幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。――《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》
本案例中的東東是一位中班小朋友，他聰明可愛(ài)，守紀(jì)律，愛(ài)勞動(dòng)，但不善言辭，很有個(gè)性。
一、案例描述
觀察一：
新學(xué)期開(kāi)始了，伴著團(tuán)聚后的喜悅孩子們開(kāi)始了在幼兒園的第一次午餐?？粗P子里五顏六色、形象逼真的各種食品，孩子們真是胃口大開(kāi)，自顧自的“狼吞虎咽”了起來(lái)。與此場(chǎng)景恰恰相反的是，東東卻坐在椅子上看著飯菜發(fā)呆，一點(diǎn)兒也沒(méi)有想吃的意思。老師輕輕走過(guò)去悄悄提醒他：“東東，怎么還不快吃呀？”東東才慢吞吞地拿起饅頭，開(kāi)始吃飯。
觀察二：
東東吃飯的速度越來(lái)越慢，為了能和其他小朋友一起按時(shí)午睡，老師不得不多次催促他?？蓶|東對(duì)老師的催促表現(xiàn)出明顯的反感，依舊“我行我素”。最后，只得把剩余的飯菜倒掉。
觀察三：
東東的臉色近幾天特別不好，為了讓其增加營(yíng)養(yǎng)，老師不得不喂飯。但每一口最多只能喂進(jìn)五六粒米，多了便會(huì)作嘔。
二、分析
“健康第一”的思想由來(lái)已久，許多教育家都對(duì)此做出過(guò)精辟論斷。《綱要》中也明確要求：“幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。”幼兒的健康包括生理健康和心理健康，而生理健康是指幼兒各個(gè)器官、組織的生長(zhǎng)發(fā)育正常，能有效抵制各種急慢性疾病，體質(zhì)不斷增強(qiáng)。那么保證幼兒生理健康的關(guān)鍵是什么呢？其中很重要的一項(xiàng)就是攝入充足的營(yíng)養(yǎng)。據(jù)有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家分析，幼兒期是人體骨骼、消化等多種器官發(fā)育的關(guān)鍵期，如果幼兒長(zhǎng)期不專心用餐，就會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至?xí)绊懹變阂簧捏w格發(fā)育。
幼兒的健康教育即生活教育，應(yīng)當(dāng)在盥洗、進(jìn)餐、睡眠等日常生活的每一環(huán)節(jié)滲透健康教育理念，實(shí)施健康教育策略。在東東的觀察記錄中，教師顯然已有了新的教育理念，并把理念轉(zhuǎn)化到了實(shí)踐中。但這種轉(zhuǎn)化還只是局限于表面現(xiàn)象，還只是教師的“獨(dú)角戲”，而不是師幼互動(dòng)的“二人轉(zhuǎn)”。
三、反思
1、教師要努力創(chuàng)造良好的環(huán)境
消極的情緒狀態(tài)是食物在人體內(nèi)消化的障礙。對(duì)本案例中的東東，傳統(tǒng)的教育方法不外乎斥責(zé)，甚至威嚇。而今，教師要學(xué)習(xí)新《綱要》，“教師的態(tài)度和管理方式應(yīng)有助于形成安全、溫馨的心理環(huán)境”，教師應(yīng)“以關(guān)懷、接納、尊重的態(tài)度與幼兒交往”，為幼兒提供一個(gè)心緒安定、心情愉快的進(jìn)餐氛圍。當(dāng)東東不愿吃飯時(shí)，教師可以瑯瑯上口的兒歌、聲情并茂的故事、栩栩如生的畫面等，激起東東對(duì)健康食品的興趣，對(duì)健康行為的向往。而不是象上述觀察記錄中，教師只是蜻蜓點(diǎn)水的問(wèn)幾句或單純地喂飯。
2、教師要善于抓住教育的契機(jī)
日常生活中，幼兒的表現(xiàn)各異，如東東，他們需要教師更多的關(guān)懷和幫助。對(duì)于這樣的特殊幼兒，教師應(yīng)適當(dāng)放低要求，抓住他們的點(diǎn)滴進(jìn)步，如：吃完一種平時(shí)不愛(ài)吃的菜、沒(méi)掉飯粒等，堅(jiān)持以表?yè)P(yáng)鼓勵(lì)為主，促進(jìn)幼兒的健康成長(zhǎng)。
用教師的愛(ài)心、歡樂(lè)和創(chuàng)造，帶領(lǐng)孩子們健康成長(zhǎng)，這就是教師最大的心愿和幸福。

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