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?霸榜亞馬遜!歐洲接骨木莓到底有何獨到之處?

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月11日 12:39

  自2019年新冠疫情以來,全球近7億人感染新冠病毒,死亡人數(shù)超過660萬,上海2022年2-5月份的疫情整體超額死亡率達到367%,其中80歲以上老年人超額死亡率達475%。所以提升免疫力對于世界人民都非常重要。據(jù)2022年12月崴達國際展開的針對功能食品行業(yè)趨勢的線上問卷調(diào)查結(jié)果顯示,大眾最關注的功能產(chǎn)品開發(fā)方便,排名第一的是免疫類功能產(chǎn)品,其次才是體重管理/減肥和睡眠類產(chǎn)品。接骨木莓是接骨木的果實,是一種可開發(fā)利用的具有極高價值的功能性產(chǎn)品,可以用于治療流感、普通感冒、糖尿病及其他疾病,號稱歐洲“板藍根”。如今,接骨木莓作為一種能抵抗流感病毒的天然植物,也以營養(yǎng)補充劑的形式進入了成千上萬的家庭,特別是疫情期間,出現(xiàn)了許多接骨木莓的新產(chǎn)品。接骨木莓是真的有效嗎?還是僅僅是智商稅?下面我們一起來了解下,什么是接骨木莓?
 

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圖1 崴達調(diào)查:客戶最想開發(fā)的功能產(chǎn)品

圖源:第六屆食品創(chuàng)新論壇上??_生物有限公司分享PPT

01、什么是接骨木莓

  接骨木屬是忍冬科小喬木或落葉灌木,主要生長在溫帶和亞熱帶,目前世界接骨木屬約20余種,在我國分布的有5-6種,主要分布在黑龍江、遼寧、河北、陜西、山東、安徽、浙江等地。接骨木屬植物中很多種類具有高美容價值、高食用價值、高藥用價值,最常用的是黑色的接骨木。而接骨木莓就是接骨木的果實,深紫黑色的果核,成簇生長。其主要功能成分為花青素類物質(zhì)(矢車菊素-3-葡萄糖苷、矢車菊素-3-桑布雙糖苷、矢車菊素-3-桑布雙糖苷-5-葡萄糖苷、天竺葵素-3-葡萄糖苷、矢車菊素-3-蕓香糖苷)、多酚黃酮類物質(zhì)(綠原酸、蘆丁、槲皮素、槲皮素-葡萄糖苷、槲皮素-半乳糖苷)、其他成分(多糖、美、維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、衛(wèi)生俗B、16種氨基酸等)。由于其功能成分較多,使其具有較多的功能,包括抗病毒、預防感冒/流感,減輕呼吸道系統(tǒng)不適癥狀,幫助生成新的骨骼組織,幫助傷口愈合,減輕呼吸道系統(tǒng)不適癥狀,減輕由發(fā)炎引起的關節(jié)疼痛,減少皮膚色斑和皺紋,降低血壓、控制血糖,天然的利尿劑和緩泄劑。本文將主要介紹其提升免疫力功能部分。
 

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圖2 接骨木莓

02、接骨木莓的應用歷史

  接骨木莓是一種源于歐洲的天然黑色漿果,在沒有抗生素的年代,接骨木莓因其獨特的生理功能被用作退燒發(fā)汗劑、流感、牙痛等等,“西醫(yī)之父”希波克拉底將其成為自己的藥箱。1643-1683年間,邁克爾·埃特米勒宣稱接骨木莓是“鄉(xiāng)村人民的藥箱”,1918-1919年間,接骨木莓就被用作抵御西班牙流感。2019年,歐洲接骨木莓被納入新版的美國藥典國家處方集(USP-NF)。2021年03月12日,在美國《Delicious Living》雜志舉辦的年度Best Supplements Award(最佳膳食補充劑)評選中,接骨木莓在最佳免疫產(chǎn)品、最佳兒童產(chǎn)品和最佳功能產(chǎn)品里面,榮獲6大獎項,榮登榜首。后疫情時代,大家越來越注重提升免疫力,接骨木莓相關產(chǎn)品的蜂擁而出。
 

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圖3 接骨木莓應用史

圖源:第六屆食品創(chuàng)新論壇上??_生物有限公司分享PPT

03、接骨木莓提升機體免疫力

  接骨木莓在民間被用于治療流感、感冒、鼻竇炎、皰疹等等具有幾個世紀的歷史。以色列科學家Z ZAKAY-RONES[1]選取了60名流感患者(18-54歲),每次給予15毫升接骨木莓提取物,每天4次,結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用接骨木糖漿組患者,酸痛減輕、睡眠質(zhì)量更好、鼻塞癥狀減輕、呼吸道黏液排出量減少等,證圖片實了接骨木莓具有較好的抵抗流感的功能。
 

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圖4 60名流感患者流感癥狀基礎特征

圖片圖源:Zakay-Rones Z, Thom E, Wollan T, Wadstein J. Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections. J Int Med Res.

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圖5 60名流感患者在第2-10天的癥狀視覺模擬評分和總體評估

圖源:Zakay-Rones Z, Thom E, Wollan T, Wadstein J. Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections. J Int Med Res.

  德國科學家Christian Krawitz[2]研究了接骨木莓提取物對于臨床來源的人類呼吸道病原菌和流感A型和B型病毒活性抑制效果。Christian Krawitz采用細菌增長實驗來測定接骨木提取物的抗菌活性,同時從H5N1甲型流感病毒和乙型流感病毒患者身上分離出致病性病毒,采用MTT法和聚焦法對菌株進行的研究。從圖6中可以看出,接骨木莓提取物對多種呼吸道病原菌具有殺滅作用,在濃度為10%的時候最為明顯;圖7A中可以看出接骨木莓(濃度為3.2%)對病毒的抑制作用較好,右側(cè)加入接骨木莓培養(yǎng)基中病毒數(shù)量明顯少于中間對照組;圖7B中可以看出,接骨木莓(濃度為3.2%)可以減少A型流感病毒(甲流H5N1)30%的生長,可以減少B型流感病毒(乙流)25%的生長。這一系列的研究均證實了接骨木莓提取物的確具有抗病毒、提升免疫力的作用。
 

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圖6 接骨木莓提取物對細菌生長的影響

圖源:Krawitz C, Mraheil MA, Stein M, Imirzalioglu C, Domann E, Pleschka S, Hain T. Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses. BMC Complement Altern Med. 2011 Feb 25;11:16.

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圖7 接骨木提取物對流感病毒繁殖的影響

圖源:Krawitz C, Mraheil MA, Stein M, Imirzalioglu C, Domann E, Pleschka S, Hain T. Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses. BMC Complement Altern Med. 2011 Feb 25;11:16.

04、接骨木莓相關產(chǎn)品及其法規(guī)

  目前市面上常見的有接骨木莓口服液、接骨木莓沖劑、接骨木莓泡騰片等等。據(jù)統(tǒng)計,亞馬遜草本補充排行榜中排名第一和第二的均是接骨木相關產(chǎn)品。

  關于接骨木莓的應用,美國FDA:“elderberry juice color”被列為可用于認證的有機食品;歐盟:(EU) 2019/787 接骨木莓可以作為烈酒原料;加拿大:接骨木莓果汁濃縮物、接骨木莓果粉、加拿大接骨木莓提取物、黑接骨木果實屬于天然保健品可用成分;日本:接骨木莓汁被列為“天然色素添加劑”;我國GB/T 31121-2014《果蔬汁類及其飲料》中規(guī)定:接骨木莓被列為果蔬汁飲料水果來源的一種。所以,接骨木莓作為歐洲使用歷史長久的草本植物,其果實作為漿果類,可以作為果汁進行食用,排除掉未成熟的果實和其他植物部位,整體上是安全性比較高的原料。

參考文獻
[1] Zakay-Rones Z, Thom E, Wollan T, Wadstein J. Randomized study of the efficacy and safety of oral elderberry extract in the treatment of influenza A and B virus infections. J Int Med Res.

[2] Krawitz C, Mraheil MA, Stein M, Imirzalioglu C, Domann E, Pleschka S, Hain T. Inhibitory activity of a standardized elderberry liquid extract against clinically-relevant human respiratory bacterial pathogens and influenza A and B viruses. BMC Complement Altern Med. 2011 Feb 25;11:16.

來源:食品伙伴網(wǎng)食品研發(fā)創(chuàng)新服務中心,作者簡介:Yanci,江南大學食品工程專業(yè)碩士,現(xiàn)從事食品研發(fā)工作。圖片來源:創(chuàng)客貼會員。

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