姜湯怎么喝才好

姜湯是一種我國非常古老的治療感冒發(fā)燒是方法，不過隨著現(xiàn)在人什么疾病都依賴藥物的習(xí)慣，所以很多人都已經(jīng)不知道了姜湯要怎么熬制了。不過對于一些特殊的人群，比如說孕婦，如果是感冒的話，因為不能吃藥，所以喝姜湯是最好的治療感冒的方法，那么，到底姜湯怎么熬呢?

目錄姜湯的功效與作用姜湯的做法喝姜湯治感冒并非全有效吃姜也要注意4個禁忌生姜的選購技巧

1姜湯的功效與作用

　　治胃口不開：如果在飯前先喝些姜湯，就能增進(jìn)食欲、促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

　　治腹痛、吐瀉：盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥。適當(dāng)喝些姜湯，能起到防治作用。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯。

　　治傷風(fēng)感冒：夏季人們?yōu)榱硕惚苎谉?，?xí)慣吹風(fēng)扇、開空調(diào)，甚至露宿戶外，很容易引起外感風(fēng)寒。如果能及時喝上1碗紅糖姜湯，將有助于驅(qū)寒解表，或用姜湯(加點鹽、醋)泡足亦可收到同樣的療效。

　　消夏解暑：中醫(yī)認(rèn)為，生姜能“通神明”(即提神醒腦)。夏季因中暑昏厥不省人事時，用姜汁1杯灌下，能使病人很快醒過來。對一般暑熱，表現(xiàn)頭昏、心悸及胸悶惡心的病人，每天適當(dāng)吃點生姜也大有裨益。

　　治腰肩疼痛：盛夏酷暑難熬，有些人喜歡沖涼水澡或者露宿戶外，肩膀和腰背便會遭受風(fēng)寒濕等病邪的侵害，特別是老人容易引發(fā)肩周炎。遇到這種情況，可燒制一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，熱敷患處，反復(fù)數(shù)次。此法能舒筋活血，可大大緩解疼痛。

　　防口腔炎癥：每日以姜湯代茶飲，可用來預(yù)防和治療牙周炎、咽喉腫痛、齲齒。

　　防動脈硬化：每天早、晚堅持用熱姜湯漱口，并在每天臨睡前飲用熱姜湯1碗，可促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防動脈硬化。

2姜湯的做法

　　1、可樂姜湯

　　原料：生姜一塊，切成片或絲，可樂一聽(易拉罐裝，以可口可樂和百事可樂為佳)

　　做法：將可樂和切好的姜片或姜絲一起放入干凈的鍋中一起煮，開后一分鐘即可起鍋.

　　功效：主治感冒

　　2、紅糖姜湯

　　原料：紅糖20克，生姜4片，蔥白3段，水適量。

　　制法：

　　1、沙鍋內(nèi)加入生姜、蔥白和水，上火煮開。

　　2、加入紅糖再煮開即可。

　　功效：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風(fēng)寒、止嘔吐。生姜有發(fā)汗解毒、溫中止嘔的功用，與紅糖、蔥白合用，祛風(fēng)寒的作用尤佳。

　　3、地瓜姜湯

　　材料：地瓜一個，生姜片若干，紅棗10余個，珍珠圓子(珍珠元宵也可)若干，紅糖適量，水適量

　　做法

　　1.地瓜削皮切塊，生姜切片。

　　2.鍋內(nèi)放水，放地瓜塊、姜片、紅棗、珍珠圓子(如果是珍珠元宵放得就不能早了，關(guān)火前5分鐘再放)，大火開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。

　　3.吃的時候根據(jù)自己口味加紅糖即可。

　　4、大芥菜地瓜煲姜湯

　　做法：大芥菜一斤洗凈切段，地瓜半斤去皮切塊，和姜片四片一起放入煲內(nèi)滾20分鐘，加鹽即可。

　　特點：健胃生津，通暢胃腸，強(qiáng)身健體。適合感冒風(fēng)寒，惡寒，無汗，大便不暢，食欲不振人士。

　　5、小蔥老姜湯

　　原料：姜3片，紅糖15克，蔥2根

　　制法：將香蔥、老姜分別沖洗干凈放入小鍋內(nèi)，加水一碗，熬至半小碗去渣留湯，加入紅糖即可食用

　　特點： 羹汁濃稠，甜酸微辣，別有風(fēng)味，常食可溫中散寒

　　6、老姜肉片湯

　　材料：豬肋梅肉，鹽，生粉，醬油，老姜，油，白酒，高湯，雞精，蔥花

　　做法：

　　1.豬肋梅肉切片拿鹽，醬油，少許生粉抓勻，老姜切薄片;

　　2.鍋內(nèi)燒熱豬油下姜片三少許鹽炒香，炒得姜片卷邊;

　　3.接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續(xù)炒入味;

　　4.加高湯淹過，燒開轉(zhuǎn)中小火煨10分鐘撒雞精蔥花就好了!

　　7、芫荽姜湯

　　做法：

　　芫荽9克、鮮姜3片、紅糖少許。煎湯取汁飲。

　　特點：

　　用于風(fēng)寒感冒咳嗽。芫荽味辛性溫，能發(fā)汗，消食下氣。芫荽葉中的維生素A原，有抗維生素A缺乏的作用。維生素A可提高免疫力，大幅度地增強(qiáng)對感冒的抵抗力。

3喝姜湯治感冒并非全有效

　　喝姜湯治感冒，是民間的治療感冒的偏方，但是中醫(yī)專家認(rèn)為并非所有感冒都適宜用喝姜湯發(fā)汗來防治!

　　姜是辛溫食物，能發(fā)汗解表、祛風(fēng)散寒，所以當(dāng)遭遇風(fēng)吹雨淋、風(fēng)寒侵襲時，及時喝一碗紅糖姜湯、可樂姜湯或蔥白湯，治感冒都有不錯的效果。

　　不過，中醫(yī)認(rèn)為感冒有風(fēng)寒、風(fēng)熱之分。中醫(yī)專家說，并非所有的感冒都適宜用喝姜湯發(fā)汗來防治，喝姜湯治感冒也并非全有效。對于風(fēng)熱感冒，人體本來已經(jīng)感受了風(fēng)熱，或者寒邪入里化熱，如果這時再服用生姜類溫?zé)崴?，就如同火上澆油，會加重?nèi)熱。

　　那么感冒如何區(qū)分風(fēng)寒、風(fēng)熱呢?首先要看病因，如果是受了風(fēng)寒，患者感覺全身怕冷、流鼻涕，且舌苔淡白，可選擇喝姜湯。而風(fēng)熱感冒患者往往有發(fā)熱癥狀、喉嚨痛、流黃鼻涕、大便干結(jié)。此類患者可選用辛涼的藥物如菊花、金銀花、板藍(lán)根等泡水喝，或者吃些銀翹解毒顆粒等中成藥，對癥施治。

4吃姜也要注意4個禁忌

　　1.吃姜并非多多益善

　　天氣炎熱，人們?nèi)菀卓诟?、咽痛、煩渴、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根?jù)"熱者寒之"原則，不宜多吃，適量即可。在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

　　2.不要吃腐爛的生姜

　　腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種"爛姜不爛味"的說法是不科學(xué)的。

　　3.陰虛體質(zhì)的人不能多吃姜

　　陰虛就是燥熱體質(zhì)，表現(xiàn)為手腳心發(fā)熱，手心有汗愛喝水，經(jīng)常口干、眼干、鼻干、皮膚干燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃姜會加重陰虛的癥狀。

　　4.肝炎病人不宜吃姜

　　生姜是藥食兩用的調(diào)味品，其主要成分是揮發(fā)油、姜辣素、樹脂和淀粉。變質(zhì)的生姜還含有黃樟素。姜辣素和黃樟素，能使肝炎病人的肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，以及間質(zhì)組織增生、炎癥浸潤，而使肝功能有所失常。因此，建議肝炎病人不吃或少吃生姜。

5生姜的選購技巧

　　很多人都知道 “冬吃蘿卜夏吃姜”的保健民諺，但是很少人知道其中原因。專家介紹，因為夏天天氣炎熱，不少人喜歡吹空調(diào)、吃冷飲，所以很容易導(dǎo)致胃中虛冷，進(jìn)而出現(xiàn)腹瀉 等癥狀。而中醫(yī)認(rèn)為生姜既可以升陽助陽，又具有溫中去寒的功效，夏季適量吃生姜能夠順應(yīng)夏季陽氣的升發(fā)，溫胃散寒，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽”的 理論。

　　目前，國內(nèi)尚無吃姜致癌的臨床報道和研究，但是有生姜醇提取物對人體肺腺癌細(xì)胞增殖和凋亡的影響、耳穴壓豆聯(lián)合生姜敷臍防治肝癌介入化療后惡心 嘔吐的臨床觀察、生姜用于癌癥化療患者止吐的效果觀察等科研報道，這也從一個側(cè)面說明正常食用生姜不但無害，還有助于輔助治療癌癥及其并發(fā)癥。實際上，大 家平時只是把生姜作為佐餐的配料，這種攝入量是無害的。但是需要指出的是，由于生姜性味溫?zé)嵝晾?，對于陰虛?nèi)熱、內(nèi)火偏盛之人應(yīng)忌食生姜;患有目疾、癰 瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合征患者不宜食用。

　　毒生姜四個步驟幫辨別

　　爛生姜的黃樟素含量較高，會成為毒生姜，一些不良商販會經(jīng)過一些處理后出售，一般人不好識別，這里教大家四大步驟僅供參考：一聞，二嘗，三看，四放。

　　一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生姜”有一股很濃的硫磺味;二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買;三看：正常生姜 外表粗糙，較干，顏色發(fā)暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落，掰開后，內(nèi)外顏色差別較 大;四放：一般的生姜保質(zhì)期比較久，而“毒生姜”暴露在空氣中后，過幾天就會發(fā)霉變質(zhì)。

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