巴西莓（acai berry）又名Euterpebadiocarpa、Euterpe oleraca屬棕櫚科，樹身長苗條，多達15-25公尺高，樹干直徑約10-15公分，開棕色與紫色花，葉鞘帶有紅色，成熟的巴西莓果會由綠轉(zhuǎn)紫色，大小約1-2 公分直徑，一粒粒排列于每一葉鞘。在當?shù)厍曜鎮(zhèn)麽t(yī)學深信巴西莓可幫助傷口愈合、清血、改善貧血、腹瀉、發(fā)燒、出血、黃疸、肝臟。痢疾病、寄生蟲和潰瘍。而秘魯當?shù)貍鹘y(tǒng)醫(yī)學則用為糖尿病、發(fā)燒、掉頭發(fā)、出血、肝炎、黃疸、腎臟問題、肝臟疾病、瘧疾、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期疼痛和肌肉酸痛都有顯著功效.

　　位于巴西西亞馬遜熱帶雨林地區(qū)的阿瑪斯鎮(zhèn)，巴西莓被視為國寶級的食物。這兒的人從小喝著巴西莓果汁長大，幾乎整個巴西西部地區(qū)看不到一個胖人。無論男女都擁有窈窕身材。阿瑪斯鎮(zhèn)不僅盛產(chǎn)巴西莓，還是名模盛產(chǎn)地，世界超模丹妮爾、桑德拉都喝巴西莓汁長大。世界小姐瑪利亞·胡利婭也曾坦言，她從小就喝巴西莓，身材從未變過。巴西饒勇善戰(zhàn)的亞馬遜勇士上戰(zhàn)場打仗前，都會先喝上一大杯巴西莓果汁可以讓他們強壯、力氣倍增、對男性更可以滋補強身。驍勇善戰(zhàn)的亞馬遜女戰(zhàn)士每一次出征前都會喝上一大杯巴西莓果汁來增加體力、強健體魄，因此巴西居民相信巴西莓果是上天恩賜的自然能量之果，并被尊稱為生命之果。

　　原產(chǎn)地acai berry是拉美地區(qū)一種棕櫚樹上長出的果實，acai棕櫚樹主要長于 南美洲，常見于沼澤地或沙灘上。棕櫚樹樹高15-30米，葉呈羽狀，長達3米.營養(yǎng)成分acai berry粉狀(100克)提取物經(jīng)過冷凍干燥后包含營養(yǎng)成分：533.9卡路里、52.2克碳水化合物,8.1克蛋白質(zhì)、32.5克總脂肪部分碳水化合物、44.2克膳食纖維、低血糖值（漿不甜）,極小維生素C與維生素A、260毫克鈣、4.4毫克鐵、以及天門冬氨酸、谷氨酸氨基酸含量和7.59克；脂肪含量包括油酸（56.2%的總脂肪），棕櫚酸（24.1%）和亞油酸（12.5%）；β-谷甾醇（78-91%的總甾醇）、花青素低聚物和香草酸、丁香酸、對羥基苯甲酸、原兒茶酸、阿魏酸。冰凍后的acai berry粉狀制劑（100克），含有花青（3.19毫克/克）、十二類黃酮類化合物：包括homoorientin、taxifolin、deoxyhexose、異牡荊苷、scoparin、以及原花青素（12.89毫克/克）、低層次的白藜蘆醇（1.1微克/克）、花青素、proanthocyanadins和其他多酚化合物。

　　媒體評論全美電視節(jié)目的震撼!全球爭相報導的紫色奇跡! !自由基的最佳戰(zhàn)士!佛羅里達大學研究顯示：巴西漿果可以殺死癌細胞.2006 年1月12 日, GAINESVILLE, Fla 佛羅里達大學最近的一項研究表明：一種非常受歡迎的巴西漿果包含豐富的抗氧劑，具有摧毀實驗室培育的癌細胞的作用, 此研究是為了證實該水果一系列的好處。今天出版的“農(nóng)業(yè)和食物化學學報”上的一份研究顯示，在測試用白血病癌細胞中，acai（巴西莓——阿薩伊）的提取物觸發(fā)了其中86%的白血病癌細胞的自摧毀機制。此研究由佛羅里達大學食品和農(nóng)業(yè)科學助理教授Stephen Talcott完成。Talcott教授講：“Acai漿果已經(jīng)被認為是含有最豐富抗氧劑的一種水果''。并且講：''這項研究對弄清楚人們從飲料、營養(yǎng)補充物質(zhì)或其它用漿果作成的產(chǎn)品中到底得到了哪些具體利益是很重要的一步?！?他特別強調(diào)，這項由佛羅里達大學資助的研究，并不是要宣告acai漿果中的一些成分可以防止白血病。

　　Talcott 又說：''這只是在培育的細胞上起了這個作用,我們不想給人任何虛假的希望''。 ''但是, 研究結(jié)果給了我們很大鼓勵。如果這在培育的細胞上能起作用，那么它非常有可能會在我們的身體中也起作用。'' Talcott 又說，其它果子, 包括葡萄、番石榴和芒果, 也包含抗氧劑，這些物質(zhì)在相似的研究中，也同樣被發(fā)現(xiàn)具有殺死癌細胞的功能。

　　現(xiàn)在專家們還不是很確定抗氧劑在殺死人體癌細胞方面有多大作用, 因為很多因素均會影響到抗氧劑的化學活性，譬如營養(yǎng)吸收率、新陳代謝和人體其它的生物化學過程等。Talcott介紹，佛羅里達大學的另外一項將在2006年結(jié)束的研究, 將調(diào)查acai 的抗氧劑在健康人體上的作用。

　　這項研究將確定這些營養(yǎng)化合物的吸收率、如何影響到血壓, 膽固醇和其他一些相關(guān)的健康指標。到目前為止, 對acai漿果只是完成了一些基本的研究, 但這個漿果中還包含至少50 種到75 種未被認出的化合物。''

　　關(guān)於acai果不為人所知的一個原因是, 他們是極易腐爛，傳統(tǒng)上在采摘之後馬上就要被食用,'' 他說。 ''以加工過的acai果為原料的產(chǎn)品直到最近五年才出現(xiàn), 所以世界上的研究人員實在是沒有機會來了解他們。” Talcott 說佛羅里達大學是巴西之外第一個研究acai果的機構(gòu)。

　　除Talcott 以外, 佛羅里達大學的acai 研究小組包括Susan Percival：食品科學和人類營養(yǎng)學教授； David Del Pozo-Insfran, 博士生；Susanne Mertens-Talcott,藥劑學博士後。Talcott介紹說：Acai果生長在棕櫚樹上，植物學的名稱是Euterpe oleracea，它通常生長在亞馬遜河的洪水泛濫地區(qū)。當其成熟時, 果子呈黑暗紫色，同藍漿的大小相仿。薄薄的可食用果肉包含著一顆碩大果核。他還提到：歷史上, 巴西人用acai 果治療消化不良和皮膚毛病。當前零售商和網(wǎng)路銷售商建議使用acai產(chǎn)品幫助消費者減肥, 降低膽固醇和提高精力。''有關(guān)acai 果，現(xiàn)在有很多宣稱，但大多數(shù)未被科學證實,'' Talcott 認為 ''我們剛剛開始了解acai漿果的復雜性和它的健康促進作用?！?/p>

　　在當前的佛羅里達大學研究項目中, 六種不同化學物質(zhì)由acai 果肉中萃取出來，并且各種萃取物均以7種不同的濃縮形式來保存。其中的四種萃取物在24 小時內(nèi)均顯示了驚人的殺傷白血病細胞的功能。根據(jù)萃取物的種類和濃縮程度, 有35%-86%的癌癥細胞被殺死。

　　佛羅里達大學的研究顯示出, 研究那些不被經(jīng)常食用的水果是很重要的, 因為它也許導致意想不到的發(fā)現(xiàn), 俄亥俄州立大學分子營養(yǎng)學和功能食物助理教授Joshua Bomser如是說， ''增加水果和蔬菜的食用量同減少心臟病和癌癥等疾病的風險是成正比的,'' Bomser 說, 他是專門研究飲食在慢性疾病防治中的作用這一課題的。

　　''獲得最佳健康的一個積極舉措是：每天食用至少五種水果！”巴西莓Acai當?shù)胤Q為生命樹，生長在巴西亞馬遜熱帶雨林，喜長于低漥潮濕地帶，因此沿著南美洲北部河域形成特殊美麗奼紫嫣紅風景。

　　亞馬遜勇士上戰(zhàn)場打仗前，都會先喝上一大杯巴西莓果汁可以讓他們強壯、力氣倍增、對男性更可以滋補強身。巴西莓之所以珍貴原因之一，巴西莓樹生長極慢，通常必須長到4-5年才開始結(jié)出巴西莓果。巴西居民相信巴西莓果(即巴西莓)具有神奇魔力。

　　目前最熱門的新發(fā)現(xiàn)! 廣泛引起生物學家和營養(yǎng)學家的注意，他們爭先恐后地急于解開巴西莓神奇功效的秘密。富含花青素、多酚類及類黃酮，可保護身體因自由基造成的發(fā)炎反應(yīng)，以及提升免疫系統(tǒng)。當身體抗氧化能力高時，許多疾病的發(fā)生程度與次數(shù)都會降低，如：心臟血管疾病、癡呆失智、癌癥與消化系統(tǒng)的問題。讓您活力充沛，自信滿滿。許多知名營養(yǎng)醫(yī)學期刊如J Agric Food Chem.已刊出確認巴西莓所含豐富抗氧化酵素-即花青素Anthocyanins對于清除自由基的功效。

　　*無法想象果汁竟可含有這樣均衡的營養(yǎng)! 擁有一般水果所沒有的多種必須脂肪酸、多種胺基酸與植物固醇; 簡單說來，就像雞蛋一樣的完全蛋白質(zhì)的胺基酸種類，以及世界公認最健康的油品-橄欖油的油脂比例。而植物固醇就像人體荷爾蒙，可以幫助我們應(yīng)付因荷爾蒙不足時而有的種種問題，如：改善年長男性前列腺肥大經(jīng)常半夜起來上廁所的處境，以及降低膽固醇、避免中風與動脈硬化。

　　由內(nèi)到外保持年輕!Dr. Nicholas Perricone 所著作一書《佩里孔的承諾》賦予巴西莓Acai極高評價，可使我們由內(nèi)到外保持年輕。 Dr. Perricone為皮膚科醫(yī)生，擅長治療因老化造成的種種肌膚問題，經(jīng)常可在各大報紙看見發(fā)表的文章與研究，如:華爾街時報、紐約時報等。這本”The Perricone Promise”在紐約排行榜熱銷，也因此受訪于三大知名電視節(jié)目:Oprah Winfrey Show, the Today Show and 20/20。Dr. Perricone被時尚雜志Vogue譽為美國皮膚病專家) 。美國著名脫口秀主持人歐普拉．溫弗莉在Oprah Winfrey Show節(jié)目中更對巴西莓Acai贊譽有加，稱為青春永駐的水果。

　　位于巴西西亞馬遜熱帶雨林地區(qū)的阿瑪斯鎮(zhèn)，巴西莓被視為國寶級的食物。這兒的人從小喝著巴西莓果汁長大，幾乎整個巴西西部地區(qū)看不到一個胖人。無論男女都擁有窈窕身材。阿瑪斯鎮(zhèn)不僅盛產(chǎn)巴西莓，還是名模盛產(chǎn)地，世界超模丹妮爾、桑德拉都喝巴西莓汁長大。世界小姐瑪利亞·胡利婭也曾坦言，她從小就喝巴西莓，身材從未變過。巴西饒勇善戰(zhàn)的亞馬遜勇士上戰(zhàn)場打仗前，都會先喝上一大杯巴西莓果汁可以讓他們強壯、力氣倍增、對男性更可以滋補強身。驍勇善戰(zhàn)的亞馬遜女戰(zhàn)士每一次出征前都會喝上一大杯巴西莓果汁來增加體力、強健體魄，因此巴西居民相信巴西莓果是上天恩賜的自然能量之果，并被尊稱為生命之果。

　　他特別強調(diào)，這項由佛羅里達大學資助的研究，并不是要宣告acai漿果中的一些成分可以防止白血病。Talcott 又說：''這只是在培育的細胞上起了這個作用,我們不想給人任何虛假的希望''。 ''但是, 研究結(jié)果給了我們很大鼓勵。如果這在培育的細胞上能起作用，那么它非常有可能會在我們的身體中也起作用。'' Talcott 又說，其它果子, 包括葡萄、番石榴和芒果, 也包含抗氧劑，這些物質(zhì)在相似的研究中，也同樣被發(fā)現(xiàn)具有殺死癌細胞的功能?，F(xiàn)在專家們還不是很確定抗氧劑在殺死人體癌細胞方面有多大作用, 因為很多因素均會影響到抗氧劑的化學活性，譬如營養(yǎng)吸收率、新陳代謝和人體其它的生物化學過程等。

　　Talcott介紹，佛羅里達大學的另外一項將在2006年結(jié)束的研究, 將調(diào)查acai 的抗氧劑在健康人體上的作用。這項研究將確定這些營養(yǎng)化合物的吸收率、如何影響到血壓, 膽固醇和其他一些相關(guān)的健康指標。到目前為止, 對acai漿果只是完成了一些基本的研究, 但這個漿果中還包含至少50 種到75 種未被認出的化合物。''關(guān)於acai果不為人所知的一個原因是, 他們是極易腐爛，傳統(tǒng)上在采摘之後馬上就要被食用,'' 他說。 ''以加工過的acai果為原料的產(chǎn)品直到最近五年才出現(xiàn), 所以世界上的研究人員實在是沒有機會來了解他們?！?/p>

　　Talcott 說佛羅里達大學是巴西之外第一個研究acai果的機構(gòu)。除Talcott 以外, 佛羅里達大學的acai 研究小組包括Susan Percival：食品科學和人類營養(yǎng)學教授； David Del Pozo-Insfran, 博士生；Susanne Mertens-Talcott,藥劑學博士後。Talcott介紹說：Acai果生長在棕櫚樹上，植物學的名稱是Euterpe oleracea，它通常生長在亞馬遜河的洪水泛濫地區(qū)。當其成熟時, 果子呈黑暗紫色，同藍漿的大小相仿。薄薄的可食用果肉包含著一顆碩大果核。他還提到：歷史上, 巴西人用acai 果治療消化不良和皮膚毛病。

　　當前零售商和網(wǎng)路銷售商建議使用acai產(chǎn)品幫助消費者減肥, 降低膽固醇和提高精力。''有關(guān)acai 果，現(xiàn)在有很多宣稱，但大多數(shù)未被科學證實,'' Talcott 認為 ''我們剛剛開始了解acai漿果的復雜性和它的健康促進作用?！?在當前的佛羅里達大學研究項目中, 六種不同化學物質(zhì)由acai 果肉中萃取出來，并且各種萃取物均以7種不同的濃縮形式來保存。其中的四種萃取物在24 小時內(nèi)均顯示了驚人的殺傷白血病細胞的功能。

　　根據(jù)萃取物的種類和濃縮程度, 有35%-86%的癌癥細胞被殺死。佛羅里達大學的研究顯示出, 研究那些不被經(jīng)常食用的水果是很重要的, 因為它也許導致意想不到的發(fā)現(xiàn), 俄亥俄州立大學分子營養(yǎng)學和功能食物助理教授Joshua Bomser如是說。 ''增加水果和蔬菜的食用量同減少心臟病和癌癥等疾病的風險是成正比的,'' Bomser 說, 他是專門研究飲食在慢性疾病防治中的作用這一課題的。 ''獲得最佳健康的一個積極舉措是：每天食用至少五種水果！”巴西莓Acai當?shù)胤Q為生命樹，生長在巴西亞馬遜熱帶雨林，喜長于低漥潮濕地帶，因此沿著南美洲北部河域形成特殊美麗奼紫嫣紅風景。

　　巴西驍勇善戰(zhàn)的亞馬遜勇士上戰(zhàn)場打仗前，都會先喝上一大杯巴西莓果汁可以讓他們強壯、力氣倍增、對男性更可以滋補強身。巴西莓之所以珍貴原因之一，巴西莓樹生長極慢，通常必須長到4-5年才開始結(jié)出巴西莓果。巴西居民相信巴西莓果(即巴西莓)具有神奇魔力。目前最熱門的新發(fā)現(xiàn)! 廣泛引起生物學家和營養(yǎng)學家的注意，他們爭先恐后地急于解開巴西莓神奇功效的秘密。富含花青素、多酚類及類黃酮，可保護身體因自由基造成的發(fā)炎反應(yīng)，以及提升免疫系統(tǒng)。當身體抗氧化能力高時，許多疾病的發(fā)生程度與次數(shù)都會降低，如：心臟血管疾病、癡呆失智、癌癥與消化系統(tǒng)的問題。讓您活力充沛，自信滿滿。許多知名營養(yǎng)醫(yī)學期刊如J Agric Food Chem.已刊出確認巴西莓所含豐富抗氧化酵素-即花青素Anthocyanins對于清除自由基的功效。*無法想象果汁竟可含有這樣均衡的營養(yǎng)! 擁有一般水果所沒有的多種必須脂肪酸、多種胺基酸與植物固醇; 簡單說來，就像雞蛋一樣的完全蛋白質(zhì)的胺基酸種類，以及世界公認最健康的油品-橄欖油的油脂比例。而植物固醇就像人體荷爾蒙，可以幫助我們應(yīng)付因荷爾蒙不足時而有的種種問題，如：改善年長男性前列腺肥大經(jīng)常半夜起來上廁所的處境，以及降低膽固醇、避免中風與動脈硬化。

　　由內(nèi)到外保持年輕!Dr. Nicholas Perricone 所著作一書《佩里孔的承諾》賦予巴西莓Acai極高評價，可使我們由內(nèi)到外保持年輕。 Dr. Perricone為皮膚科醫(yī)生，擅長治療因老化造成的種種肌膚問題，經(jīng)?？稍诟鞔髨蠹埧匆姲l(fā)表的文章與研究，如:華爾街時報、紐約時報等。這本”The Perricone Promise”在紐約排行榜熱銷，也因此受訪于三大知名電視節(jié)目:Oprah Winfrey Show, the Today Show and 20/20。Dr. Perricone被時尚雜志Vogue譽為美國皮膚病專家) 。美國著名脫口秀主持人歐普拉．溫弗莉在Oprah Winfrey Show節(jié)目中更對巴西莓Acai贊譽有加，稱為青春永駐的水果。

　　巴西莓豐富的營養(yǎng)成分:

　　1. 高含量的抗氧化成分：富含花青素和其他多酚及類黃酮化合物，其抗氧化值（ORAC)102700，是一般水果的十到數(shù)百倍，是紅葡萄酒的33倍，花青素具有抗老化、抗發(fā)炎、抗過敏、抗癌及對抗神經(jīng)疾病、細菌和病毒感染及心腦血管疾病。

　　2. 豐富的不飽和脂肪酸：含有Omega-3、6、9，為最佳的血管清道夫。Omega 6(亞麻油酸)有助降低有害膽固醇LDL(低密度脂蛋白)，Omega 9(油酸)則有助降低LDL及維持有益膽固醇HDL(高密度脂蛋白)的水平。

　　3. 近乎完美的19種氨基酸：（包括9種人體無法自我合成的必需氨基酸）是促進細胞修復，肌肉再生的主要元素。

　　4. 絕佳的膳食纖維：清除胃腸道毒素，改善消化系統(tǒng)的功能，稱為腸道的清道夫。

　　5. 多種天然維生素、微量元素和礦物質(zhì)：維生素A、C、B、E及人體必需的微量元素和礦物質(zhì)，如：鈣、鎂、硒、鋅、鐵等。

　　巴西莓是人類迄今為止發(fā)現(xiàn)的極少有的、高含量的含有全方位營養(yǎng)成分的水果。

　　Dr. Nicholas Perricone 所著作一書《佩里孔的承諾》賦予巴西莓Acai極高評價，可使我們由內(nèi)到外保持年輕。

　　Dr. Perricone為皮膚科醫(yī)生，擅長治療因老化造成的種種肌膚問題，經(jīng)?？稍诟鞔髨蠹埧匆姲l(fā)表的文章與研究，如:華爾街時報、紐約時報 等。這本”The Perricone Promise”在紐約排行榜熱銷，也因此受訪于三大知名電視節(jié)目:Oprah Winfrey Show, the Today Show and 20/20。Dr.Perricone被時尚雜志Vogue譽為美國皮膚病專家) 。

　　美國著名脫口秀主持人歐普拉．溫弗莉在Oprah Winfrey Show節(jié)目中更對巴西莓Acai贊譽有加，稱為青春永駐的水果

　　風俗傳說相傳在巴西亞馬遜河的河口附近的貝倫現(xiàn)代城市之前是個很原始的部落，天災(zāi)人禍饑餓，使部落的每個人都瀕臨在死亡的邊緣。國王無助又無奈，為了讓自己的部落延續(xù)下去，提出了一項法令，該部落的兒童（包括他自己的孫女）都將被拋棄殺死，把所有能養(yǎng)活人食物留給少數(shù)年輕人。到了夜里犧牲儀式繼續(xù)在進行著，國王的女兒Iaca突然聽到在森林深處傳來一陣陣哭聲，她意識到這哭聲就是自己女兒的的聲音，于是她順著女兒的聲音，發(fā)現(xiàn)死去的女兒被一棵大樹緊緊的擁著。原來孫女的身體與靈魂已經(jīng)交付給了這棵大樹。大樹上也長滿了如同女兒黑眼睛般的明亮果實。大樹的果實為食物拯救了部落，每個部落的人品嘗果實時，都感覺有種酸酸滋味，大家都說，這是死去的女孩郁結(jié)在心里的舍不得的淚水。后來國王給這種果實起了個名字，源于她的孫女與水果的發(fā)現(xiàn)者Iaca，把名字倒寫過來便是acai ,讓自己的部落永遠也不忘記曾經(jīng)不舍的女孩。

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