巴西莓是近年來風靡全球的超級健康食品，是生長在亞馬遜熱帶雨林的「生命之樹」果實。深紫色的大核果實含有大量抗氧化物和氨基酸，被譽為「全球最棒的超級食物」之一。

研究發(fā)現(xiàn)其抗氧化能力是藍莓的5倍，石榴的2倍，漿果中含有豐富的抗氧化劑花青素以及一些維生素，礦物質(zhì)，植物固醇和生果中少有的必需脂肪酸（Omega3,Omega6和Omega9三種脂肪酸），幾乎不含飽和脂肪（對人體不利的脂肪），它還集合了紅葡萄酒和橄欖油中所含的營養(yǎng)精華，卡路里很低，還富含有纖維，鈣和多種維他命，擁有強大的健康作用，被公認為水果中營養(yǎng)價值最高的，因此它有“超級水果”之稱。

3%野生果巴西莓，生長在亞馬遜河入?？?，離赤道很近，每天都要經(jīng)受13個小時以上的日曬，淡水潮汐的洗禮，因為在亞馬遜野生森林里，采摘的人要在潮汐時劃著小船進去，徒手爬到高十幾米的樹端，一串串采摘下來，一顆顆白衣果挑選，24小時內(nèi)去到工廠層層加工，清洗殺菌，制成果醬，fd凍干成粉，28公斤的果子才能出1公斤的凍干粉，才能包裝才能運輸。

現(xiàn)今市場上巴西莓的產(chǎn)品已經(jīng)很多了，有各種不同的形式，像膠囊，粉狀（凍干粉，熱干粉），壓縮含片，果汁，酵素等。就狀態(tài)來說，選擇粉狀的要更占大比一些，膠囊和壓縮含片吃起來固然是要方便一些，但是對于人體吸收來說遠遠弱于粉狀（水融合狀態(tài)）喝下去，而果汁飲料得有保質(zhì)期，必然要加穩(wěn)定劑，為了口感添加甜味劑，色素等，營養(yǎng)自然也大打折扣。

兩種粉狀制作工藝的區(qū)別，凍干粉就是果子采用FD凍干技術在-50℃下直接把水分蒸發(fā)，然后磨成粉，是目前國際公認的營養(yǎng)物質(zhì)損耗最小的加工方式。熱干粉就很簡單了，噴霧干燥或者高溫等把水分蒸干，多數(shù)維生素和多酚物質(zhì)肯定是要被烤死的了。所以大多時候都是選用凍干粉。

現(xiàn)在市場這么“魚龍混雜”，那怎么辨別巴西莓粉的好壞？

第一、 看色相

從巴西莓果實上就可以看出來，一級果深紫色，所以在顏色上越深那代表果子品質(zhì)是好的，如果有一些白色的顆粒感，那就是有果核的了。

第二、 聞味道

品質(zhì)好的巴西莓果粉會有淡淡的果香味，感覺是一種森林的味道，卻也真找不到一個熟悉的果香來形容?？傊呛苁娣奈兜溃總€人的體驗不同，也有人說是雨后土地的味道。

第三、 看水沖泡的狀態(tài) （注意：水溫不要超過50度哦，高溫營養(yǎng)會有破壞）

沒有添加的巴西莓不會和水完全的融合，果肉和果皮會懸浮在水中。有添加比如麥芽糊精啊速溶劑啊，看起來融合狀態(tài)會比較好，但有些也會成小團。有果核的水杯底下會有白色的渣滓沉淀，建議就不要喝下去啦。

另外巴西莓不含人工色素，香料和甜味劑，不含防腐劑，不含淀粉等，是一種極好的減肥食品。抑制食欲，減肥，排毒、抗氧化（護膚），是一種全面的營養(yǎng)、抗衰老、來自大自然的完美健康食物。所以比起一般的水果沙拉，巴西莓碗更受大家的青睞。

莓果碗的原料——巴西莓果冰，冷凍的巴西莓果冰屬于速凍水果，平時存放在冰箱冷凍室中，用時取出一片。

巴西莓中有一種特殊的酵素，可以促進新陳代謝，加速脂肪燃燒，而且它含有豐富的纖維，能加速腸胃蠕動；同時其中的礦物元素和高濃度天然類黃酮，還是修復肌膚的好幫手；巴西莓的果肉和果皮里富含氨基酸，能夠快速補充精力，促進肌肉生長，提高肌肉強度和耐力。

莓果碗的制作

將巴西莓果冰一片、香蕉一只、蜂蜜一勺、果汁一勺（根據(jù)個人口感）混合，用攪拌機攪拌至均勻，然后倒入容器，準備好頂飾的水果，根據(jù)自己的喜好口味隨意搭配即可（麥片、堅果、和奧利奧餅干碎配椰絲等也都是美味的完美搭配）。

當然巴西莓屬于保健品，保健品瘦身減肥配合一些運動效果更好，保健身體的同時幫助減肥瘦身，沒有減肥藥那么神奇，當然也不會像減肥藥傷身體。

相關知識

亞馬遜收購全食超市：揭開“有機食品帝國”的溫情面紗
亞馬遜海外官方旗艦店上線京東 連接全球40萬好物
探索運動健康智能化未來，維塑科技借助亞馬遜云科技打造“夸父大模型”
馬來西亞運動康復專業(yè)
“長壽之鄉(xiāng)”廣西巴馬：康養(yǎng)旅游開啟鄉(xiāng)村振興新動能
2024年亞馬遜新品暢銷趨勢解析，9大可實操類目爆款產(chǎn)品推薦
亞馬遜云科技加碼醫(yī)療領域，賦能大米和小米推出特需兒童AI解決方案
有機食品暢銷巴西市場
這十種對寶寶最健康的食物，給寶寶吃過嗎？
飲食保?。壕欧N水果給孕婦的神奇效果

網(wǎng)址: 給健康多一種選擇，亞馬遜的健康寶石—巴西莓 http://m.u1s5d6.cn/newsview259800.html