多用富含多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和微量元素的野生菇菌、蔬果、松露等。有機(jī)婚宴則更注重食材來(lái)源地?zé)o添加、無(wú)污染。

上述五個(gè)婚宴菜單的標(biāo)準(zhǔn) 是打造健康婚宴的基本因素。希望新人能夠借鑒借鑒。

[來(lái)源：搜狐自媒體編輯：石海波]

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