牛奶要下崗了？這種說法雖然有些夸張，但這世上確實存在一種可以替代牛奶，且比牛奶更完美的奶制品。

喝牛奶的好處，不用多說，大家都多少知道一些，但是牛奶也有一些弊端，比如有些乳糖不耐受的朋友就沒法喝牛奶，但它的完美替代品就不存在這個問題。

不僅補鈣比牛奶更好吸收，能夠助長高健骨，還能幫我們降低膽固醇，清理腸道、排凈血液里面的鉛毒，還富多種維生素哦。這個完美替代品就是——酸奶。

其實酸奶早就享譽世界，1906年，俄國諾貝爾獎金獲得者奠克·尼柯夫經(jīng)過對巴爾干地區(qū)居民長壽現(xiàn)象的考察，提出了酸奶能促進長壽的學說，從此使它名聲大振。

只是咱們國家接受這個觀念較晚，吃酸奶也是近十年開始流行起來的事情，好東西不嫌晚，接下來就具體給各位說說，酸奶到底有多好。

酸奶是用牛奶制作而成

做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單：乳酸菌都被抗生素消滅了。

而且酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發(fā)酵的過程中還會產(chǎn)生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

從牛奶到酸奶，營養(yǎng)不但沒有損失，還獲得了一些額外的好處。

1、酸奶讓鈣更易吸收

鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質都不會發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。簡單的說，如果想要補鈣，喝喝酸奶會好過牛奶。

2、酸奶有助降低膽固醇

酸奶中還含有降低膽固醇的羥甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、鈣等物質，長期飲用酸奶可以使機體中的膽固醇明顯降低。

3、酸奶富含多種維生素

酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。

酸奶這樣吃勝燕窩

酸奶空腹吃的話怕會刺激腸胃，一般建議在兩餐之間吃，如果加點料，美容養(yǎng)顏效果不輸燕窩哦！

酸奶+草莓=滋補調理

原理：草莓富含胡蘿卜素和維生素，對胃腸道和貧血具有調理滋補的作用。酸奶+草莓，對內分泌失調有一定的調理作用哦！

吃法：草莓泡酸奶，簡單易做。

酸奶+蘋果=益智減壓

原理：蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的功效，被稱為智慧果。酸奶+蘋果，讓你的心情和大腦都放個假！

吃法：做成蘋果沙拉，加點蜂蜜，美味可口！

酸奶+黃瓜=美白淡斑

原理：黃瓜富含維生素E，具有美白祛斑、延年抗衰的功效。黃瓜和酸奶經(jīng)常一起食用，可以讓你的皮膚白皙光滑哦!

吃法：黃瓜切塊澆上酸奶;或者黃瓜榨汁兌入酸奶。

酸奶+堅果=營養(yǎng)保健

原理：堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養(yǎng)元素，是補充營養(yǎng)、預防疾病的功效。酸奶加堅果，能方便快速地補充身體所需營養(yǎng)。

吃法：吃酸奶的時候倒點自己愛吃的堅果。

酸奶+紅酒=養(yǎng)顏抗衰

原理：紅酒抗衰美容，酸奶潤腸減肥。酸奶中的乳酸菌結合紅酒能夠改善腸道環(huán)境，美容養(yǎng)顏。

吃法：在酸奶中倒入適量紅酒。返回搜狐，查看更多

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